3 motivi per cui i fagioli possono aumentare la potenza del tuo cervello

Cerchi un boost per il tuo cervello? I fagioli potrebbero essere la risposta! Ricchi di nutrienti essenziali, questi piccoli legumi offrono un triplice beneficio per la tua mente. Dalle vitamine del gruppo B che supportano la funzione neurologica, al ferro che combatte la stanchezza mentale, fino agli antiossidanti protettivi contro i danni cellulari, scopri come i fagioli possono potenziare la tua memoria, concentrazione e overall performance cognitiva. Preparati a svelare il potere nascosto di questi umili ma potenti alleati del tuo cervello.

Le vitamine del gruppo B sono indispensabili. Aiutano le tue cellule a produrre energia e a parlare tra loro e aiutano il tuo corpo a “leggere” il codice genetico in modo da funzionare al meglio. Sono anche coinvolti nella formazione di globuli rossi sani.

“Sono particolarmente preziosi per il cervello e il sistema nervoso, poiché aiutano a produrre i neurotrasmettitori che trasmettono i segnali tra i nervi”, afferma il medico di medicina integrativa Irina Todorov, MD.

Poiché le vitamine del gruppo B sono solubili in acqua, il tuo corpo non può immagazzinarle. Ecco perché è importante mangiare ogni giorno cibi ricchi di vitamine del gruppo B.

1. Come assumere più vitamina B

“Puoi assumere vitamine del gruppo B anche se sei vegano o vegetariano”, afferma il dottor Todorov. “I fagioli (legumi), i cereali integrali, la frutta e la verdura, in particolare le verdure a foglia verde, sono ottime fonti di vitamine del gruppo B.”

Ricco di vitamine del gruppo B, una piccola porzione di legumi ogni giorno è un ottimo punto di partenza, soprattutto se sono la tua unica proteina.

“Sfortunatamente, i legumi non costituiscono la parte principale della dieta americana, ma fanno bene in tanti modi”, afferma il dottor Todorov. “I legumi, conosciuti anche come legumi, sono un gruppo alimentare composto da fagioli, lenticchie e ceci. Ti aiutano a mantenerti in buona salute perché sono ricchi di proteine ​​e fibre di origine vegetale e possono abbassare la glicemia e il colesterolo.

Uno studio suggerisce che il consumo frequente di legumi, in particolare di lenticchie, nel contesto di una dieta mediterranea, può fornire benefici nella prevenzione del diabete di tipo 2 negli anziani ad alto rischio cardiovascolare. Inoltre, l’inclusione di legumi nella dieta può essere una strategia benefica per la perdita di peso perché porta a un modesto effetto di perdita di peso anche quando le diete non sono destinate ad essere limitate dal punto di vista calorico.

2. Aggiungi i fagioli alla tua dieta

Se eviti di mangiare fagioli perché producono gas, prova le lenticchie perché sono le più facili da cucinare e da tollerare.

Per aggiungere ancora più fagioli alla tua dieta, prova la zuppa di lenticchie, il peperoncino, l’insalata di fagioli, l’hummus o aggiungi semplicemente i fagioli alla tua insalata verde. Se sei un amante della pasta, sul mercato è disponibile una varietà di pasta a base di soia, lenticchie o fagioli neri.

“Rispetto alla normale pasta di farina bianca, la pasta a base di fagioli è ricca di proteine, fibre alimentari e vitamine”, afferma il dott. Todorov.

Il Dr. Todorov suggerisce di aggiungere i legumi a:

• Insalate. Aggiungi due o più cucchiai di fagioli neri, ceci o piselli (anche legumi) nelle insalate verdi.
• Zuppe. Prepara il tuo peperoncino usando fagioli rossi, pinto, neri o bianchi. Prepara una zuppa di fagioli neri o aggiungi qualsiasi varietà di fagioli bianchi alle zuppe.
• Spuntini. Metti i fagioli neri nella salsa o immergi le carotine e il sedano nell’hummus preparato con i tradizionali ceci o altri legumi.
• Pasti. Mangia cibi a base di soia come il tofu o il tempeh. I semi di soia sono legumi e mangiare prodotti a base di soia imita i fagioli.

3. Una dieta equilibrata è fondamentale

Per la maggior parte di noi, semplicemente seguire una dieta completa fornirà molta vitamina B.

“Dedica un terzo del tuo piatto a cereali integrali e legumi e gli altri due terzi a frutta e verdura”, afferma il dottor Todorov.

La vitamina B12 è un’eccezione rispetto alle altre B. La stragrande maggioranza della vitamina B12 si trova in prodotti di origine animale come pesce, carne, uova, latticini e alimenti arricchiti con vitamine del gruppo B. Sebbene la quantità di vitamina B12 contenuta nei funghi shitake e nelle alghe marine sia molto piccola, ai vegani si consiglia di assumere la vitamina B12 come integratore.

“Altri casi in cui cerco una carenza di vitamina B12 sono i pazienti che hanno subito un intervento di chirurgia bariatrica, assumono metformina per la gestione del diabete o usano farmaci antiacidi come ranitidina o omeprazolo ogni giorno”, afferma il dott. Todorov.

Anche gli anziani sono a rischio di carenza di vitamina B12 perché con l’avanzare dell’età il nostro intestino perde la capacità di assorbire la vitamina B12. La carenza di vitamina B12 può presentarsi con sintomi aspecifici come debolezza, irritabilità, affaticamento, declino cognitivo e dolore neuropatico.

Usare cautela con gli integratori

Non pensi di assumere abbastanza vitamine del gruppo B dalla tua dieta?

“Va bene prendere un multivitaminico con vitamina B, ma non assumere megadosi di vitamine del gruppo B a meno che non te lo dica il medico”, afferma il dottor Todorov.

Alcune persone non sono in grado di eliminare le vitamine del gruppo B abbastanza velocemente e un accumulo può causare sovrastimolazione o ansia.

In conclusione, l’inclusione dei fagioli nella dieta può contribuire significativamente al benessere cerebrale. L’apporto costante di glucosio, grazie al loro basso indice glicemico, alimenta l’attività neuronale, mentre la ricchezza di vitamine del gruppo B supporta la funzione cognitiva e la produzione di neurotrasmettitori. Infine, l’abbondanza di magnesio nei fagioli favorisce il rilassamento e la concentrazione, migliorando le prestazioni mentali. Integrare questo versatile legume nell’alimentazione rappresenta quindi una strategia semplice ed efficace per potenziare le proprie capacità cognitive.