4 Semplici Passaggi Per Arrostire Le Castagne Al Forno

L’autunno è arrivato e con esso il profumo inconfondibile delle caldarroste. Desiderate gustare questo piacere casalingo senza complicate procedure? Vi presentiamo 4 semplici passaggi per arrostire le castagne al forno, ottenendo una croccantezza perfetta e un cuore morbido. Dimenticate pentole forate e lunghe attese, con questa guida pratica e veloce, porterete in tavola delle caldarroste deliziose, pronte per scaldarvi nelle fredde serate. Scoprite come preparare questo classico autunnale in modo facile e impeccabile.

Quest’anno, se stai cercando di dare una svolta alla tua festa, le castagne potrebbero essere la tua nuova meta preferita. È incredibilmente facile (e salutare) avvolgere questa gustosa tradizione nelle festività natalizie.

Le castagne sono l’oggetto delle canzoni natalizie che evocano ogni sorta di pensieri festivi. E secondo la dietista di cardiologia preventiva Kate Patton, MEd, RD, CSSD, LD, puoi stare bene nell’aderire a questa tradizione perché hanno anche molti benefici nutrizionali.

“Le castagne sono un ottimo modo per avere una ricetta speciale per le vacanze senza aggiungere troppi zuccheri e grassi alle nostre tendenze dietetiche già un po’ traditrici durante le festività natalizie”, afferma. “Se hai intenzione di scegliere una nuova ricetta, perché non optare per una ricetta sana e festosa?”

Possono essere deliziosi consumati caldi da soli o come aggiunta festosa a insalate, zuppe, ripieni e persino ad alcune ricette di dolci.

Come e dove posso acquistare le castagne?

A seconda di dove ti trovi e di come sono confezionati, puoi acquistarli macinati, essiccati, ridotti in purea o confezionati sottovuoto in molti negozi di alimentari tutto l’anno. (Quindi non devono essere solo per le festività natalizie.)

Le castagne fresche sono di stagione e generalmente disponibili dall’autunno a dicembre negli Stati Uniti, rendendole un regalo perfetto per le vacanze.

Le castagne fanno bene?

Secondo Patton le castagne contengono potassio, vitamine del gruppo B e C.

E mentre la frutta secca è tipicamente ricca di grassi con una moderata quantità di proteine ​​e povera di carboidrati, le castagne sono uniche in quanto sono ricche di carboidrati e povere di grassi e proteine, afferma Patton.

“Goditeli con moderazione e assicurati solo di non esagerare”, dice. “Cerca di bilanciarli con altri carboidrati che pensi ti piaceranno”, dice.

“Un’oncia di caldarroste contiene 70 calorie e 15 grammi di carboidrati”, aggiunge.

Come arrostire le castagne

Step 1: Scegli delle buone castagne

La cottura delle caldarroste esalta il loro sapore ricco e dolce e le rende deliziosamente tenere. Non è difficile, ma devi assicurarti di acquistare noci buone e di qualità e di tostarle per il giusto tempo.

Patton suggerisce di cercare noci lucide e sode che abbiano uno spazio minimo tra il guscio e la carne all’interno. Evita le castagne che hanno il guscio rugoso, screziato o sporco, il che potrebbe significare che sono vecchie o ammuffite.

“Compra più del necessario perché una volta aperti, potresti scoprire che alcuni sono effettivamente diventati cattivi e non sono commestibili”, dice.

Passaggio 2: preparare incidendo ogni noce

Preparare le castagne è abbastanza semplice. Avrai bisogno di un tagliere, un piccolo coltello affilato, una teglia ed eventualmente un canovaccio.

Ecco i dettagli di ciò che fai in questo passaggio:

1. Preriscalda il forno a 400 gradi F.
2. Pulite le castagne con un panno pulito e umido.
3. Posiziona ogni castagna, con la parte piatta rivolta verso il basso, sul tagliere e, usando il coltello, incidi una “X”. Ciò consentirà al vapore di fuoriuscire durante la cottura.
4. Mettete le castagne in una teglia con la “X” rivolta verso l’alto.

Passaggio 3: arrostire le castagne e tenere d’occhio

A seconda della grandezza delle castagne e del vostro forno i tempi di cottura possono variare. Generalmente le castagne impiegano dai 20 ai 30 minuti per arrostirsi. Puoi mescolarli di tanto in tanto per aiutarli a cuocere in modo uniforme.

A cottura ultimata i gusci si apriranno e la castagna sarà dorata. Arrostisci fino a quando i gusci iniziano a staccarsi nel punto in cui li hai tagliati.

“Stai attento per assicurarti che non siano troppo cotti o poco cotti”, dice Patton. “In entrambi i casi si otterranno castagne dure e la buccia interna sarà difficile da rimuovere.”

Passaggio 4: sbucciare le castagne mentre sono calde

Successivamente, li sbuccerai. Fallo mentre sono ancora caldi ma abbastanza freddi da poterli toccare. Se aspetti troppo a lungo, sarà più difficile rimuovere i gusci.

Serviteli subito, se possibile, quando avranno preso il miglior sapore, e buon appetito!

“Una volta che avrai capito questa semplice ricetta, porterai con te durante le vacanze sia una nuova ricetta salutare che una nuova tradizione”, afferma Patton.

Arrostire le castagne al forno è un piacere semplice ma gratificante, che porta il profumo dell’autunno nelle nostre case. Seguendo questi quattro semplici passaggi – incisione, ammollo, cottura e riposo – si ottengono castagne morbide e saporite, perfette da gustare da sole o come accompagnamento a piatti salati e dolci. Sperimentate con i tempi di cottura e l’aggiunta di aromi per personalizzare la vostra ricetta e godervi appieno questo delizioso frutto stagionale. Buon appetito!