5 benefici per la salute del gombo

Il gombo, noto anche come “lady’s finger”, non è solo un ortaggio gustoso, ma anche incredibilmente salutare. Conosciuto per i suoi numerosi benefici per la salute, il gombo è ricco di sostanze nutritive essenziali che possono aiutare a migliorare la nostra salute in generale. Tra i vantaggi principali del consumo di okra troviamo la regolazione dei livelli di zucchero nel sangue, la protezione della salute cardiovascolare, il miglioramento della digestione, il potenziamento del sistema immunitario e la promozione della perdita di peso. Scopri come questo versatile ortaggio può essere un prezioso alleato per il tuo benessere!

È ora di dire OK a OK-ra! Il gombo contiene antiossidanti benefici, fibre, vitamine e minerali. I suoi nutrienti che combattono le malattie promuovono la salute del cuore, la gestione dello zucchero nel sangue e una migliore digestione. Il gombo migliora anche la salute delle ossa grazie al suo contenuto di calcio e vitamina K.

“Il gombo potrebbe non essere in cima alla lista della spesa della maggior parte delle persone”, osserva la dietista registrata Sereen Zawahri Krasuna, RD, LD. “Ma è più facile di quanto si pensi usarlo in cucina. I benefici per la salute del gombo ne valgono sicuramente la pena.

Cos’è il gombo?

Il gombo è un baccello commestibile disponibile nelle varietà verde e rossa. Le persone in genere pensano al gombo come a una verdura, anche se tecnicamente è un frutto. Il gombo fa parte della famiglia botanica della malva, che comprende anche cacao e cotone.

Benefici per la salute del gombo

A volte chiamato “dito della signora” o “gumbo”, il gombo è degno di un posto nel tuo piatto. Ecco cinque dei benefici per la salute del gombo:

1. Fornisce una buona alimentazione

Il gombo è ricco di vitamine, minerali e sostanze nutritive che combattono le malattie.

Mezza tazza di gombo cotto fornisce:

• 18 calorie.
• 4 grammi di carboidrati.
• 0 grammi di colesterolo.
• 0,2 grammi di grasso.
• 2 grammi di fibra.
• 1,5 grammi di proteine.
• 5 milligrammi di sodio.
• 2 grammi di zucchero.

Mezza tazza di gombo cotto ti dà anche:

• 32 microgrammi di vitamina K (27% del valore giornaliero o DV).
• 14 milligrammi di vitamina C (22% DV).
• 0,2 milligrammi di manganese (9% DV).
• 37 microgrammi di folato (9% DV).
• 29 milligrammi di magnesio (7% DV).
• 0,1 milligrammi di tiamina (8% DV).
• 0,15 milligrammi di vitamina B6 (9% DV).
• 62 milligrammi di calcio (5% DV).

2. Può migliorare la salute del cuore

Secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC), le malattie cardiache sono la prima causa di morte negli Stati Uniti. Seguire una dieta sana per il cuore e tenere sotto controllo i livelli di colesterolo sono due buoni modi per ridurre il rischio. E se la tua dieta non include già il gombo, potresti dargli un’altra occhiata.

Due studi non umani suggeriscono che il gombo può avere un impatto positivo sul colesterolo. In uno studio utilizzando una dieta contenente dall’1% al 2% di gombo e in un altro studio utilizzando l’estratto di gombo, sono stati osservati miglioramenti nel colesterolo. Questi studi devono essere replicati sugli esseri umani prima di poter dire con certezza se il gombo può avere lo stesso effetto sul colesterolo, ma i risultati iniziali sono promettenti.

Il gombo è anche ricco di polifenoli. Gli studi hanno dimostrato che questo antiossidante può ridurre:

• Pressione sanguigna.
• Colesterolo.
• Infiammazione associata a malattie cardiache.

3. Può aiutare a gestire lo zucchero nel sangue

Quando il tuo corpo non riesce a elaborare correttamente il glucosio (zucchero), potresti sviluppare il diabete di tipo 2. È una condizione permanente che può portare a complicazioni come danni agli organi e un aumento del rischio di malattie cardiache.

Ma anche se non sei a rischio di diabete, ci sono comunque buone ragioni per mantenere meglio gestita la glicemia. Oltre a evitare il diabete in futuro, un livello costante di zucchero nel sangue ti dà un’energia più costante e ti impedisce di arrabbiarti.

Il gombo ha la reputazione di rimedio tradizionale per la glicemia alta e la ricerca potrebbe supportarne l’uso. Uno studio non umano suggerisce che il gombo può mantenere stabile lo zucchero nel sangue, possibilmente riducendo l’assorbimento dello zucchero nel flusso sanguigno. Ma ancora una volta, questi risultati devono essere replicati negli esseri umani prima di poter sapere con certezza quale impatto può avere il gombo sulla gestione dei livelli di zucchero nel sangue.

“Le fibre aiutano anche a controllare lo zucchero nel sangue”, afferma Zawahri Krasuna. “Agisce rallentando l’assorbimento di zuccheri e carboidrati. Il gombo è un ottimo alimento ricco di fibre. Mezza tazza di gombo cotto fornisce più di 2 grammi di fibre, quasi il 10% del fabbisogno giornaliero di un adulto.

4. Benefici per la salute gastrointestinale

“La fibra potrebbe non essere affascinante, ma offre molti benefici per la salute e la maggior parte delle persone potrebbe usarne di più nella propria dieta”, afferma Zawahri Krasuna.

Il gombo è ricco di fibre, che secondo gli studi possono ridurre il rischio di cancro del colon-retto. Questo è un grosso problema perché il cancro del colon-retto è la seconda causa di morte per cancro negli Stati Uniti

Inoltre, il gombo contiene elevate quantità di un tipo di fibra chiamata pectina. “La pectina è una fibra prebiotica simile al gel, il che significa che nutre i batteri buoni nell’intestino”, spiega Zawahri Krasuna. Un microbioma felice significa meno infiammazione e gonfiore e, beh, feci migliori, il che è particolarmente positivo se tendi ad essere stitico.

5. Rafforza le ossa

Frutta e verdura non sono generalmente note per migliorare la salute delle ossa, ma il gombo è una rara eccezione.

Il gombo è un’ottima fonte di calcio, importante per ossa forti. In mezza tazza di gombo cotto ottieni circa il 6% del tuo calcio giornaliero.

Ancora meglio, il gombo è anche ricco della meno conosciuta vitamina K. “La vitamina K è una vitamina liposolubile necessaria per la crescita e il mantenimento della forza delle ossa”, afferma Zawahri Krasuna. Mezza tazza di gombo cotto fornisce il 27% della vitamina K di cui hai bisogno ogni giorno.

Modi per mangiare il gombo

“Il gombo è un’aggiunta facile agli stufati o a qualsiasi altro piatto sostanzioso di verdure che utilizza verdure come patate o carote”, afferma Zawahri Krasuna. “E non preoccuparti di rimuovere i semi perché puoi mangiarli.”

Esistono molti modi per mangiare il gombo. Puoi:

• Tritatelo fresco e aggiungetelo alle insalate o alle salse.
• Cuocilo intero.
• Arrostitelo da solo o con altre verdure.
• Condiscilo e asciugalo in un essiccatore.
• Tritare la buccia per aggiungerla alle ricette.
• Sostituiscilo con i fagiolini in qualsiasi piatto.
• Cuocere in salsa di pomodoro per un piatto in stile mediterraneo.

Scopri di più sul nostro processo editoriale.

In conclusione, il gombo offre numerosi benefici per la salute che vanno oltre il suo semplice gusto delizioso. È ricco di antiossidanti, vitamine e minerali che aiutano a supportare il sistema immunitario, migliorare la digestione, ridurre il rischio di malattie croniche e mantenere la salute della pelle. Con il suo potenziale per ridurre l’infiammazione e stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, il consumo regolare di gombo può portare a una vita più sana e equilibrata. Incorporare questo vegetale nella dieta quotidiana può portare vantaggi significativi per il benessere generale.