6 benefici per la salute degli asparagi

Gli asparagi non sono solo deliziosi, ma sono anche estremamente benefici per la nostra salute. Queste verdure verdi contengono una vasta gamma di nutrienti essenziali che favoriscono il benessere del nostro corpo. Tra i principali benefici per la salute degli asparagi ci sono la loro capacità di migliorare la digestione, ridurre l’infiammazione, sostenere la salute del cuore, mantenere la pressione sanguigna sotto controllo, favorire una pelle sana e persino aiutare a perdere peso. Scopri di più su come includere gli asparagi nella tua dieta per godere di tutti questi fantastici vantaggi per la salute.

Gli asparagi sono un contorno elegante, ma questo membro della famiglia dei gigli potrebbe essere altrettanto noto per rendere strano l’odore della tua pipì. Se hai figli, probabilmente avranno riso di questo fenomeno: grazie a Dio è di breve durata.

Un alimento base nelle fritture e nelle quiche, gli asparagi sono disponibili nel colore verde standard, oltre che viola e bianco. Sono belli e gustosi, ma gli asparagi sono salutari? “Sicuramente”, afferma la dietista registrata Carly Sedlacek, RD, LD. “Ha molte fibre e nutrienti benefici.”

E alcuni dei benefici derivanti dal consumo di asparagi potrebbero sorprenderti. Dal folato per una gravidanza più sana ai nutrienti che possono abbassare la pressione sanguigna, gli asparagi sono una superstar nutrizionale.

Quali sono i benefici per la salute degli asparagi?

Gli asparagi sono ricchi di antiossidanti, fibre, minerali e vitamine. Ecco sei motivi per aggiungere un mazzo di asparagi al tuo carrello la prossima volta che sfogli la sezione dei prodotti.

1. Una fonte nutriente di vitamine e minerali

Una tazza di asparagi crudi contiene circa:

• 27 calorie.
• 5 grammi di carboidrati.
• 0 grammi di colesterolo.
• 0,2 grammi di grasso.
• 2,8 grammi di fibra.
• 3,0 grammi di proteine.
• 2,7 milligrammi di sodio.
• 2,5 grammi di zucchero.

Una tazza di asparagi crudi offre anche queste vitamine e minerali:

• 56 microgrammi di vitamina K (46% del valore giornaliero o DV).
• 0,26 milligrammi di rame (28% DV).
• 70 microgrammi di folato (18% DV).
• 2,89 milligrammi di ferro (16% DV).
• 0,19 milligrammi di tiamina (16% DV).
• 0,19 milligrammi di riboflavina (15% DV).
• 1,52 microgrammi di vitamina E (10% DV).

2. Fibre e flavonoidi per la digestione

Le fibre hanno numerosi benefici per la salute, dal miglioramento della digestione all’abbassamento del colesterolo. E gli asparagi hanno entrambi i tipi di fibre, insolubili e solubili.

• Le fibre insolubili riempiono le feci e passano attraverso l’intestino senza essere digerite.
• La fibra solubile funge da cibo per i batteri buoni nell’intestino.

La fibra insolubile negli asparagi ti aiuta a rimanere regolare. E la fibra solubile mantiene felici i batteri buoni nel tuo microbioma.

Gli asparagi sono ricchi di fibre, ma potrebbero fare un ulteriore passo avanti nel promuovere la salute dell’intestino. In uno studio clinico non umano, il consumo di asparagi cotti sembrava ridurre l’infiammazione del colon in caso di colite (infiammazione del colon). I ricercatori hanno identificato un flavonoide chiamato rutina che contribuisce a questo effetto. Sono necessari ulteriori studi per vedere se gli stessi effetti possono essere veri anche negli esseri umani.

3. Nutrienti per abbassare la pressione sanguigna

Gli asparagi forniscono potassio, che aiuta ad abbassare la pressione sanguigna. L’ipertensione è nota come fattore di rischio per malattie cardiache e ictus.

Sedlacek spiega che il potassio abbassa la pressione sanguigna eliminando il sodio in eccesso. Troppo sodio può provocare un aumento della pressione sanguigna. Il potassio apporta benefici anche al sistema cardiovascolare riducendo la tensione nelle pareti dei vasi sanguigni.

In uno studio non umano, i ricercatori hanno studiato l’effetto degli asparagi sulla pressione alta. Hanno esaminato l’effetto di una dieta ricca di asparagi per 10 settimane. Alla fine dello studio, il gruppo trattato con asparagi presentava una pressione sanguigna più bassa e un’attività dell’enzima di conversione dell’angiotensina (ACE) inferiore nei reni.

L’ACE restringe i vasi sanguigni, causando un aumento della pressione sanguigna. Le persone con pressione alta spesso hanno bisogno di assumere farmaci per abbassarla, chiamati farmaci ACE inibitori. Gli asparagi sembrano avere un effetto simile a quello del medicinale, abbassando naturalmente la pressione sanguigna (almeno in modelli di laboratorio: sono ancora necessarie ulteriori ricerche sugli esseri umani).

4. Composti per aiutare con i postumi di una sbornia

Se hai i postumi di una sbornia, mangiare un piatto di asparagi saltati potrebbe non essere in cima alla tua lista di priorità. Ma se puoi farlo, farai un favore al tuo corpo, dice Sedlacek.

Sorprendentemente, la ricerca mostra che gli asparagi contengono due enzimi che possono:

• Aumenta la tua capacità di elaborare l’alcol, riducendo i suoi effetti spiacevoli.
• Proteggi il tuo fegato dagli effetti tossici dell’alcol.

È interessante notare che questo include le foglie simili a felci sulla punta della pianta di asparagi, una parte che viene spesso scartata. Ma l’intera pianta è commestibile e le foglie possono essere consumate crude, sbollentate o saltate.

Uno studio non umano suggerisce anche che gli asparagi possono migliorare i livelli di colesterolo, il che potrebbe essere un’altra buona notizia per il fegato (se gli effetti sono gli stessi negli esseri umani, ma ancora una volta sono necessarie ulteriori ricerche).

5. Antiossidanti per combattere i radicali liberi

I radicali liberi sono una molecola che tutti abbiamo nel nostro corpo e una piccola quantità va bene. Ma quando non si hanno abbastanza antiossidanti per tenere sotto controllo i radicali liberi, questi possono provocare danni cellulari. I radicali liberi sono collegati a tutto, dall’invecchiamento della pelle all’infiammazione al cancro.

Gli antiossidanti disattivano i radicali liberi, togliendo loro la capacità di causare danni. Sedlacek afferma che gli asparagi offrono diversi antiossidanti che mangiano i radicali liberi, tra cui:

• Antociani, il pigmento che dà il colore agli asparagi viola.
• Flavonoidi come la quercetina.
• Glutatione, un antiossidante utilizzato da ogni cellula del corpo.
• Polifenoli.
• Vitamine A, C, E e K.

6. Folato per una gravidanza sana

Assumere abbastanza folato di vitamina B durante la gravidanza è vitale per un sano sviluppo del feto. Il folato aiuta a ridurre il rischio di difetti del tubo neurale e di malattie come la spina bifida. Una mezza tazza di asparagi fornisce a una persona incinta quasi un quarto del folato necessario in un giorno.

Ma anche se non sei incinta, il folato è comunque importante, osserva Sedlacek. È essenziale per produrre il DNA e, se non ne assumi abbastanza, puoi sviluppare un tipo di anemia. Una mezza tazza di asparagi fornisce il 35% della dose giornaliera raccomandata dagli Stati Uniti (RDA) per gli adulti non in gravidanza.

Modi per mangiare gli asparagi

Non sai come inserire più asparagi nella tua dieta? Tentativo:

• Asparagi arrostiti al forno (facili e donano un bel sapore di nocciola).
• Pesce alla griglia con asparagi.
• Uova in camicia su asparagi arrostiti.
• Insalata piccante di asparagi.
• Salsa salutare agli asparagi.

E se ti sei mai chiesto perché gli asparagi ti fanno puzzare di pipì, non c’è nulla da temere.

“Quando il tuo corpo metabolizza l’acido asparagusico, un composto degli asparagi, senti quell’odore forte e distinto nelle tue urine”, spiega Sedlacek. “Ma non ti fa male, è solo il modo in cui i tuoi reni filtrano i rifiuti. Continua a includere le verdure a foglia verde durante il giorno!”

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In conclusion, gli asparagi sono un alimento ricco di benefici per la salute. Grazie al loro alto contenuto di antiossidanti e vitamine, gli asparagi possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e migliorare la salute del sistema digestivo. Inoltre, le proprietà diuretiche degli asparagi possono contribuire a una corretta idratazione del corpo, mentre il loro basso contenuto calorico li rende l’ideale per chi segue una dieta a basso contenuto di grassi. Non dimentichiamo poi il loro effetto benefico sulle ossa e sulla vista. Insomma, gli asparagi sono un alimento prezioso da includere nella nostra dieta quotidiana per godere di una migliore salute generale.