I migliori cereali per il diabete

Affetti da diabete? La scelta dei cereali giusti può fare la differenza! Scoprite quali cereali possono aiutarvi a gestire la glicemia, aumentare l’energia e migliorare la vostra dieta. Dimenticate le opzioni ricche di zuccheri e preparatevi a iniziare la giornata con gusto, salute e la giusta carica!

Quando pensi a una colazione veloce per eccellenza, forse non c’è niente che ti venga in mente più di una ciotola di cereali con latte. Si stima che più di 280 milioni di persone negli Stati Uniti optino per i cereali come colazione preferita.

Ma se si soffre di diabete, questo vecchio metodo è il modo migliore per iniziare la giornata?

Sfortunatamente no.

“Non raccomandiamo spesso i cereali come scelta sana. Questo vale per le persone con diabete e anche per gli altri”, afferma Shannon Knapp, RN, CDCES, specialista certificato in assistenza e istruzione per il diabete. “I cereali sono spesso molto ricchi di carboidrati semplici, zuccheri aggiunti e amidi che non forniscono al corpo il carburante di cui ha bisogno per essere sano. E per le persone con diabete, possono avere un impatto negativo sui livelli di glucosio”.

Ma se sono i cereali a chiamarti, alcuni cereali sono migliori di altri. Cosa rende una scelta di cereali migliore per te se hai il diabete? E quali sono alcune colazioni più sane da considerare? Knapp condivide dei consigli.

Cosa cercare in un cereale adatto ai diabetici

Gestire i livelli di glucosio (ovvero la glicemia) è il lavoro numero 1 quando si convive con il diabete. E moltissimi cereali in circolazione non faranno alcun favore ai livelli di glucosio. Ad esempio, una ciotola di corn puffs alla frutta contiene 7 cucchiaini di zucchero.

Tuttavia, a volte, niente è più efficace di una confortante ciotola di cereali. O forse sei in difficoltà e i cereali sono l’unica colazione a tua disposizione.

Knapp consiglia a chi soffre di diabete e ha voglia di una ciotola di cereali di prestare molta attenzione all’etichetta nutrizionale.

Ecco a cosa fare attenzione quando si scelgono i cereali se si soffre di diabete.

Cereali integrali

Nel loro stato più naturale, i cereali hanno molti benefici per la salute. Contengono vitamine sane, minerali, fibre e grassi insaturi (sani). Ma i cereali lavorati e raffinati perdono molti dei loro nutrienti durante la produzione.

“I cereali integrali sono la scelta più sana per tutti, ma per le persone con diabete è particolarmente importante scegliere i cereali integrali rispetto a quelli lavorati”, afferma Knapp. “I cereali integrali sono carboidrati complessi, il che significa che vengono digeriti più lentamente e forniscono un flusso costante di glucosio, piuttosto che un picco rapido”.

Cerca frasi come “100% grano intero” sull’etichetta nutrizionale dei tuoi cereali. O un timbro “Grano intero” del Whole Grains Council.

Evita i cereali che contengono chicchi “arricchiti” o “raffinati”.

Fibra

La scelta migliore per un cereale quando si convive con il diabete è quella che contiene almeno 3 grammi di fibre. Perché?

Anche se la fibra è un tipo di carboidrato, non viene assorbita dal tuo corpo. Quindi, non influisce sui tuoi livelli di glucosio come fanno altri carboidrati. E la fibra ti aiuta a sentirti più pieno, più a lungo. Un cereale con un alto contenuto di fibre può aiutarti a non cercare subito dopo una “seconda colazione”.

Puoi aumentare il contenuto di fibre nei tuoi cereali aggiungendo anche una manciata di frutti di bosco alla tua colazione.

Proteina

Le proteine ​​sono una parte importante di un piano alimentare sano, specialmente per le persone con diabete. Aiutano a mantenerti sazio e forniscono energia al tuo corpo.

“Consiglio sempre un po’ di proteine ​​a ogni pasto, colazione inclusa”, afferma Knapp. “Quindi, se mangi cereali e non riesci a mangiare una proteina a parte, come un uovo, un cereale con proteine ​​può almeno aiutarti ad assumere un po’ di proteine”.

Aumenta il contenuto proteico dei tuoi cereali scegliendo un latte ad alto contenuto proteico. Oppure usa un frullato proteico al posto del latte. Puoi anche aggiungere noci o semi ai tuoi cereali per una carica proteica. Considera noci, mandorle, noci pecan, semi di chia, semi di zucca o semi di lino come aggiunte ricche di proteine.

Poco o nessuno zucchero aggiunto

In verità, nessuno ha bisogno di zuccheri aggiunti. Non è una parte importante delle sane abitudini alimentari di nessuno. Ma per le persone con diabete, limitare l’assunzione di zuccheri aggiunti è ancora più importante.

Idealmente, i cereali per la colazione non dovrebbero contenere zuccheri aggiunti, ma può essere difficile trovarli. Mantieni il conteggio degli zuccheri aggiunti il ​​più basso possibile. Punta a cereali con il 5% o meno del valore giornaliero di zuccheri aggiunti per porzione.

E non dimenticare la dimensione della porzione. Anche una ciotola con solo 1 o 2 grammi di zucchero aggiunto a porzione può rapidamente aumentare di molto se ne mangi di più di quanto raccomandato sull’etichetta.

Alternative ai cereali per le persone con diabete

Per molte persone i cereali freddi al mattino possono essere un alimento base, ma esistono colazioni più ricche di nutrienti che possono rappresentare una scelta migliore.

“Un pasto misto sarà sempre la scelta migliore”, incoraggia Knapp. “Vale a dire, un pasto con alcuni cibi integrali diversi da diversi gruppi alimentari”.

Hai bisogno di qualche idea per una colazione mista? Prova:

• Pane tostato integrale con burro di arachidi e frutti di bosco come contorno.
• Muffin inglese integrale guarnito con avocado e un uovo fritto.
• Fiocchi d’avena conditi con frutti di bosco e noci.

Perché le persone con diabete hanno bisogno della colazione

Si dice che la colazione sia il pasto più importante della giornata. E potrebbe esserlo, in particolare per le persone con diabete.

“Molte persone non riescono a sedersi per una colazione completa ogni volta, e lo sappiamo. Ma mangiare qualcosa di sano al mattino per far partire il metabolismo farà la differenza”, afferma Knapp.

Ecco perché: dopo una notte di riposo, tendi ad avere una maggiore resistenza all’insulina al mattino. Quindi, non è raro che i tuoi livelli di glucosio siano più alti quando ti svegli. Una colazione sana può aiutarti a riportare i tuoi livelli di glucosio in carreggiata per la giornata.

Se il menu prevede cereali, scegli con attenzione. Ma ancora meglio: cerca colazioni con cibi integrali di diversi gruppi alimentari.

Se hai domande su come gestire al meglio il diabete, parla con un medico. Può aiutarti a elaborare strategie e consigli di alimentazione sana che funzionino per te.

In conclusione, la scelta ideale di cereali per chi soffre di diabete ricade su quelli integrali a basso indice glicemico, ricchi di fibre e nutrienti. Optare per avena, quinoa, farro e orzo integrale, preferibilmente senza zuccheri aggiunti, contribuisce a regolare i livelli di glucosio nel sangue, aumentare il senso di sazietà e favorire il benessere generale. È fondamentale consultare un medico o un nutrizionista per un piano alimentare personalizzato e monitorare costantemente la propria glicemia.