Perché non dovresti bere il caffè Bulletproof

Il caffè Bulletproof sembra una soluzione magica per energia e concentrazione, ma dietro l’apparente beneficio si nascondono insidie da non sottovalutare. Lontano dall’essere un elisir miracoloso, questa bevanda, carica di grassi saturi, può rivelarsi un boomerang per la salute, soprattutto a lungo termine. Scopriamo insieme perché, invece di affidarti a scorciatoie illusorie, è fondamentale adottare uno stile di vita sano ed equilibrato.

Quando pensi al burro, cosa ti viene in mente? Forse è il pane tostato e la marmellata o i dolci delle feste o anche quello fresco di fattoria, appena munto. Ma che ne dici del caffè?

Il caffè Bulletproof, noto anche come caffè al burro o caffè chetogenico, è un caffè con un pizzico di burro e olio in più. Ma… Perché? La dietologa registrata Kayla Kopp, RD, LD, spiega il pensiero alla base di questa tendenza e se vale la pena provarla.

Cos’è il caffè antiproiettile?

Molte persone cantano le lodi di questa miscela di caffè, che è popolare tra i digiunatori intermittenti e i seguaci della dieta chetogenica low-carb e high-fat. Alcuni fan la usano persino come sostituto della colazione.

La preparazione è semplice: aggiungi due cucchiai di burro e un po’ di olio alla tua tazza di caffè mattutina e inizia a sorseggiare. Ma non puoi usare ingredienti qualsiasi. Il caffè Bulletproof richiede burro o ghee non salato, di origine animale, e olio di trigliceridi a catena media (MCT) aggiunto a chicchi di caffè a bassa tossicità. Non c’è dubbio che sia un sapore interessante, ma è la possibilità di aumentare l’energia e la perdita di peso che danno trazione a questa scossa mattutina.

A cosa serve il caffè antiproiettile?

“Si sostiene che il caffè al burro possa aiutare a perdere peso, aumentare i livelli di energia e aumentare la lucidità mentale”, spiega Kopp.

Sono reali? Approfondiamo ciò che i sostenitori sostengono che la bevanda possa fare per te, e cosa dice davvero la scienza.

Può aumentare la tua energia

La caffeina, ovviamente, è un potente stimolante, che può aumentare la tua energia. Ma i fan del caffè antiproiettile affermano che la caffeina non è l’unica ragione per cui questa bevanda fornisce un inizio di giornata completamente sveglio.

L’olio MCT può aumentare i tuoi livelli di energia, il che potrebbe renderlo un potente partner della caffeina nel caffè. In genere, il tuo corpo immagazzina i grassi alimentari nel suo tessuto adiposo, il grasso intorno e all’interno dei tuoi muscoli. Ma l’MCT viaggia direttamente al tuo fegato, dove viene trasformato in potenti particelle energetiche chiamate corpi chetonici.

“Poiché i trigliceridi a catena media vengono digeriti molto più rapidamente rispetto ad altri tipi di grassi, possono portare a scariche di energia più rapide”, osserva Kopp.

Burro e ghee contengono anche grassi omega-3 e omega-6 che possono rallentare la velocità con cui il corpo metabolizza la caffeina. I bevitori di caffè al burro affermano che questo aiuta il corpo a trattenere l’energia più a lungo ed evitare il crollo che si verifica quando l’effetto stimolante svanisce.

Ricco di calorie e grassi saturi

Una tazza di caffè nero e semplice ha zero grassi e meno di cinque calorie, ma le cose cambiano non appena si aggiungono burro e olio.

A seconda di come lo si prepara, una tazza di caffè bulletproof può variare da 230 a 500 calorie. Questi numeri aumentano se si aggiunge polvere proteica, come fanno alcuni bevitori.

Anche burro, ghee e olio MCT sono ricchi di grassi saturi. Consumare troppi grassi saturi è associato a un rischio aumentato di malattie cardiache e può causare un picco nei livelli di colesterolo LDL (a volte chiamato colesterolo “cattivo”).

“Il caffè Bulletproof è molto ricco di calorie e grassi saturi, quindi questa bevanda non è necessariamente sicura da consumare ogni giorno”, afferma Kopp. Mentre i grassi e gli oli sani hanno un posto nella nostra dieta quotidiana, afferma che è meglio assumere grassi monoinsaturi e polinsaturi tramite olio d’oliva, avocado, noci, semi, pesce grasso e oli vegetali.

Può aiutarti a sentirti pieno, ma è privo di nutrienti

Si ritiene che l’olio MCT favorisca il rilascio di ormoni che segnalano al cervello che lo stomaco è pieno, il che può ridurre l’appetito e indurre a mangiare meno (il che può portare alla perdita di peso).

“I trigliceridi a catena media possono aumentare la sazietà più dei trigliceridi a catena lunga presenti nei grassi polinsaturi come noci, semi e alcuni altri oli”, spiega Kopp. “E il burro nel caffè viene digerito molto lentamente, il che potenzialmente ti fa sentire sazio più a lungo”.

Ma sai cos’altro può farti sentire sazio? Una colazione sana.

“Burro, olio e caffè, anche se combinati insieme, non soddisfano gli standard di una colazione ben bilanciata”, avverte Kopp. “È importante avere più nutrienti, come proteine ​​e fibre, per aiutarti a sentirti sazio più a lungo ed evitare crolli energetici”.

Possono migliorare i tuoi allenamenti, ma anche gli alimenti più sani

Il burro e il ghee di origine animale sono ricchi di acidi grassi omega-3, noti per aiutare a combattere l’infiammazione e ridurre il dolore alle articolazioni. Ma è meglio assumere gli omega-3 altrove.

“Il burro di animali nutriti con erba contiene alcuni salutari omega-3, ma è possibile ottenere risultati migliori consumando altre fonti di omega-3, come salmone, noci e semi di chia”, afferma Kopp.

Alcuni studi dimostrano che l’olio MCT può ridurre i livelli di acido lattico, che è associato alla capacità di allenarsi più duramente e per più tempo. Ma sono necessarie ulteriori ricerche su come e se l’olio MCT può influenzare gli allenamenti.

Chi non dovrebbe bere il caffè antiproiettile?

Il caffè al burro viene spesso inserito nella dieta chetogenica, uno stile alimentare non consigliato a tutti.

“Ci sono ricerche che indicano che il modo in cui il cervello usa i chetoni può essere benefico per le persone che soffrono di epilessia”, nota Kopp. “Altrimenti, le prove sul consumo di una dieta chetogenica per altri benefici per la salute non sono ben supportate”.

Ma anche se non stai seguendo una dieta chetogenica completa, ci sono alcune persone che non dovrebbero salire sul carrozzone del caffè antiproiettile. Salta questa bevanda se hai:

• Diabete: Quando ti senti sazio più a lungo, potresti essere portato a non mangiare a intervalli regolari, il che non è necessariamente una buona cosa quando hai il diabete. “Non è la strada più sicura per le persone con diabete, che hanno bisogno di consumare una quantità costante di carboidrati durante il giorno”, spiega Kopp. (Altro da notare: se hai il diabete, è molto importante parlare con il tuo medico prima di iniziare la dieta chetogenica.)
• Problemi gastrointestinali: “Gli MCT possono effettivamente essere utili per le persone con problemi gastrointestinali che stanno perdendo peso, poiché hanno una lunghezza della catena più corta e vengono digeriti e assorbiti in modo molto più efficiente”, afferma Kopp. Ma alcune persone che provano il caffè al burro riferiscono di aver sperimentato spiacevoli effetti collaterali come gonfiore, diarrea e mal di stomaco dopo averlo bevuto.
• Problemi cardiaci: Alle persone con colesterolo alto e altri problemi cardiaci viene spesso consigliato di ridurre il burro, a causa delle sue elevate quantità di grassi saturi. Il caffè Bulletproof non fa sicuramente parte di una dieta a basso contenuto di colesterolo.

Il verdetto? Bere con moderazione

Quindi, i benefici per la salute del burro e dell’olio MCT significano che dovresti iniziare ad aggiungerli al tuo caffè mattutino? Una tazza ogni tanto probabilmente non farà male, ma in generale, Kopp suggerisce di saltare questa tendenza, poiché non ci sono abbastanza ricerche a sostegno di queste affermazioni.

“Il caffè Bulletproof può essere bevuto con moderazione se lo si desidera”, afferma Kopp, “ma non consiglierei di berlo tutti i giorni, soprattutto se si hanno problemi gastrointestinali, diabete o problemi cardiaci”.

Quindi, sicuramente non salta il pasto mattutino in favore del caffè bulletproof. Ci sono molte opzioni salutari e gustose per la colazione da provare, e se hai voglia di quella carica di caffeina, sorseggia semplicemente una normale vecchia tazza di caffè a parte, alla vecchia maniera.

In conclusione, sebbene il Bulletproof Coffee possa sembrare un’opzione allettante per la sua promessa di energia e concentrazione, i suoi potenziali svantaggi superano di gran lunga i benefici. L’alto contenuto di grassi saturi, la possibile carenza di nutrienti e la dipendenza dalla caffeina rendono questa bevanda una scelta discutibile per la maggior parte delle persone. Optare per una colazione equilibrata e uno stile di vita sano rimane la soluzione migliore per affrontare la giornata con energia e benessere a lungo termine.