Saluti! A meno che quella birra non ti faccia star male

Saluti! Ma a meno che quella birra non ti faccia star male, continua a leggere. Questo è un invito, una provocazione, forse un avvertimento. Parleremo di piacere e conseguenza, di euforia e malessere, del sottile confine tra la gioia di un sorso fresco e il pentimento del mattino dopo. Esploreremo il rapporto complesso e spesso contraddittorio che abbiamo con l’alcol, e in particolare con la birra, bevanda antica e universale, simbolo di convivialità e di ebrezza. Preparati a mettere in discussione le tue abitudini, a scoprire nuove prospettive, e forse, a rivalutare il tuo prossimo brindisi.

Molte persone sono allergiche agli alimenti. Ma puoi anche essere sensibile o avere un’intolleranza a ingredienti specifici presenti in ciò che mangi o bevi.

La birra non fa eccezione. Ci sono molti ingredienti nella birra che possono far ammalare alcune persone, anche se bevono moderatamente, secondo il medico di famiglia Mark Rood, MD.

Fortunatamente per gli amanti della birra, le reazioni al consumo di birra raramente sono pericolose per la vita. Tuttavia, dovresti essere consapevole che, poiché la birra è una categoria alimentare così diversificata con un’ampia varietà di ingredienti (a seconda del tipo di birra che stai bevendo), è probabile che tu possa sperimentare una varietà di reazioni a diversi tipi di birra.

Allergia vs intolleranza o sensibilità

Se riscontri una reazione di qualsiasi tipo dopo aver bevuto birra, potrebbe essere utile comprendere la differenza tra vere allergie alimentari e avere una “intolleranza” o “sensibilità” agli ingredienti presenti nella birra.

Qual è la differenza tra un’allergia alimentare e un’intolleranza o sensibilità alimentare? Si basa su come risponde il tuo corpo.

Quando hai una vera allergia alimentare, il tuo sistema immunitario provoca la reazione. Le vere allergie alimentari causano sintomi spiacevoli come orticaria, prurito, gonfiore, crampi allo stomaco, vertigini, vomito e diarrea.

Nel peggiore dei casi, le allergie possono anche causare emergenze potenzialmente letali come perdita di coscienza o anafilassi.

D’altra parte, quando si ha una sensibilità o un’intolleranza alimentare, il sistema digestivo innesca la risposta. I sintomi sono in genere meno gravi e sono spesso limitati a problemi digestivi come gas, gonfiore, diarrea, stitichezza, crampi e nausea.

In generale, le sensibilità e le intolleranze alimentari sono più comuni delle allergie alimentari.

Reazioni comuni alla sensibilità alla birra

Quando si tratta di birra, le persone sensibili in genere sperimentano una combinazione di sintomi. Dopo aver bevuto birra, possono avvertire una combinazione di orticaria, nausea o vomito, diarrea, starnuti, respiro sibilante e dolore addominale.

Puoi vedere che alcuni di questi sintomi possono essere più in linea con reazioni allergiche come orticaria, starnuti e respiro sibilante (se li avverti, dovresti evitare quella birra e parlare con il tuo medico). Ma la maggior parte dei sintomi appartengono più comunemente alla categoria della sensibilità o dell’intolleranza alimentare.

“Con la birra, le persone in genere non soffrono di vere e proprie allergie, ma hanno piuttosto una sensibilità o un’intolleranza a uno dei componenti che compongono la bevanda stessa, ad esempio un ingrediente base, un prodotto chimico o un conservante. Questi possono creare una varietà di sintomi che assomigliano a un’allergia o a una sensibilità”, afferma il dottor Rood.

“Le reazioni più comuni alla birra sono specifiche per i tipi di cereali, proteine ​​di cereali modificate, luppolo, lievito, muffe o orzo”, afferma. “Sono possibili sensibilità anche agli additivi presenti in alcune birre, inclusi solfiti, benzoato di sodio o tartrazina.”

Indipendentemente dalle reazioni che sperimenti, è sempre meglio evitare la birra o qualsiasi altro prodotto alimentare che provochi reazioni negative nel tuo corpo.

Gli OGM nella birra causano sensibilità?

Si è discusso molto sui social media sui potenziali effetti dannosi degli organismi geneticamente modificati (OGM). Si trovano in molti alimenti trasformati e in alcuni tipi di birra.

Molte birre contengono mais geneticamente modificato. Quindi alcuni dicono che le persone dovrebbero attenersi alla birra biologica. Ma se eviti le birre con OGM, ciò ridurrà le possibilità di sensibilità alla birra?

Non necessariamente, dice il dottor Rood.

“Sarebbe molto difficile dimostrare che le birre contenenti OGM provocano più allergie o sensibilità rispetto alle birre prive di OGM. O che le birre “biologiche” sono categoricamente superiori semplicemente perché sono biologiche”, spiega.

La birra europea è più sicura?

Un’altra voce che circola online è che le birre europee siano più sicure di quelle dei birrifici statunitensi. Il dottor Rood dice che non è così semplice.

“Restare con le birre europee non impedirà la sensibilità di tutti”, afferma. “Poiché le tendenze allergiche variano da persona a persona, è meglio trovare una marca o un tipo di birra che non vi causi alcun problema. Quindi mantieni quella varietà.

“In parole povere, il modo migliore per evitare sensibilità o intolleranza all’alcol a qualsiasi birra è semplicemente non consumare il prodotto a cui si è sensibili.”

Cosa fare se pensi di essere allergico alla birra

Se tendi ad avvertire sintomi simili ad un’allergia dopo aver bevuto solo una o due birre, è davvero una buona idea consultare il medico.

“Il tuo medico può aiutarti ottenendo un’anamnesi dettagliata, eseguendo un esame fisico e conducendo esami del sangue e altri tipi di test per escludere altre cause dei sintomi”, afferma il dottor Rood. “Se avverti prurito o orticaria, può essere utile anche un antistaminico da banco non sedativo.”

Quando chiedere aiuto immediato

Ottieni subito aiuto per una reazione alla tua birra che comporta uno di questi sintomi:

• Rigonfiamento.
• Difficoltà a deglutire o respirare.
• Crampi o dolore addominale.
• Vomito.
• Diarrea.

Se manifesti sintomi di anafilassi, una reazione allergica grave e pericolosa per la vita, consulta immediatamente un medico. Con l’anafilassi, il forte prurito agli occhi o al viso può progredire in pochi minuti fino a sintomi più gravi.

In generale, usate il buon senso. “Non preoccuparti troppo di quali teorie sulla birra siano popolari online”, afferma il dottor Rood. “Assaggia e trova le birre che ti piacciono. Se ne trovi alcuni che non sono d’accordo con te, evitali in futuro e stai certo che ce ne saranno molti altri tra cui scegliere.

In conclusione, “Saluti! A meno che quella birra non ti faccia star male” racchiude un augurio scherzoso e affettuoso. Da un lato, esprime la convivialità di un brindisi, dall’altro un velo di ironica preoccupazione per le possibili conseguenze. Un’espressione che rivela un legame informale e genuino tra chi parla e chi ascolta, sottolineando un’attenzione bonaria che va oltre il semplice gesto di bere insieme. Insomma, un saluto che lascia trasparire amicizia e complicità.