Diete alla moda: cosa sono e sono salutari

Le diete alla moda, promesse di rapide perdite di peso, invadono giornali e social media. Ma cosa si nasconde dietro questi regimi alimentari spesso restrittivi? Sono davvero efficaci e, soprattutto, salutari? Questo articolo esplora il mondo delle diete trendy, analizzando i loro principi, i potenziali benefici e, soprattutto, i rischi per la salute. Scopriremo se queste soluzioni “miracolose” sono solo un’illusione passeggera o se possono rappresentare un valido supporto per un percorso nutrizionale equilibrato.

Se mangiare sano fosse davvero facile come mangiare una mela al giorno. Oppure mangia solo la zuppa. O mangiare determinati alimenti in base al tuo gruppo sanguigno… il tuo medico (e l’intero istituto medico) te lo avrebbero già detto.

In realtà, nessuno nasconde qualche magico segreto per perdere peso. La verità è che la chiave per un’alimentazione sana è lo stesso consiglio che senti sempre. Mangia una varietà di cibi integrali e naturali. Assumi molti prodotti a base vegetale. Mantieni al minimo il consumo di alimenti confezionati e trasformati.

Allora, quelle diete alla moda di cui le celebrità e gli influencer dei social media vanno pazzi? Quelli che promettono di “liberarsi velocemente del grasso della pancia” o di “perdere 10 chili in una settimana”? Non lo taglierò.

Allora perché, allora, le diete alla moda sono diventate così pervasive nella nostra cultura? E come fai a sapere se i consigli dietetici che ricevi sono qualcosa da prendere sul serio? Abbiamo chiesto alla dietista Maxine Smith, RD, LD, come individuare una dieta alla moda e consigli per un’alimentazione sana basata sull’evidenza.

Cos’è una dieta alla moda?

Le diete alla moda sono piani alimentari spesso promossi come l’approccio “migliore” o “più veloce” per perdere peso. Possono sembrare un “hack” appena scoperto che promette un te migliore e più sano.

Le diete alla moda spesso comportano l’eliminazione di determinati alimenti, il divieto di interi gruppi alimentari o la sopravvalutazione dei benefici di un particolare alimento. Ad esempio, alcune diete alla moda:

• Promuovi alimenti specifici.
• Suggerisci di esagerare con alcuni alimenti, come quelli che contengono probiotici.
• Sottolinea l’importanza di mangiare molti grassi ma pochi carboidrati.
• Suggerire una dieta molto ricca di proteine.
• Eliminare importanti fonti di nutrimento, come i cereali.
• Vietare alcuni ingredienti, come le lectine.
• Ti impone di acquistare i loro alimenti o integratori.
• Suggerire un programma alimentare rigido che consenta solo determinati alimenti in determinati momenti della giornata o che consenta determinati alimenti solo in combinazione con altri.

Il fatto è che le diete alla moda spesso si basano su ricerche limitate o errate, ovvero quando si basano addirittura sulla ricerca.

“Spesso, le diete alla moda si baseranno su alcune informazioni apprese durante la ricerca, ma le sfrutteranno a un punto tale che non saranno più scientificamente valide”, spiega Smith.

Ad esempio, certo, la frutta fa bene. Nessuno lo sosterrà. Ma questo significa forse che è salutare diventare completamente fruttariani e riempirsi interamente di fragole e agrumi? NO.

Perché le diete alla moda fanno male

Alcune condizioni di salute richiedono che determinati alimenti siano limitati o eliminati dalla dieta. Si tratta di un approccio piuttosto standard, supportato dalla scienza, per gestire condizioni come malattie cardiache, malattie renali, diabete o celiachia. Tali diete dovrebbero essere gestite da vicino da un operatore sanitario come un medico o un dietista per garantire che tu riceva una corretta alimentazione e gestisca la tua condizione.

Ma le diete alla moda non vengono generalmente vendute come un cambiamento di stile di vita sano per le persone che soffrono di malattie croniche. Sono più spesso pubblicizzati come un segreto per perdere peso fai-da-te, facile e veloce. Ciò che non ti dicono, però, è che possono lasciarti a rischio di perdere la nutrizione essenziale e che i loro effetti probabilmente non dureranno.

Limitare i nutrienti chiave

Le diete alla moda in genere non tengono conto dell’intera gamma di vitamine e minerali di cui il tuo corpo ha effettivamente bisogno.

“Il problema delle diete alla moda è che spesso promuovono l’eliminazione degli alimenti che contengono i nutrienti necessari per mantenere una buona salute”, afferma Smith.

Le diete alla moda possono mancare di nutrienti importanti, come fibre alimentari o carboidrati, nonché di alcune vitamine, minerali e sostanze fitochimiche protettive. Tagliare i nutrienti può farti correre il rischio di sviluppare seri problemi di salute.

D’altro canto, le diete alla moda possono enfatizzare eccessivamente alimenti specifici, il che può anche essere problematico. Quando le diete suggeriscono che cibi come il pompelmo o le bacche di acai sono il nuovo cibo “it”, spesso incoraggiano a mangiarli in quantità ben superiori a quelle raccomandate dalle principali organizzazioni sanitarie come l’American Heart Association o l’Academy of Nutrition and Dietetics.

Benefici di breve durata (se presenti)

Tutte le diete alla moda hanno una cosa in comune: propongono una soluzione temporanea a quella che per molte persone è una sfida permanente. Vale a dire, perdita di peso.

Una volta interrotta la dieta, solitamente si perde qualsiasi beneficio.

“Le diete alla moda che enfatizzano la perdita di peso possono aiutarti a perdere qualche chilo per un po’. Ma il peso perso di solito viene recuperato rapidamente”, osserva Smith. “Questo perché le diete alla moda non si concentrano sulla modifica dello stile di vita, necessaria per mantenere il peso sotto controllo, e queste diete non sono sostenibili per tutta la vita.”

Smith spiega che le diete altamente restrittive sono estremamente difficili da mantenere. Eliminare tutto il cibo può farti sentire deprivato e portare ad appetito. E la maggior parte delle diete alla moda non consentono molto in termini di flessibilità. Quindi “imbrogli” la tua dieta. Alla fine ti arrendi perché è semplicemente troppo da gestire.

E poiché la maggior parte delle diete alla moda non incorporano anche altre modifiche per uno stile di vita sano, come l’esercizio fisico, il miglioramento delle abitudini del sonno o la riduzione dello stress, una volta che smetti di aderire alla dieta, il tuo peso ritorna al punto di partenza.

Come individuare una dieta alla moda

Ma come fai a sapere se il consiglio che stai ricevendo è una dieta alla moda o un consiglio sano che dovresti ascoltare? Smith dice di cercare questi indizi che gridano “dieta alla moda”:

1. Raccomandazioni che promettono una soluzione rapida.
2. Affermazioni che sembrano troppo belle per essere vere.
3. Conclusioni semplicistiche tratte da uno studio complesso.
4. Raccomandazioni basate su un singolo studio.
5. Affermazioni drammatiche che vengono confutate da rinomate organizzazioni scientifiche.
6. Elenchi di cibi “buoni” e “cattivi”.
7. Raccomandazioni fornite per aiutare a vendere un libro o un prodotto.
8. Raccomandazioni basate su studi pubblicati senza peer review.
9. Raccomandazioni da studi che ignorano le differenze tra individui o gruppi.
10. Eliminazione di uno o più dei cinque gruppi alimentari (frutta, verdura, cereali, alimenti proteici o latticini).
11. Diete che includono testimonianze.

Come perdere peso in sicurezza

Piuttosto che lanciarsi nell’ultima tendenza in fatto di dieta, Smith suggerisce di attenersi a una perdita di peso collaudata (e basata sull’evidenza) e a consigli su una vita sana. Vale a dire:

• Mangiare una varietà di alimenti non trasformati o minimamente trasformati.
• Frutta e verdura fresca dovrebbero occupare circa la metà del piatto ad ogni pasto.
• Attenersi a porzioni di dimensioni moderate.
• Fai attività fisica regolarmente.
• Mantieni i livelli di stress gestibili.
• Dormi molto.
• Bevi abbastanza acqua.

Molti professionisti sanitari considerano la dieta mediterranea il gold standard per un’alimentazione sana. Enfatizza cibi integrali e naturali, grassi sani e proteine ​​magre.

Se non sei sicuro che la dieta e i consigli alimentari che stai ricevendo siano salutari, parla con un operatore sanitario, come un medico di base o un dietista registrato. Possono aiutarti a seguire un approccio all’alimentazione sana che soddisfi i tuoi obiettivi.

In conclusione, le diete alla moda, pur attraenti per la promessa di risultati rapidi, raramente rappresentano un approccio salutare e sostenibile alla perdita di peso. Spesso restrittive e prive di nutrienti essenziali, possono portare a carenze e compromettere il metabolismo a lungo termine. È fondamentale privilegiare un’alimentazione equilibrata e varia, associata ad attività fisica regolare, per raggiungere un benessere duraturo. Consultate un professionista sanitario prima di intraprendere qualsiasi regime dietetico, soprattutto se “alla moda”, per evitare rischi per la salute.