Cos’è la Dieta Flexitariana?

La dieta flexitariana è un approccio alimentare che unisce le pratiche del vegetarianismo e dell’onnivorismo, permettendo alle persone di consumare principalmente alimenti di origine vegetale, ma concedendosi occasionalmente anche alimenti di origine animale. Questo stile di alimentazione flessibile promuove una maggiore varietà nella dieta, migliorando la salute e riducendo l’impatto ambientale. Con la dieta flexitariana si può godere dei benefici della riduzione del consumo di carne senza dover rinunciare completamente ai piaceri culinari. Si tratta di un’opzione sostenibile e salutare che sta guadagnando sempre più popolarità.

Se stai cercando una dieta sana che non implichi il conteggio delle calorie, regole super rigide e ti permetta di goderti la carne di tanto in tanto, non cercare oltre la dieta flessibile.

Nella sua definizione più semplice, la dieta flessibile è una combinazione delle parole “flessibile” e “vegetariano”. È un incrocio tra vegano e vegetariano completo con la possibilità di gustare prodotti animali ogni tanto.

La dietista registrata Kate Patton, MEd, RD, CSSD, LD, spiega i dettagli di questo stile alimentare.

Cosa sapere sulla dieta flexitariana

La dieta flessibile è elencata nella classifica delle migliori diete degli Stati Uniti come la seconda migliore dieta in assoluto (cadendo appena dietro la dieta mediterranea). È classificato in alto perché è un modo di mangiare semplice, sano e diretto.

La dieta flessibile è essenzialmente un’alternativa flessibile all’essere vegetariano. Quindi ti concentri ancora su frutta, verdura, cereali integrali, legumi e noci, ma occasionalmente ti piace ancora la carne.

Quindi, se il vegetarianismo non ti ha mai attratto del tutto perché ami un buon hamburger, la dieta flessibile potrebbe fare al caso tuo. (Tuttavia, vale la pena notare che questa dieta si concentra sulla riduzione del consumo complessivo di carne.)

“Penso che le persone siano attratte da questa dieta perché puoi essere un po’ più flessibile con essa”, afferma Patton. “La maggior parte delle diete prevede un inizio e una fine e il peso può riprendere, ma la dieta flessibile pone una grande enfasi sul consumo di una dieta prevalentemente a base vegetale, che è sempre raccomandata per la perdita di peso a lungo termine.”

Quali sono le linee guida sulla carne con la dieta flexitariana?

Come suggerisce il nome, questa dieta è flessibile, ma esistono linee guida su quanta (e perché tipi) di carne dovresti mangiare. A seconda del tuo livello di impegno, potresti consumare tra 9 e 28 once di carne a settimana seguendo questo stile alimentare. Ma il bello di questo modo di mangiare è proprio questo: sei tu a scegliere quanto ridurre.

Ci sono tre fasi fondamentali di questo modello alimentare quando si tratta di ridurre la carne:

Fase 1

Quando qualcuno inizia per la prima volta la dieta flessibile, si consiglia di rinunciare alla carne due giorni alla settimana. Nella fase iniziale dovresti mantenere il consumo complessivo di carne a non più di 28 once a settimana per i cinque giorni in cui la consumi.

Come promemoria, una porzione di pollo o bistecca delle dimensioni di un mazzo di carte è di circa 3 once.

Fase 2

Man mano che avanzi nella dieta e ti abitui a mangiare più frutta e verdura, concentrati sul seguire una dieta vegetariana completa tre o quattro giorni alla settimana. Non consumare più di 18 once di carne durante il resto della settimana.

Fase 3

Segui una dieta vegetariana per cinque dei sette giorni della settimana. Nei due giorni in cui consumi carne, non mangiare più di 9 once totali.

Tipi di carne da mangiare

Ricorda, l’obiettivo generale della dieta flessibile è mangiare cibi vegetali più nutrienti e meno carne. Quando incorpori la carne nella tua dieta, scegli carne di manzo, pollo o tacchino biologico, ruspante, allevato al pascolo o nutrito con erba. E scegli sempre tagli più magri per ridurre al minimo il grasso animale in eccesso.

Poiché la dieta flessibile non è veramente vegana o vegetariana, puoi decidere tu stesso se vuoi incorporare il pesce. Assicurati solo di scegliere varietà catturate in natura. “Quando si tratta di proteine, l’obiettivo principale dovrebbe essere quello di ottenere la maggior parte delle proteine ​​dalle piante anziché dagli animali”, afferma Patton.

Quali sono i rischi e i benefici di una dieta flessibile?

I dietisti consiglieranno sempre un modo di mangiare incentrato su frutta e verdura. La dieta flessibile fa proprio questo. Per questo motivo, ci sono diversi vantaggi in questo stile alimentare, tra cui:

• Diminuzione del rischio di malattie cardiache.
• Perdita di peso.
• Diminuzione del rischio di diabete di tipo 2 o gestione del pre-diabete.
• Potrebbe aiutare a prevenire il cancro.
• Fa bene all’ambiente poiché stai diminuendo il consumo di carne e riducendo l’impronta di carbonio.

Nonostante tutti i vantaggi di questo modello alimentare, esistono comunque dei rischi per alcune persone. Ridurre il consumo di carne può portare ad alcune carenze nutrizionali come vitamina B12, zinco e calcio.

Inoltre, alcune persone che soffrono di IBS potrebbero non stare bene con una dieta fortemente a base vegetale. Se hai problemi di digestione, Patton consiglia di sapere quali frutta e verdura puoi tollerare.

Alimenti da mangiare nella dieta flessibile

“Dovresti sempre mirare a mangiare la forma di cibo meno elaborata e più naturale”, spiega Patton. “Non devi preoccuparti di contare le calorie nella dieta flessibile perché se mangi cibi a base vegetale che provengono dalla terra, non vengono elaborati e saranno nella loro forma più naturale.”

La dieta flessibile è pensata per essere inclusiva, ma è necessario limitare le proteine ​​animali (compresi i frutti di mare) e gli alimenti e le bevande trasformati. Ecco cosa aggiungere al carrello.

Carica su:

• Frutta.
• Verdure.
• Proteine ​​vegetali (fagioli neri, rossi o marini, edamame, ceci, lenticchie, tofu).
• Cereali integrali (riso integrale, avena, orzo, quinoa).
• Latte vegetale (anche se il latte vaccino va bene con moderazione).
• Uova.
• Latticini (formaggi, yogurt o alternative ai latticini).
• Noci, burro di noci, semi e grassi sani.
• Oli, erbe e spezie.

Limite:

• Carne e pollame (tagli magri di manzo, petto di pollo, petto di tacchino).
• Pesce (salmone, tilapia, merluzzo, gamberetti).
• Qualunque cosa con zuccheri aggiunti o carboidrati raffinati.

“Concentrarsi su cibi di origine vegetale e non mangiare tanta carne può essere davvero difficile per alcune persone”, afferma Patton. “Ma oggigiorno puoi trovare ottimi hamburger a base di fagioli, zuppa di fagioli e lenticchie in scatola e pasta a base di fagioli per iniziare, ma alla fine è ancora meglio preparare le tue versioni fatte in casa. Non aver paura di diventare avventuroso con questa dieta!

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In conclusione, la dieta flexitariana è un approccio flessibile ed equilibrato alla dieta che promuove l’abbondanza di frutta, verdura, cereali integrali e proteine vegetali, con la possibilità di includere periodicamente piccole quantità di carne o pesce. Questo stile alimentare non solo favorisce la salute e il benessere, ma anche la sostenibilità ambientale e il rispetto verso gli animali. Con la sua filosofia incentrata sull’equilibrio e la varietà, la dieta flexitariana si presenta come una scelta salutare e responsabile per coloro che desiderano adottare uno stile di vita più sano e sostenibile.