Quali sono gli alimenti migliori per la salute dei reni?

I reni sono organi vitali del nostro corpo e la loro salute dipende anche dal tipo di alimentazione che seguaimo. Scoprire quali sono gli alimenti migliori per favorire il benessere renale è fondamentale per mantenere una buona salute generale. In questo articolo esploreremo insieme quali cibi sono particolarmente benefici per i reni e come possiamo includerli nella nostra dieta quotidiana per prevenire problemi renali e favorire il loro corretto funzionamento. Seguitemi alla scoperta di una dieta sana e equilibrata per la salute dei vostri reni.

Quando mangi e bevi, il tuo corpo assorbe i nutrienti necessari affinché il tuo corpo funzioni correttamente. La maggior parte dei nutrienti e dei minerali di cui il tuo corpo non ha bisogno vengono trasportati attraverso il sangue fino ai reni. I tuoi reni filtrano i nutrienti in eccesso e producono l’urina. Ma se soffri di una malattia renale, alcuni nutrienti possono accumularsi e danneggiare il rene, causando ulteriore insufficienza renale.

Una dieta renale è una dieta che diventa sempre più restrittiva man mano che la funzionalità renale diminuisce. Inizia con la limitazione del sale e della quantità di proteine ​​che mangi. Una dieta renale completa è concepita per i soggetti affetti da malattia renale avanzata o allo stadio terminale che necessitano di dialisi o quando i loro reni sono temporaneamente danneggiati e possono riprendersi nel tempo.

Nel complesso, mangiare molta frutta, verdura, cereali integrali e quantità moderate di proteine ​​mentre si esercita regolarmente e si affrontano le condizioni mediche di base sono i modi migliori per mantenere i reni funzionanti correttamente. Ma se soffri di una malattia renale, una dieta renale può aiutare a rallentare la malattia prima che progredisca e peggiori.

La dietista registrata Susan Meyer, MS, RD, condivide quali alimenti fanno bene a te in una dieta renale e quali alimenti dovresti evitare completamente.

Cos’è una dieta renale?

La malattia renale è una malattia progressiva che peggiora nel tempo.

“Non si inizia con l’insufficienza renale”, afferma Meyer. “I tuoi reni falliscono nel tempo, quindi per allungare il più possibile quel periodo, devi iniziare ad adattare la tua dieta per cercare di mantenere la funzione renale che hai.”

Una dieta renale è spesso combinata con una dieta per diabetici e/o salutare per il cuore per aiutare a gestire i livelli di zucchero nel sangue e la pressione sanguigna e contribuire a ridurre il colesterolo nel sangue. Le malattie renali non sempre si verificano nel vuoto; piuttosto, può verificarsi insieme ad altre condizioni come il diabete e le malattie cardiache. Concentrandosi su una dieta che aiuta ad affrontare ogni condizione, aumenti le possibilità di prolungare la funzionalità renale. Un dietista registrato può aiutarti a coordinare le decisioni sulla dieta per soddisfare al meglio la condizione che stai cercando di migliorare o prolungare.

All’inizio di una dieta renale, ti consigliamo di concentrarti sulla riduzione delle porzioni dei pasti e sulla riduzione della quantità di cibo. Questo può aiutare con il diabete e le malattie cardiache se ne hai.

“Smetti di mangiare tre braciole di maiale e invece magari ne mangi una”, dice Meyer. “Invece di una mezza dozzina di uova a settimana, ne hai solo due o tre.”

E man mano che le cose vanno avanti, inizi a eliminare alcuni alimenti che incidono direttamente sulla tua funzione renale.

“La dieta renale è per qualcuno i cui reni funzionano al 5% o non funzionano affatto”, afferma Meyer. “Può essere un po’ complicato perché alle persone non piace sapere che non possono mangiare tutte le cose che gli piacciono.”

I migliori alimenti per la salute dei reni

La dieta renale consiste in gran parte nell’eliminare gli alimenti che non sono utili ai reni. Ma ci sono alcuni alimenti come verdure, frutta e proteine ​​che fanno bene se consumati in dosi più piccole. La cosa principale su cui vuoi concentrarti sono gli alimenti che contribuiscono alla tua dieta complessivamente sana.

peperoni rossi

I peperoni rossi sono una buona fonte di numerose vitamine, antiossidanti e fibre. Sono a basso contenuto di potassio, fosforo e sodio, quindi puoi continuare a mangiarli anche se si sviluppa una malattia renale.

“Prendine 1/2 tazza al giorno e prova a mangiarli con carni condite, primi piatti, sformati o mangiali crudi in insalate verdi, insalate di tonno o di pollo, insalate di pasta fredda o come snack con salse”, suggerisce Meyer.

Frutti di bosco

Le bacche sono a basso contenuto di calorie e zuccheri e ricche di fibre. Hanno anche proprietà antiossidanti e antinfiammatorie pur essendo naturalmente povere di sodio, fosforo e potassio. Meyer suggerisce di incorporare 1/2 tazza al giorno nella dieta.

“Le bacche possono essere consumate come snack, come parte di insalate, nei cereali, aggiunte a muffin, pancake o waffle”, afferma Meyer. “Possono essere facilmente congelati e utilizzati in seguito anche per i frullati.”

Pescare

“I pesci sono buone fonti di proteine ​​di alta qualità e contengono acidi grassi omega-3 sani e antinfiammatori”, afferma Meyer.

Sebbene possano contenere quantità moderate di potassio e fosforo, il salmone, il merluzzo, l’ippoglosso e il tonno sono naturalmente poveri di sodio. Meyer suggerisce di mangiare pesce due o tre volte alla settimana in porzioni da 2 a 3 once.

Cibi da evitare per la salute dei reni

Se soffri di una malattia renale, dovrai controllare la quantità di sodio, potassio e fosforo che assumi nella tua dieta. Il corpo di ognuno di noi gestisce il cibo in modo diverso, quindi ti consigliamo di discutere le tue esigenze dietetiche specifiche e individuali con il tuo medico o il dietista registrato presso il tuo centro di dialisi. Nel frattempo ecco alcuni consigli generali da seguire per una dieta renale.

Alimenti ricchi di sodio

Il sodio è un minerale presente nel sale (cloruro di sodio). Ed è uno di quelli su cui molti di noi fanno affidamento come condimento per la maggior parte dei cibi. Sfortunatamente, è uno dei primi minerali da ridurre in una dieta renale perché influisce direttamente sulla capacità del corpo di trattenere l’acqua.

“Più fluido c’è nel corpo, più duramente il tuo cuore dovrà lavorare per spostare quel fluido e più duramente dovranno lavorare i reni per espellere quel fluido se è al di sopra e oltre il livello di cui il tuo corpo ha bisogno”, spiega Meyer. “Non ci aggrappiamo ai liquidi. Lo portiamo dentro e lo liberiamo”.

Ci vorrà del tempo per abituarti a ridurre il sale nella tua dieta. Tuttavia, ridurre il sale/sodio è uno strumento importante per controllare la malattia renale.

Ecco alcuni suggerimenti:

• Non usare sale durante la cottura dei cibi.
• Non mettere sale sul cibo quando mangi.
• Impara a leggere le etichette degli alimenti. Evita cibi che contengono più di 300 milligrammi di sodio per porzione (o 600 milligrammi per una cena completa surgelata). Evita gli alimenti che contengono sale tra i primi quattro o cinque elementi dell’elenco degli ingredienti.
• Non mangiare prosciutto, pancetta, salsicce, hot dog, affettati, bocconcini o crocchette di pollo o la normale zuppa in scatola. Prova invece a mangiare zuppe a ridotto contenuto di sodio che non contengono cloruro di potassio come ingrediente (controlla l’etichetta del cibo). Inoltre, mangia solo 1 tazza, non l’intera lattina.
• Scegli solo verdure in scatola che sull’etichetta riportano la dicitura “senza sale aggiunto”.
• Non utilizzare sali aromatizzati come sale all’aglio, sale alla cipolla o sale stagionato. Non usare kosher o sale marino.
• Assicurati di cercare opzioni con meno sale o senza aggiunta di sale per i tuoi cibi preferiti come burro di arachidi o miscele di scatole.
• Non acquistare carni refrigerate o congelate confezionate in una soluzione o aromatizzate o pre-stagionate. Questi articoli possono includere pollo disossato e pezzi di pollo con osso, petto di tacchino, tacchini interi, bistecche, arrosti, hamburger, filetto di maiale e braciole di maiale.

Alimenti ricchi di potassio

Quando i reni non funzionano correttamente, il potassio si accumula nel sangue. Ciò può causare cambiamenti nel modo in cui batte il cuore e forse anche portare ad un attacco di cuore.

Il potassio si trova principalmente nella frutta e nella verdura, così come nel latte e nella carne. Dovrai evitare alcuni tipi di frutta e verdura e limitare la quantità di altri.

Gli alimenti ricchi di potassio da evitare includono:

• Ai meloni piacciono il melone e la melata. (L’anguria va bene.)
• Banane.
• Arance e succo d’arancia.
• Avocado.
• Succo di prugna.
• Pomodori, salsa di pomodoro e succo di pomodoro.
• Fagioli secchi.
• Zucca e zucca invernale.
• Verdure cotte, spinaci, cavoli, cavoli e bietole.
• Broccoli e cavolini di Bruxelles.
• Noci e burro di noci.
• Cereali di crusca e muesli.
• Sostituti del sale o sale “lite”.
• Melassa.

Frutta in scatola

La frutta in scatola solitamente contiene quantità inferiori di potassio rispetto a quella fresca. Assicurati di versare il succo prima di mangiare il frutto.

Patate e patate dolci

Le patate e le patate dolci necessitano di una lavorazione particolare per poterle mangiare in piccole quantità. Sbucciateli, tagliateli a fettine o cubetti e metteteli a bagno per diverse ore in abbondante acqua.

Quando siete pronti per cuocerli, eliminate l’acqua di ammollo e utilizzate una grande quantità di acqua nella padella. Scolare l’acqua prima di prepararli da mangiare.

Alimenti ricchi di fosforo

“Il fosforo è solitamente l’ultimo minerale con cui iniziamo ad avere problemi”, afferma Meyer. “Quando arrivi allo stadio quattro della malattia renale e stai per andare in dialisi, è allora che i tuoi reni non filtrano più efficacemente questo minerale.”

Il fosforo è un altro minerale che può accumularsi nel sangue quando i reni non funzionano correttamente. Quando ciò accade, il calcio può essere estratto dalle ossa e accumularsi nella pelle o nei vasi sanguigni. La malattia ossea può quindi diventare un problema, aumentando il rischio di frattura ossea.

I latticini sono la principale fonte di fosforo nella dieta, quindi limita il latte a 1 tazza al giorno. Se usi yogurt o formaggio invece del latte liquido, mangia solo un contenitore di yogurt o 1,5 once di formaggio al giorno.

Alcune verdure contengono anche fosforo. Limitali a 1 tazza a settimana:

• Fagioli secchi.
• Verdi.
• Broccoli.
• Funghi.
• Cavoletti di Bruxelles.

Alcuni cereali dovrebbero essere limitati a 1 porzione a settimana. Questi sono:

• Crusca.
• Cereali di frumento.
• Fiocchi d’avena.
• Muesli.

Il pane bianco o italiano e i cracker poco salati preparati con farina bianca contengono meno fosforo rispetto al pane integrale e ai cracker.

Le bevande analcoliche contengono fosforo, quindi bevi solo quelle chiare. Non bere Mountain Dew® (di qualsiasi tipo), cola, root beer, Dr. Pepper® (di qualsiasi tipo). Inoltre, evita il tè freddo Hawaiian Punch®, Fruitworks® e Cool®. La birra contiene anche fosforo, quindi evita tutti i tipi.

“I reni di tutti sono progettati per fallire se si vive abbastanza a lungo”, afferma Meyer. “Ma per quelle persone la cui funzione renale sta peggiorando molto più velocemente di quanto vivrebbero normalmente, la dieta renale può aiutare.”

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In conclusione, è fondamentale includere nella propria dieta alimenti che favoriscano la salute dei reni. Soprattutto frutta e verdura fresca, legumi, cereali integrali e pesce sono ricchi di sostanze benefiche per il corretto funzionamento di questi organi vitali. E’ importante limitare il consumo di alimenti ricchi di sodio, zuccheri e grassi saturi, che possono causare danni ai reni a lungo termine. Mantenere un’alimentazione equilibrata e idratarsi adeguatamente sono quindi essenziali per proteggere la salute renale e prevenire eventuali malattie.