Il vino rosso fa bene al cuore?

Il vino rosso è da sempre considerato un elisir di lunga vita per il cuore. Con il suo alto contenuto di antiossidanti, come il resveratrolo, aiuta a proteggere le arterie e a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Numerosi studi confermano che un consumo moderato di vino rosso può contribuire a mantenere il cuore sano e prevenire problemi cardiaci. Quindi, alziamo i calici e brindiamo alla salute del nostro cuore con un buon bicchiere di vino rosso!

Fermatevi un attimo prima di stappare un vino rosso all’insegna di un cuore più sano. La ragione? Diciamo solo che il rapporto tra il Merlot e il tuo biglietto è più sfumato di qualsiasi cosa imbottigliata a Bordeaux.

È vero che alcune ricerche collegano il consumo moderato di vino rosso al miglioramento della salute del cuore. Questi studi sarebbero la fonte di quegli accattivanti titoli “il vino rosso fa bene”.

TUTTAVIA, non esiste un chiaro legame di causa-effetto che renda medicalmente raccomandato un bicchiere di vino rosso al giorno. Quindi, non aspettarti presto una ricetta per un bicchiere quotidiano di cabernet sauvignon.

Per dare un senso migliore a tutto, rivolgiamoci al cardiologo Dennis Bruemmer, MD.

Il vino rosso può giovare al tuo cuore?

Parliamo dell’uva, quelle minuscole palline di frutta perfettamente progettate per fermentare in una bevanda alcolica.

Un processo simile guida la produzione dei vini rossi e bianchi dalle uve. Il motivo per cui i vini sembrano così diversi dipende da cosa c’è nel serbatoio di fermentazione. I vini rossi sono tipicamente fermentati con bucce e semi d’uva. Nel vino bianco, quelle parti dell’acino vengono rapidamente rimosse.

Allora perché parlare di dettagli sulla vinificazione? Ebbene, le bucce dell’uva contengono un polifenolo chiamato resveratrolo, che è fondamentale per molte indicazioni salutari per il cuore. Il vino rosso offre 10 volte la quantità di polifenoli rispetto al vino bianco.

I polifenoli e il resveratrolo sono considerati antiossidanti che forniscono protezione al tuo corpo.

“Il resveratrolo aiuta ad attivare un enzima chiamato telomerasi, che protegge l’integrità del genoma”, spiega il dottor Bruemmer. “E per questo motivo, questo resveratrolo è stato associato alla prevenzione delle malattie cardiovascolari e al prolungamento della longevità”.

Ma prima di correre in enoteca nella speranza di aggiungere i compleanni, sappi questo: gran parte di queste prove riguardano test di laboratorio o non umani. “Non è mai stato realmente dimostrato negli esseri umani”, osserva il dottor Bruemmer.

C’è anche la questione se il vino rosso fornisca abbastanza resveratrolo per fare la differenza.

“La quantità di resveratrolo che si dovrebbe consumare per eguagliare i livelli ematici mostrati negli studi sarebbe scandalosa”, aggiunge. “Sarebbe impossibile raggiungere questo obiettivo con il vino rosso.”

Spiegare “Il paradosso francese”

In Francia si beve molto vino rosso. Secondo alcune stime, l’adulto medio consuma circa 47 litri (12,4 galloni) di vino ogni anno. Ciò significa che più di 62 bottiglie vengono stappate e versate.

Un’altra curiosità interessante sulla Francia? Il paese registra tassi di malattie cardiache più bassi di quanto ci si potrebbe aspettare data la popolarità del fumo e dei cibi ricchi di colesterolo e grassi. (Formaggio, qualcuno?)

Unire questi due fatti – senza dubbio davanti a un buon pinot nero – ha portato alcuni a supporre che il vino rosso faccia molto bene al cuore. La teoria divenne nota come “Il paradosso francese”.

È valido? Non è probabile, ipotizza il dottor Bruemmer. “Non credo che la gente ci creda più”, dice. “Ci sono molti argomenti più convincenti del consumo di vino per spiegare i tassi di mortalità per malattia coronarica più bassi in Francia”.

Rispetto agli Stati Uniti, ad esempio, la Francia ha:

• Tassi più bassi di obesità e diabete di tipo 2.
• Tassi di esercizio più elevati.
• Abitudini alimentari più sane grazie all’adesione alla dieta mediterranea, porzioni più piccole e meno fast food.

“Credo che il paradosso francese non sia spiegato tanto dal consumo di alcol e vino rosso quanto da questi altri fattori”, afferma il Dr. Bruemmer.

L’alcol offre benefici per la salute?

L’affermazione del vino rosso come elisir benefico riceve una spinta dagli studi che suggeriscono che bassi livelli di consumo di alcol possono essere positivi per la sopravvivenza a lungo termine. È stato dimostrato che un consumo moderato di alcol:

• Aumenta il colesterolo “buono” legato alle lipoproteine ​​ad alta densità (HDL) per aiutare a mantenere il sangue che scorre senza ostacoli attraverso i vasi sanguigni. (Ulteriori informazioni sul colesterolo “buono” e “cattivo”.)
• Offrono proprietà antinfiammatorie, che possono ridurre il rischio di malattie cardiache, ictus e diabete di tipo 2.
• Riduci al minimo la formazione di coaguli fluidificando il sangue.

Ma c’è una linea sottile tra questi potenziali benefici e il danno che l’alcol può infliggere al tuo corpo se bevuto in modo irresponsabile. Bere troppo alcol aumenta il rischio di:

• Disturbo da uso di alcol.
• Malattia del fegato.
• Alcuni tipi di cancro, tra cui seno, colon-retto, esofageo e fegato.
• Insufficienza cardiaca.

“La maggior parte delle persone vuole sapere che l’alcol fa bene, e ovviamente non è così”, afferma il dottor Bruemmer. “Può avere un effetto molto tossico sul tuo corpo.”

Definire il bere “moderato”.

Il federale Linee guida dietetiche per gli americani, 2020-2025 consiglia agli adulti in età legale di bere di limitare l’assunzione di alcol a due drink o meno al giorno per gli uomini e a un drink o meno al giorno per le donne.

Una bevanda alcolica standard è generalmente definita come:

• 12 once di birra normale (5% di alcol).
• 5 once di vino (circa il 12% di alcol).
• 1,5 once di spirito distillato (circa il 40% di alcol o 80 gradi).

Anche le linee guida dietetiche non dovrebbero essere viste come un motivo per aggiungere alcol alla tua routine. Vuoi una prova? Considera questo consiglio del National Institutes of Health: “Bere meno è meglio per la salute che bere di più”.

Quindi il vino rosso è salutare per il cuore??

Il vino rosso fa bene al cuore? “Direi che questo non è noto”, ammette il dottor Bruemmer. “Non lo sappiamo davvero.”

Alcuni studi indicano che il segreto per una vita più lunga potrebbe essere trovato nel fondo di un calice di vino. Ma non c’è nulla che dimostri con certezza che il vino rosso (o qualsiasi alcol) sia l’ideale per la salute.

“Come medici, non consiglieremmo mai a qualcuno di iniziare a bere alcolici per proteggersi dalla morte”, continua. “Non ci sono prove a sostegno di ciò.”

E se sorseggi occasionalmente un bicchiere di vino rosso o un’altra bevanda per adulti durante alcuni pasti a settimana… beh, dovresti stare bene. “Se avete intenzione di godervi un drink, concentratevi sul farlo con moderazione”, consiglia il dottor Bruemmer.

Non pensare di farlo per la tua salute.

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In conclusione, è scientificamente provato che il vino rosso può avere benefici per la salute del cuore se consumato con moderazione. Gli antiossidanti presenti nel vino rosso, come il resveratrolo, possono contribuire a proteggere il cuore dai danni causati dallo stress ossidativo. Tuttavia, è importante ricordare che l’eccesso di alcol può avere effetti negativi sulla salute, quindi è consigliabile bere vino rosso con moderazione e nell’ambito di uno stile di vita sano.