Sorpresa! La buccia del kiwi è commestibile e fa davvero bene

Siete pronti per una sorprendente scoperta sul kiwi? Contrariamente a quanto si pensi, la buccia di questo delizioso frutto è completamente commestibile e ricca di benefici per la salute. Se siete curiosi di saperne di più su questa incredibile scoperta, continuate a leggere e scoprite i motivi per cui dovreste iniziare a mangiare la buccia del kiwi senza esitazione. La vostra salute vi ringrazierà!

Come mangi il tuo kiwi? Magari lo affetta, ammirando il frutto verde neon e il nucleo bianco brillante all’interno. O forse lo raccogli con un cucchiaio, usando la buccia sottile e marrone come una piccola tazza naturale per il frutto piccante all’interno.

Ma sapevi che ogni parte del kiwi è commestibile? Come … Tutto di esso?

Esatto: se sei così incline, puoi, infatti, mordere un kiwi nello stesso modo in cui mastichi una mela: buccia e tutto. In realtà ti fa davvero bene!

Perché dovresti mangiare le bucce di kiwi

Il kiwi stesso ha tutti i tipi di benefici per la salute e la buccia non fa che aumentare questi benefici. Ma prima, qualche parola sulle differenze tra le tipologie di kiwi.

“Esistono circa 60 specie di kiwi e tutte hanno bucce commestibili che variano per consistenza e consistenza”, spiega la dietista registrata Gillian Culbertson, RD. “Le versioni più comunemente consumate sono verde e oro.”

• Kiwi verdi: Il kiwi che probabilmente sei abituato a mangiare lo è Actinidia deliziosao “kiwi sfocato”. È quello con l’interno verde brillante e una pelle che, come indica il nome, è pelosa. Le bucce sono commestibili, ma potrebbero non piacerti necessariamente perché, beh… peluria.
• Kiwi dorati (o gialli): Il cugino meno conosciuto del kiwi verde è il kiwi dorato, che vanta un frutto color bronzo dal sapore tropicale e una buccia liscia e priva di peluria, il che può renderlo più appetibile da mangiare con la buccia. Tocca a voi!

Esistono anche diverse varietà di kiwi, a seconda di dove vengono coltivati, il che può comportare gusti e composizione nutritiva leggermente diversi. Qualunque tipo di kiwi tu scelga, ecco alcuni dei vantaggi che puoi aspettarti.

Un sacco di fibre

La fibra è la parte degli alimenti vegetali che il tuo corpo non può digerire e che, forse controintuitivamente, aiuta effettivamente a mantenere il tuo sistema digestivo senza intoppi. La fibra riduce il gonfiore e aiuta a fare la cacca.

“I kiwi sono già una buona fonte di fibre, ma se lasci la buccia, ne otterrai ancora di più”, afferma Culbertson.

Mangiare un kiwi intero con la buccia aumenta il suo contenuto di fibre di ben il 50% in più rispetto a quando lo si mangia senza buccia. Un kiwi verde con la buccia contiene 3,5 grammi di fibre, mentre un kiwi dorato con la buccia contiene circa 3 grammi di fibre.

Ricco di antiossidanti

La buccia del kiwi racchiude un pugno pieno di antiossidanti: ha tre volte più antiossidanti del frutto stesso! Gli antiossidanti aiutano il corpo a combattere i radicali liberi, molecole instabili nel corpo che, se non controllate, possono portare a danni cellulari e causare segni di invecchiamento e malattie.

Gli antiossidanti nella buccia del kiwi includono:

• Vitamina E: Lasciare la buccia del kiwi giallo ne aumenta il contenuto di vitamina E del 32%. “La vitamina E rafforza anche il sistema immunitario e aiuta il corpo a combattere le infezioni”, spiega Culbertson.
• Vitamina C: Questo è un altro potenziatore immunitario e la quantità che otterrai dalla buccia del kiwi dipende dal tipo di kiwi che stai mangiando. Uno studio mostra che c’è più vitamina C nei kiwi gialli (161 milligrammi) che nei kiwi verdi, che vanno da 85 mg a 150 mg di vitamina C. “In ogni caso, mangiare la buccia di un kiwi aumenta l’assunzione di vitamina C.”
• Polifenoli: Questi potenti antiossidanti aiutano a combattere l’infiammazione nel corpo. I kiwi sono una buona fonte di polifenoli in generale, ma il 30% proviene dalla buccia.

Buona fonte di folato

La buccia di un kiwi giallo aumenta l’apporto di folato del 34%. Il folato, noto anche come vitamina B9, aiuta il corpo a trasformare i carboidrati in carburante (glucosio) per produrre energia.

“È fondamentale per il fegato, la pelle, i capelli e gli occhi e aiuta a mantenere il corretto funzionamento del sistema nervoso”, afferma Culbertson. “È particolarmente importante che le persone che sono incinte perché le carenze di folati possono portare a complicazioni come difetti alla nascita e anemia.”

Chi non dovrebbe mangiare la buccia del kiwi

Se hai una storia di calcoli renali, evita le bucce di kiwi. “Sono ricchi di ossalati, che possono aumentare la possibilità di sviluppare calcoli renali nelle persone con una storia di calcoli renali”, afferma Culbertson.

Gli ossalati sono sostanze naturali presenti in alcuni alimenti a base vegetale, tra cui spinaci, noci e, sì, kiwi. Non hanno molta funzione nel corpo e vengono eliminati con le urine, ma alcune persone sono più sensibili agli ossalati.

“Possono mescolarsi con il calcio nel corpo, impedendone il corretto assorbimento e possono causare la formazione di cristalli di ossalato nei reni e nelle articolazioni”, spiega Culbertson. “Questo può portare a calcoli renali o gotta.”

L’American Urological Association raccomanda alle persone inclini ai calcoli renali di evitare di mangiare cibi ricchi di ossalato.

Consigli per mangiare un kiwi con la buccia

Non devi fare niente di speciale per mangiare un kiwi intero. Puoi semplicemente addentare! Ma se sei nervoso all’idea di mangiare la peluria esterna del frutto, ecco alcuni suggerimenti:

• Scegli l’oro, non il verde. “La buccia dei kiwi gialli non ha la stessa peluria ruvida di quella dei kiwi verdi, quindi potrebbero essere più facili da tollerare”, afferma Culbertson.
• Elimina la peluria. Mentre lavi il kiwi, usa un canovaccio o una spazzola per verdure con setole di nylon per strofinare leggermente la buccia. “Ciò aiuterà a rimuovere parte della peluria e a renderlo più appetibile”, aggiunge.
• Affettatelo o tagliatelo a cubetti. Non riesci a immaginare di mangiare un kiwi nello stesso modo in cui mangi una mela? Inganna il tuo cervello tagliando il kiwi come faresti normalmente, ma lasciando la buccia. Aggiungilo a una macedonia di frutta in modo che la consistenza della buccia venga persa a favore dei sapori dolci del frutto.
• Mettilo in un frullato. Aggiungi un kiwi intero a un frullato, lasciando che il tuo frullatore faccia il lavoro di scomporre la buccia in piccoli pezzi quasi impercettibili che puoi sorseggiare senza problemi.

Comunque tu scelga di assumere la tua dose di kiwi, il tuo corpo ti ringrazierà per aver mantenuto la pelle. Abbraccia la peluria!

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In conclusione, la scoperta che la buccia del kiwi è commestibile e addirittura salutare è una sorpresa piacevole. Oltre ad evitare lo spreco del frutto, possiamo beneficiare delle numerose proprietà benefiche che essa possiede. Mangiare la buccia del kiwi ci permette di assumere più fibre, vitamine e antiossidanti, contribuendo così alla nostra salute e benessere generale. Quindi, la prossima volta che mangiamo un kiwi, possiamo tranquillamente godere di tutto il frutto, buccia inclusa.