Mangiare fuori è sicuro durante il COVID-19?

Con l’evolversi della situazione legata al COVID-19, mangiare fuori può sollevare dubbi e preoccupazioni per la propria sicurezza. Tuttavia, con le giuste precauzioni e misure di sicurezza messe in atto dai ristoranti, mangiare fuori può ancora essere un’esperienza sicura. I locali adottano protocolli igienici rigorosi, garantiscono il distanziamento tra i tavoli e richiedono l’uso delle mascherine per il personale e i clienti. Quindi, se ci si attiene alle linee guida stabilite, mangiare fuori durante il COVID-19 può ancora essere una piacevole esperienza senza compromettere la propria sicurezza.

Mentre la pandemia di coronavirus si trascina, molti di noi desiderano i giorni trascorsi seduti al ristorante. C’è qualcosa di meraviglioso nel mangiare cibo che non hai cucinato da piatti che non devi lavare.

Forse il tuo ristorante preferito è ora aperto e hai pensato di andarci, ma non sei ancora sicuro se sia sicuro mangiare fuori durante la pandemia. E mentre molti locali hanno creato piani di posti a sedere che incorporano il distanziamento sociale, forse ti starai ancora chiedendo se queste nuove disposizioni o anche i posti a sedere nel patio rendano i pasti fuori più sicuri in questo momento.

Donald Dumford, MD, specialista in medicina interna, condivide alcune cose da considerare prima di mangiare fuori.

Rischio più basso: asporto e consegna

Se ti manca quel fantastico controfiletto della steakhouse dall’altra parte della città, vai avanti e ordinalo. Ma per ridurre al minimo il rischio di coronavirus, opta per il cibo da asporto o la consegna.

Molti ristoranti offrono opzioni di ritiro, asporto o consegna all’esterno, anche se prima non avevano queste scelte.

“Il cibo da asporto o la consegna a domicilio è il modo più sicuro per mangiare fuori in questo momento”, afferma il dott. Dumford. “La tua interazione con altre persone è breve e limitata. Lavati le mani prima e dopo aver preso il cibo e indossa una maschera durante il ritiro o la consegna.

Rischio medio: mangiare fuori

Se il tempo è gradevole, potresti pensare di cenare nel patio del tuo ristorante locale. Ma non è un modo infallibile per evitare il virus.

“Se i tavoli sono distanziati di almeno un metro e mezzo l’uno dall’altro, mangiare all’aperto è più sicuro che mangiare all’interno”, afferma il dott. Dumford. “Ma c’è ancora qualche rischio di contrarre il virus perché sei in mezzo ad altre persone.”

Considera il tuo livello di rischio accettabile. “Le persone che hanno bassi fattori di rischio per il coronavirus potrebbero sentirsi a proprio agio mangiando nel patio di un ristorante”, afferma. “Gli anziani o coloro che hanno problemi di salute potrebbero non voler correre il rischio.”

Se scegli di cenare nel patio, assicurati che il ristorante abbia politiche rigorose sull’uso della maschera e sul distanziamento sociale. Anche all’aperto i tavoli dovrebbero essere distanziati di almeno un metro e mezzo. I clienti dovrebbero indossare maschere quando non sono seduti e i dipendenti dovrebbero indossarle sempre.

Rischio più alto: mangiare all’interno del ristorante

Mangiare all’interno di un ristorante – un grande shock – comporta il rischio più elevato. In uno studio recente, gli adulti risultati positivi al coronavirus avevano circa il doppio delle probabilità di essere stati in un ristorante rispetto a quelli risultati negativi.

Se decidi di mangiare sul posto, controlla le misure di sicurezza del ristorante. Guarda sul sito oppure chiama e chiedi se il personale è:

• Distanziare i tavoli ad almeno un metro l’uno dall’altro.
• Indossare sempre maschere.
• Pulizia tavoli e sedie con disinfettante tra un cliente e l’altro.
• Limitare il numero di persone che possono entrare.

Anche se la risposta a tutte queste domande è “sì”, esiste comunque il rischio di esporsi al virus.

“Il distanziamento sociale e la disinfezione non eliminano tutti i rischi”, afferma il dott. Dumford. “Se qualcuno tossisce o ride, può esalare una nuvola di virus. Le persone non indossano maschere mentre mangiano, quindi c’è un rischio maggiore in un ristorante rispetto a un luogo in cui tutti sono sempre mascherati”.

Il dottor Dumford consiglia di evitare i ristoranti che utilizzano aree e oggetti condivisi: pensa ai buffet di insalate, ai distributori automatici di bevande e ad altre opzioni self-service. Anche i menu dei ristoranti possono essere pieni di germi.

“Ogni volta che tocchi un oggetto che qualcun altro ha toccato, come un paio di pinze per insalata, rischi di contagiarti i germi, incluso il coronavirus”, dice. “Evita questi articoli quando possibile. Se non puoi, disinfettati le mani prima e dopo aver toccato gli elementi condivisi. E non toccarti la faccia.”

La qualità dell’aria nei ristoranti è importante

Un fattore importante da considerare è il sistema di riscaldamento, ventilazione e aria condizionata (HVAC) del ristorante. L’Organizzazione Mondiale della Sanità afferma che un sistema HVAC pulito e ben mantenuto può ridurre il rischio di diffusione del coronavirus se c’è un abbondante flusso d’aria esterno.

E un sistema mal mantenuto potrebbe consentire a quelle particelle virali di fluttuare e diffondersi ad altri. Ma non c’è modo di sapere se il sistema HVAC di un ristorante stia facendo il suo lavoro. Cerca invece molte finestre aperte. L’aria fresca in ingresso può ridurre il rischio poiché elimina parte dell’aria ricircolata.

Ma attenzione ai fan. “I ristoranti dovrebbero evitare di usare ventilatori che soffiano aria tra i tavoli”, afferma il dott. Dumford. “Se sei sottovento rispetto a qualcuno che ha il virus, il ventilatore potrebbe soffiare il virus direttamente su di te.”

Proteggi il tuo server: indossa la maschera

Nella maggior parte dei ristoranti, i camerieri devono indossare sempre le mascherine, ma i clienti possono rimuoverle una volta seduti.

“Ordinare cibo senza maschera mette a rischio il tuo server”, afferma il dott. Dumford. “Se vedi il tuo cameriere avvicinarsi al tuo tavolo, rimetti la maschera. È un ottimo modo per dire che ti preoccupi di proteggerli”.

Il rischio di trasmissione alimentare è basso

Alcune persone temono di poter contrarre il coronavirus dal cibo. Ma gli esperti dicono che non è così. I Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie affermano che non ci sono “prove” di trasmissione del Covid-19 attraverso il cibo.

“Lavati sempre le mani prima di mangiare o preparare il cibo”, afferma il dottor Dumford. “Ma non preoccuparti eccessivamente del fatto che il coronavirus possa vivere nel tuo pasto e diffondersi a te. Non è probabile che accada.”

Considera te stesso e gli altri

Hai delle opzioni quando si tratta di mangiare fuori. Ma se decidi di cenare sul posto, il rischio di esposizione al coronavirus è maggiore. Questo potrebbe non preoccuparti personalmente, ma pensa alle persone ad alto rischio con cui trascorri del tempo. Se vedrai la nonna la prossima settimana o tuo padre ha problemi di salute, la consegna o il cibo da asporto potrebbero essere tuoi amici. Gustare i tuoi cibi preferiti comodamente dal tuo divano o in giardino ha sicuramente il suo fascino unico.

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In conclusione, mangiare fuori durante il COVID-19 può essere sicuro se si seguono tutte le precauzioni necessarie. È importante scegliere luoghi che rispettino le norme igieniche e di distanziamento sociale, indossare la mascherina quando non si è al tavolo e lavarsi frequentemente le mani. Inoltre, preferire i posti all’aperto e evitare le ore più affollate può contribuire a ridurre il rischio di contagio. Con un po’ di attenzione e responsabilità, si può godere di una serata fuori in tutta sicurezza.