Bacillus Cereus: intossicazione alimentare, sintomi e trattamento

Il Bacillus cereus è un batterio comune che può scatenare un’intossicazione alimentare spesso sottovalutata. I sintomi, come nausea, vomito e diarrea, si manifestano rapidamente dopo aver consumato cibo contaminato. In questo articolo, esploreremo le cause dell’intossicazione da Bacillus cereus, i suoi sintomi distintivi e le misure di trattamento per alleviare il disagio e favorire una pronta guarigione. Scopri come prevenire questa fastidiosa condizione e proteggere la tua salute.

Bacillus cereus (B. cereus) è un organismo microscopico che rilascia tossine nocive. Può causare intossicazione alimentare (B. cereus intestinale) o problemi di salute più gravi (B. cereus non intestinale). La maggior parte delle persone con intossicazione alimentare guarisce entro 24 ore. Ma sei a maggior rischio di complicazioni se hai un sistema immunitario debole o compromesso.

Panoramica

Cosa è Bacillus cereus?

Bacillus cereus (B.cereus) è un batterio sporigeno talmente piccolo che è possibile vederlo solo al microscopio. B.cereus comunemente presente nell’ambiente. Questo batterio produce una sostanza nociva (tossina) che può farti ammalare.

Ci sono due tipi di Bacillus cereusPossono avere effetto:

• Il tuo apparato gastrointestinale (intestinale).
• Altre parti del corpo (non intestinali).

Intestinale B.cereus causa intossicazione alimentare. Questa malattia tende a scomparire da sola e in fretta. Ma sei a rischio di un caso più grave se hai un sistema immunitario debole o compromesso.

Bacillus cereus non correlato ad intossicazione alimentare (non intestinale) B.cereus) può causare infezioni più gravi. Hai un rischio maggiore di malattie più gravi se hai infezioni non intestinali B.cereus insieme a:

• Un sistema immunitario debole o compromesso.
• Altre lesioni o ferite causate da interventi chirurgici o traumi.

Quali sono i tipi di intestinale Bacillus cereus?

Intestinale Bacillus cereus è una malattia gastrointestinale che causa intossicazione alimentare. Esistono due tipi di intossicazione intestinale Bacillus cereus:

Enterotossine (sindrome diarroica)

Nella forma enterotossinica della malattia, produci la tossina nell’intestino tenue. Ciò accade dopo aver mangiato cibo con i batteri o le cellule che producono (spore). Questo è il tipo più comune di B.cereus negli Stati Uniti e in Europa.

Di solito si contrae un’intossicazione alimentare da sei a quindici ore dopo aver mangiato cibo contaminato. Gli alimenti che possono causare questa malattia includono:

• Pescare.
• Latticini.
• Carne.
• Salse.
• Zuppe e stufati.
• Verdure.

Sindrome emetica (vomito)

Nella forma emetica di questa malattia, la tossina si forma nel cibo prima che tu lo mangi. Di solito ti ammali entro una o sei ore dall’ingestione di cibo contaminato.

Il riso è più comunemente associato a questo tipo di Bacillus cereusNon tutto il riso contiene B.cereusma questo batterio può formarsi quando il riso cotto rimane troppo a lungo fuori dal frigorifero. Altri alimenti che possono causare questa malattia includono il formaggio e gli alimenti amidacei come:

• Pasta.
• Pasticcino.
• Patate.
• Sushi.

Cosa non è intestinale Bacillus cereus?

Non intestinale B.cereus colpisce il tuo corpo al di fuori del tratto gastrointestinale. Si manifesta più comunemente in:

• Occhi.
• Sistema respiratorio.
• Ferite.

Questo batterio può trovarsi in:

• Polvere.
• Impianti.
• Suolo.
• Acqua.

Chi potrebbe aver Bacillus cereus?

Le persone di ogni età e razza possono avere malattie intestinali o non intestinali Bacillus cereus.

Il tuo rischio di non-intestinale Bacillus cereus aumenta se:

• Sei un neonato.
• Avere un catetere che drena l’urina dal corpo (catetere a permanenza).
• Hanno un sistema immunitario compromesso o debole.
• Presenta ferite dovute a interventi chirurgici o traumi.
• Utilizzare farmaci per via endovenosa (EV).

Quanto è comune Bacillus cereus?

Intestinale Bacillus cereus le infezioni sono molto comuni. Si stima che ci siano 63.400 casi di B.cereus focolai ogni anno negli Stati Uniti

Non intestinale Bacillus cereus le infezioni sono più rare.

Sintomi e cause

Come fa Bacillus cereus causare intossicazione alimentare?

Intestinale Bacillus cereus si verifica comunemente mangiando cibi lasciati a temperatura ambiente. L’intossicazione alimentare può verificarsi anche se si riscalda il cibo.

Intestinale B.cereus forma spore che rilasciano tossine. A temperatura ambiente, queste spore possono aumentare di numero. Quando mangi queste spore, queste tossine causano vomito o diarrea.

Quali sono i sintomi dell’intossicazione alimentare da Bacillus cereus?

I sintomi delle enterotossine includono:

• Dolore addominale.
• Crampi allo stomaco.
• Diarrea acquosa.

I sintomi della sindrome emetica includono nausea e vomito.

Come fa Bacillus cereus causare malattie non intestinali?

Bacillus cereus può causare malattie non intestinali quando le spore entrano nel corpo di una persona e rilasciano tossine. Puoi ottenere le spore da:

• Attrezzature ospedaliere contaminate, come i cateteri.
• Ferite infette.
• Inalazione di polvere contaminata.
• Focolai di infezioni in ospedale.

Malattie non intestinali causate da B.cereus includere:

• Batteri nel flusso sanguigno (batteriemia).
• Infezione batterica o fungina nell’occhio (endoftalmite).
• Ascesso cerebrale.
• Cellulite.
• Endocardite.
• Meningite.
• Osteomielite.
• Polmonite.

Quali sono i sintomi delle malattie non intestinali causate da Bacillus cereus?

I sintomi variano in base al tipo di malattia. L’endoftalmite causa la più alta quantità di malattia grave. I sintomi di questa infezione oculare pericolosa per la vita possono includere:

• Dolore all’occhio.
• Fatica.
• Febbre.
• Elevato numero di globuli bianchi (leucocitosi).
• Bassa visione.
• Occhi rossi.
• Ulcera corneale ad anello.

Alcune persone affette da endoftalmite potrebbero arrivare a perdere l’occhio.

Diagnosi e test

Come è intestinale Bacillus cereus diagnosticato?

La diagnosi di B.cereus L’intossicazione alimentare può essere confermata dall’isolamento di una quantità maggiore o uguale a 100.000 B.cereus organismi per grammo provenienti da alimenti epidemiologicamente implicati.

Se il tuo medico sospetta un’infezione intestinale Bacillus cereusti chiederanno dei tuoi sintomi e dell’ultimo pasto che hai fatto. Ti faranno anche un esame fisico. Per confermare B.cereusdovranno analizzare un campione del cibo che hai mangiato e un campione delle tue feci (cacca) o vomito. Per la sindrome diarroica, possono anche fare un esame del sangue per cercare la tossina.

Come è non intestinale Bacillus cereus diagnosticato?

Se il tuo medico sospetta un’infezione non intestinale Bacillus cereusle emocolture sono il metodo più comune per rilevare i batteri nel flusso sanguigno. Le colture di routine e una colorazione di Gram per cercare i batteri possono anche essere eseguite su un campione dei fluidi corporei. Ad esempio, per testare l’endoftalmite, possono campionare il fluido dall’occhio (fluido vitreo). Applicano una colorazione al campione su un vetrino da microscopio in vetro per verificare la presenza di batteri.

Gestione e trattamento

Come è intestinale Bacillus cereus trattato?

Intossicazione alimentare correlata a Bacillus cereus di solito scompare da solo entro 24 ore. Il tuo fornitore potrebbe suggerire:

• Riposare a sufficienza.
• Aumentare l’assunzione di acqua per aiutarti a rimanere idratato.

In caso di diarrea o vomito gravi, il medico potrebbe consigliare la somministrazione di liquidi per via endovenosa.

Come è non intestinale Bacillus cereus trattato?

Trattamento per non intestinale B.cereus dipende dalla tua condizione specifica. Il tuo medico di solito ti prescriverà antibiotici per combattere i batteri. Tuttavia, B.cereus ha mostrato resistenza a certi tipi di antibiotici.

Prevenzione

Come posso ridurre il rischio di malattie intestinali? Bacillus cereus?

Puoi ridurre il rischio di malattie intestinali Bacillus cereus conservando il cibo in modo sicuro. I passaggi che puoi seguire includono:

• Raffreddare gli alimenti cotti che non si consumano immediatamente a una temperatura inferiore a 41 gradi Fahrenheit (41 F) entro sei ore.
• Conservare gli alimenti freddi a una temperatura inferiore a 41 gradi Fahrenheit (41 F).
• Mantenere gli alimenti caldi a temperature superiori a 135 gradi Fahrenheit (135 F).
• Assicurarsi che il cibo riscaldato raggiunga una temperatura di almeno 165 gradi Fahrenheit (165 F).
• Buttare via qualsiasi cibo che pensi possa contenere batteri.

Come posso ridurre il rischio di malattie non intestinali? Bacillus cereus?

Un lavaggio corretto e frequente delle mani può ridurre il rischio di infezioni non intestinali B.cereusPuoi anche ridurre il rischio:

• Sottoporsi a cure per eventuali patologie che compromettono il sistema immunitario.
• Non usare droghe per via endovenosa.
• Richiedere cure tempestive per eventuali ferite o lesioni.

Prospettive / Prognosi

Cosa posso aspettarmi se ho Bacillus cereus?

Intestinale Bacillus cereus le complicazioni sono molto rare, a meno che non abbiate un sistema immunitario compromesso. La maggior parte delle persone con questa forma di B.cereus migliorare rapidamente.

Tuttavia, non intestinale Bacillus cereus può portare alla morte o ad altre complicazioni tra cui:

• Cancrena.
• Perdita permanente della vista.
• Setticemia.
• Meningite virale.

Quali sono le prospettive se ho Bacillus cereus?

Se hai problemi intestinali Bacillus cereusle prospettive sono solitamente eccellenti. La maggior parte delle persone guarisce completamente.

Se hai problemi non intestinali Bacillus cereusle prospettive dipendono da:

• Quanto velocemente si riceve il trattamento.
• Gravità dell’infezione.
• Le tue condizioni di base.

Ci sono altre condizioni che potrebbero aumentare il rischio di complicazioni?

In generale, si corre un rischio maggiore di complicazioni da Bacillus cereus se hai un sistema immunitario compromesso. Potresti anche avere una prognosi peggiore se:

• Sei un neonato.
• Sono già ricoverati in ospedale.
• Non iniziare subito la terapia antibiotica in caso di infezione non intestinale.
• Soffrono di cancro nei tessuti ematologici (neoplasie ematologiche), come leucemia, linfoma o mieloma multiplo.
• Soffri di malattie al fegato.
• Soffri di neutropenia.
• Assumere corticosteroidi.

Vivere con

Come mi prendo cura di me stesso con Bacillus cereus?

Puoi continuare a prenderti cura di te stesso durante un attacco di infezione intestinale Bacillus cereus di:

• Bere molta acqua.
• Riposare a sufficienza.

Se hai problemi non intestinali Bacillus cereuspuoi prenderti cura di te stesso:

• Condurre uno stile di vita sano.
• Assumere farmaci per curare eventuali patologie preesistenti.

Quando dovrei consultare il mio medico?

Chiamare immediatamente il 911 se si ha un sistema immunitario debole o compromesso e si manifestano sintomi di intossicazione alimentare o Bacillus cereus infezione.

Essere infettati da Bacillus cereus può essere sconvolgente. L’intossicazione alimentare può essere estremamente spiacevole e farti sentire piuttosto male. Fortunatamente l’intossicazione alimentare causata da Bacillus cereus di solito dura solo 24 ore e la maggior parte delle persone guarisce completamente. B.cereus causa anche malattie al di fuori del tratto gastrointestinale, ma sono più rare. Se sei immunodepresso o hai altre condizioni di base, sia intestinali che non intestinali B.cereus le infezioni possono essere più gravi. Restare idratati e riposare può aiutarti a guarire più rapidamente dalle infezioni intestinali. Gli antibiotici possono aiutare a curare le infezioni non intestinali. Le tue possibilità di guarigione sono maggiori se vieni curato tempestivamente.

In conclusione, il Bacillus cereus è un batterio ubiquitario che può provocare intossicazioni alimentari con sintomi sgradevoli ma generalmente lievi e di breve durata. La prevenzione si basa sulla corretta conservazione degli alimenti, in particolare riso e pasta, e sulla loro cottura accurata. Nella maggior parte dei casi, il trattamento è sintomatico e prevede il riposo e una corretta idratazione.