Benefici per la salute derivanti dal bere acqua d’acero

L’acqua d’acero, linfa vitale estratta dagli alberi di acero, non è solo deliziosa, ma offre anche una serie di benefici per la salute. Ricca di antiossidanti, vitamine e minerali, questa bevanda naturale può supportare il sistema immunitario, favorire la salute del cuore e contribuire all’idratazione. Scopri come l’integrazione dell’acqua d’acero nella tua dieta può apportare un tocco di dolcezza naturale al tuo benessere generale.

La natura offre una bevanda sportiva davvero gustosa per aiutarti a reidratarti dopo l’allenamento, e il prodotto arriva direttamente dal rubinetto.

L'”acqua d’acero” ricca di nutrienti sta rapidamente diventando un’opzione di bevanda pre e post esercizio per migliorare le prestazioni e il recupero. E sebbene sia un’aggiunta relativamente nuova agli scaffali dei negozi, il suo utilizzo risale a secoli fa.

Numerosi siti web raccontano di esploratori nordamericani che hanno dichiarato l’acqua d’acero la “bevanda più sana del mondo” dopo aver sorseggiato la bevanda nata dagli alberi. Non è esattamente una citazione verificata, ma chi vuole mettere in discussione il folklore del cibo salutare?

Per scoprire se quei viaggiatori assetati avevano ragione, partiamo per una spedizione esplorativa con la dietologa qualificata Beth Czerwony, RD.

Cos’è l’acqua d’acero?

L’acqua d’acero potrebbe essere un prodotto sconosciuto per te, ma eccone uno che probabilmente ti fa suonare il campanello della colazione: lo sciroppo d’acero. (Stiamo parlando vero anche qui sciroppo d’acero, non quelle imitazioni di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.)

La stessa fonte, la linfa pura dell’acero, serve da base sia per l’acqua d’acero che per lo sciroppo d’acero, afferma Czerwony. L’acqua d’acero è una versione pastorizzata della linfa. Lo sciroppo d’acero, d’altro canto, è la linfa che è stata bollita e condensata.

La composizione della linfa d’acero è all’incirca il 98% di acqua e il 2% di zucchero. Ecco perché i produttori di sciroppo d’acero solitamente fanno bollire 40 galloni di linfa per ottenere un singolo gallone di sciroppo zuccherino-dolce. (I produttori raccolgono la linfa attraverso rubinetti inseriti negli alberi d’acero a fine inverno o all’inizio della primavera.)

Quindi cos’è esattamente la linfa d’acero? Fondamentalmente, è un fluido nutriente che funge da linfa vitale per un albero d’acero, fornendo energia per alimentare la crescita e mantenere la salute.

A quanto pare, ciò che fa bene all’acero può far bene anche a te.

Benefici per la salute dell’acqua d’acero

Il vantaggio più grande offerto dall’acqua d’acero? È semplice, dice Czerwony: è ricca di elettroliti, minerali essenziali per il tuo corpo che ti danno la “carica” ​​necessaria per affrontare la giornata.

Il corpo perde elettroliti attraverso il sudore, motivo per cui le bevande sportive vantano la capacità di ripristinare questa importante risorsa ai livelli adeguati dopo un allenamento.

Considerate l’acqua d’acero una versione “naturale” di quei prodotti ricostituenti: “I benefici sono molto simili”, afferma Czerwony. “L’acqua d’acero vi aiuterà a reidratarvi e a sostituire gli elettroliti persi”.

Inoltre, i ricercatori hanno scoperto che bere acqua d’acero non placa completamente la sete. Perché è un bene? Fondamentalmente, perché quella “sensazione di sete” è il modo in cui il tuo corpo si assicura di reidratarsi completamente.

Altri potenziali benefici dell’acqua d’acero includono:

• Riduzione dell’infiammazione muscolare grazie agli antiossidanti come il manganese, che possono favorire un recupero più rapido dopo l’allenamento.
• Livelli di zucchero nel sangue stabilizzati a causa dell’acido abscissico (ABA), un ormone vegetale presente nel fluido. L’ABA può aiutarti a gestire e controllare il diabete.
• Proprietà antitumorali attraverso micronutrienti chiamati polifenoli.

C’è persino chi sostiene che l’acqua d’acero possa aiutare a combattere i postumi della sbornia, sebbene questa teoria sia nata da una ricerca sui topi. “È un bel pensiero”, afferma Czerwony, “ma non farei affidamento sull’acqua d’acero come cura per i postumi della sbornia”.

Acqua d’acero vs. acqua di cocco

Quindi, come si confronta l’acqua d’acero con l’acqua di cocco, la sua controparte tropicale nell’ambito delle soluzioni idratanti naturali?

Ognuna presenta un curriculum con valori nutrizionali diversi e simili. L’acqua d’acero è fuori scala per quanto riguarda il manganese, per esempio, mentre l’acqua di cocco è piena zeppa di potassio. Entrambe sono piene di elettroliti.

Se si contano le calorie e i grammi di zucchero, l’acqua d’acero contiene circa il 50% in meno rispetto all’acqua di cocco in entrambi i casi.

Ma uno è meglio dell’altro? “In realtà, si riduce alla preferenza del gusto”, afferma Czerwony. L’acqua d’acero porta una sottile dolcezza d’acero dai boschi del nord, mentre l’acqua di cocco offre un sapore isolano più dolce e leggermente nocciolato.

Dovresti prenderne una bottiglia?

Ci sono possibili benefici nel bere acqua d’acero, in particolare dopo un allenamento duro? Assolutamente, afferma Czerwony. Ma ha messo in guardia dal pensare che sia un vero e proprio punto di svolta, dato lo stesso studio del 2019 con la scoperta della sete.

“In realtà”, afferma Czerwony, “sembra che si possa bere semplice acqua e ottenere praticamente gli stessi risultati di idratazione”.

In definitiva, mentre l’acqua d’acero può essere una bevanda gustosa e rinfrescante, le prove a sostegno dei suoi benefici per la salute sono ancora limitate. Sebbene contenga alcune vitamine e minerali, le quantità sono relativamente basse. È importante ricordare che l’idratazione è fondamentale, ma l’acqua pura rimane la scelta migliore. Prima di apportare modifiche significative alla propria dieta, è sempre consigliabile consultare un professionista sanitario.