Cavolo riccio vs spinaci: quale è più salutare per il cuore?

Cavolo riccio e spinaci, entrambi verdi e ricchi di nutrienti, sono spesso considerati superfood. Ma quale regna sovrano per la salute del cuore? Questo articolo esplora le virtù di entrambi i contendenti, analizzando il loro contenuto di vitamine, minerali e antiossidanti cruciali per il benessere cardiovascolare. Scopriremo quale tra cavolo riccio e spinaci offre la migliore protezione contro le malattie cardiache, considerando anche i diversi metodi di cottura e i possibili effetti collaterali. Preparatevi a un confronto a foglia contro foglia!

È la battaglia dei verdi e lo scontro finale è spinaci contro cavoli. Gli appassionati di salute non ne hanno mai abbastanza del cavolo riccio e del suo caratteristico colore verde scuro, ma come si confronta con gli spinaci?

Cavolo riccio e spinaci – entrambi “super verdure” – sono ricchi di sostanze nutritive perché sono verdure a foglia verde, afferma la dietista di cardiologia preventiva Kate Patton, MEd, RD, CSSD, LD.

Dai nutrienti ai benefici per la salute, ti aiuta a svelare tutto ciò che devi sapere su questo potente duo e suggerimenti per inserire queste verdure a foglia verde nella tua dieta.

Qual è il più salutare per il cuore?

Cavoli e spinaci sono entrambi superverdure ricche di sostanze nutritive, ma quale verdura a foglia dovrebbe governare quando si tratta di salute del cuore?

La verità è che sia gli spinaci che i cavoli sono salutari per il cuore e sono un’ottima scelta.

“Le verdure a foglia verde sono così buone per te che non puoi davvero mangiarne troppe”, dice Patton. “In effetti, sono considerati supercibi salutari per il cuore.”

Gli spinaci non sono solo ottimi per il cuore, ma aiutano a migliorare la salute degli occhi, aiutano a ridurre i livelli di pressione sanguigna e aiutano a prevenire il cancro. Non solo, vanta più fibre, proteine ​​e vitamina A rispetto al cavolo riccio ed è anche più ricco di calcio e ferro.

D’altra parte, il cavolo riccio schiaccia gli spinaci quando si tratta di vitamine K e C, inoltre è anche meno calorico e più ricco di flavonoidi salutari per il cuore. Questi flavonoidi sono ricchi di proprietà antinfiammatorie e anticancerogene.

“Davvero, non puoi sbagliare con nessuna delle due scelte”, dice. “Come bonus, entrambi contengono acidi grassi omega-3. Questo aiuta a combattere l’infiammazione alla radice delle malattie cardiache e di altre malattie croniche”.

Qual è il modo migliore per preparare cavoli e spinaci?

Il gusto pungente, leggermente amaro e pepato del cavolo riccio si distingue molto bene da solo: cotto a vapore, saltato o cotto in deliziose patatine di cavolo riccio. Se ritieni che il sapore del cavolo riccio sia un po’ forte, cerca una miscela di cavolo riccio con altre verdure o prova il cavolo riccio più delicato. Non dimenticare di rimuovere la parte centrale dura in modo da non avere un sapore amaro in bocca dopo averlo masticato.

Mentre navighi nel reparto dei prodotti locali, cerca le foglie verde scuro prive di foglie marroni o appassite. Più è solido, meglio è.

Quando si tratta di spinaci, ci sono molti modi in cui puoi prepararli (o berli!). Gli spinaci possono essere conditi freschi in un’insalata, disposti a strati in una pellicola o in un panino o aggiunti a qualsiasi piatto. Il suo sapore abbastanza delicato si abbina a uova, pasta, riso e fagioli. Aggiungi gli spinaci alle zuppe o tritali e mescolali con hamburger e salse. Inoltre, prova a aggiungerlo al tuo frullato preferito per ulteriori vantaggi. Non preoccuparti, non potrai assaggiarlo.

“Tutte le verdure a foglia verde sono ricche di vitamine, minerali e altri nutrienti, quindi non limitarti a spinaci e cavoli”, afferma Patton. “Pensa ad aggiungere cavoli, senape, bietole e cime di rapa a insalate e zuppe, o preparali come contorno gustoso.”

In conclusione, sia il cavolo riccio che gli spinaci offrono benefici significativi per la salute del cuore. Il cavolo riccio si distingue per il contenuto di vitamina K e antiossidanti, mentre gli spinaci sono ricchi di nitrati, che favoriscono la vasodilatazione. La scelta migliore dipende dalle esigenze individuali e dalle preferenze di gusto. Idealmente, integrare entrambi nella propria dieta offre un’ampia gamma di nutrienti essenziali per un cuore sano. Diversificare le fonti di verdure a foglia verde rimane la strategia vincente.