Che cosa è la dieta Paleo e i suoi benefici

La dieta Paleo, ispirata al regime alimentare dei nostri antenati del Paleolitico, sta guadagnando sempre più popolarità. Eliminando cibi processati, zuccheri raffinati e cereali, e privilegiando invece frutta, verdura, carne magra e pesce, promette di migliorare salute e benessere. Ma quali sono veramente i benefici di questo stile di vita ancestrale? Scopriamo insieme se la dieta Paleo può essere la scelta vincente per ritrovare energia, perdere peso e sentirsi al top della forma.

Sebbene dovremmo tutti impegnarci a seguire una dieta più sana, può essere difficile capire come farlo. Dovresti mangiare più cereali? Dovresti eliminare i latticini? E lo zucchero? E i grassi?

Ecco perché diete come la dieta paleo, basata su ciò che mangiavano i nostri antenati, cacciatori e raccoglitori, sono diventate popolari. Alcune diete possono aiutarci a capire cosa mangiare con l’obiettivo di condurre una vita più sana.

Ma cos’è esattamente la dieta paleo ed è adatta a te?

La dietista qualificata Julia Zumpano, RD, parla dei pro e dei contro della dieta paleo e della sua efficacia.

Cos’è la dieta paleo?

“La dieta paleo si basa sugli alimenti che gli esseri umani mangiavano durante il Paleolitico, ovvero circa 2,5 milioni-10.000 anni fa”, afferma Zumpano.

La dieta paleo può anche essere conosciuta come dieta dell’età della pietra, dieta dell’uomo delle caverne o dieta del cacciatore-raccoglitore. L’elenco degli alimenti della dieta paleo include:

• Frutta.
• Verdure.
• Carni magre come manzo nutrito con erba e selvaggina.
• Pesce, compresi quelli ricchi di acidi grassi omega-3 come salmone e tonno.
• Noccioline.
• Uova.
• Semi come semi di chia e semi di lino.

Anche se questa potrebbe sembrare una buona quantità di cibi che puoi mangiare, ci sono delle regole specifiche per la dieta paleo? Sì, dice Zumpano. Dovrai evitare i seguenti cibi:

• Cereali.
• Legumi.
• Latticini.
• Zucchero raffinato o aggiunto.
• Sale aggiunto.
• Cibi altamente lavorati.
• Alcune verdure ricche di amido, come mais, piselli e patate.

Il pensiero alla base della dieta paleo è che si concentra su cibi che i nostri corpi sono fatti per mangiare, e che i nostri corpi non si sono adattati a mangiare cibi che si sono evoluti dall’agricoltura moderna. Si ritiene che cibi come cereali e latticini contribuiscano a malattie cardiache, obesità e diabete.

Quanto è efficace la dieta paleo?

Zumpano sostiene che la dieta paleo può essere molto efficace.

“Questa dieta si concentra sull’inclusione di cibi mono-ingrediente”, afferma. “Elimina tutti i cibi lavorati, che è ciò a cui aspiriamo in qualsiasi piano dietetico”.

Il fatto che la dieta paleo sia un piano alimentare ad alto contenuto proteico e basso contenuto di carboidrati può aiutare a perdere peso. Ma Zumpano avverte che eliminare gruppi alimentari come cereali e latticini potrebbe lasciarti senza alcuni nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno.

“Senza mangiare cereali e latticini, si perdono fibre, vitamine e minerali benefici”, avverte.

Ma se non tolleri bene i cereali o i latticini, eliminare determinati gruppi alimentari potrebbe aiutarti a sentirti meglio.

“Da un punto di vista a lungo termine, trovare alternative ai cereali, ai legumi o ai latticini ti fornirà almeno i nutrienti di cui potresti essere carente a causa della mancanza di quegli alimenti”, osserva Zumpano.

Pro della dieta paleo

Ogni dieta ha i suoi pro e contro e Zumpano illustra alcuni dei benefici della dieta paleo.

Può aiutare a perdere peso

Eliminando determinati alimenti come i cibi lavorati, gli snack salati e quelli ricchi di grassi (in particolare quelli confezionati acquistati al supermercato), stai riorientando la tua dieta verso il consumo di cibi integrali.

“Mangiare tutti quei cibi lavorati può portare a calorie in eccesso, alti livelli di colesterolo e contribuire all’ipertensione”, spiega Zumpano. “Riducendo la quantità di cibo che mangi, elimini cibi che tendono ad essere densi di calorie e che tendono a essere cibi che a volte consumiamo in eccesso, come formaggio e carboidrati”.

Un altro vantaggio? Gli alimenti ricchi di proteine ​​tendono a saziare molto.

“Ciò aiuta anche a supportare la perdita di peso perché ti sentirai più soddisfatto”, afferma Zumpano. “Le voglie possono essere gestite meglio con una dieta ricca di proteine ​​e fibre. Sarai anche in grado di rispettarla più facilmente perché le voglie per gli altri cibi si attenueranno nel tempo”.

Può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna e il colesterolo

La ricerca dimostra che la dieta paleo può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna e il colesterolo, poiché si eliminano cibi ricchi di grassi e zuccheri. E può persino migliorare la tolleranza al glucosio e aumentare la sensibilità all’insulina, il che può aiutare a gestire il diabete di tipo 2.

“Tuttavia, bisogna essere cauti, perché in alcuni casi, si può anche aumentare il colesterolo, a seconda di quanto è grassa la carne”, afferma Zumpano. “Si desidera scegliere opzioni di carne magra come lombo di manzo nutrito con erba, controfiletto, fianco o filetto, pollame senza pelle e selvaggina rispetto a maiale o agnello o persino tagli grassi di manzo”.

Contro della dieta paleo

È raro che una dieta non sia priva di svantaggi. Zumpano spiega cosa considerare prima di provare la dieta paleo.

Esclude alcuni alimenti

Sebbene eliminare cibi lavorati e zuccheri sia un vantaggio della dieta paleo, non mangiare cereali, legumi e latticini potrebbe non essere la scelta migliore.

“Sapere che non potrai mai più mangiare cereali, legumi o latticini è preoccupante, perché forniscono nutrienti essenziali”, afferma Zumpano. “È meglio trovare una dieta che abbia un equilibrio di gruppi alimentari”.

Poiché i cereali non forniscono fibre essenziali, aggiunge che è necessario assicurarsi di consumare frutta e verdura ricche di fibre, come bacche e cavoletti di Bruxelles.

Per quanto riguarda il calcio di cui potresti essere carente a causa dell’esclusione dei latticini, consiglia di assumerlo da verdure come broccoli e spinaci o di includere un’alternativa al latte fortificato per soddisfare le tue esigenze.

I suoi effetti a lungo termine sono sconosciuti

Sebbene la dieta paleo abbia molti vantaggi, Zumpano afferma che non ci sono ancora abbastanza ricerche sui suoi effetti a lungo termine.

Consiglia di evitare una dieta paleo rigorosa per un lungo periodo di tempo. Prendi in considerazione di fare delle pause per includere legumi, cereali e latticini o di passare alla dieta mediterranea, che è in qualche modo simile alla dieta paleo ma non così restrittiva. La dieta mediterranea ha molte ricerche che mostrano i risultati positivi a lungo termine.

“Sappiamo che la dieta mediterranea è molto sicura da seguire per tutta la vita”, afferma Zumpano. “Potresti seguire la dieta paleo finché non senti di aver raggiunto i tuoi obiettivi di salute. Prendi in considerazione di lavorare con un dietologo registrato per assicurarti di massimizzare l’assunzione di nutrienti. Se lo desideri, puoi incorporare lentamente piccole porzioni della dieta mediterranea. Prova ad aggiungere mezza tazza di fagioli o cereali cotti alla tua dieta su base regolare per ottenere quei nutrienti e renderla più sostenibile a lungo termine”.

E potrebbe essere difficile seguire a lungo termine una dieta restrittiva come la dieta paleo.

“Ci sono alcune cose che è vantaggioso eliminare per sempre, come la farina raffinata e gli zuccheri, gli snack salati e la carne e i formaggi lavorati”, nota Zumpano. “Ma seguire una dieta che abbia la più grande varietà di cibi possibile è più vantaggioso”.

Dovresti provare la dieta paleo?

La dieta paleo può aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi di benessere a breve termine, ma a lungo termine dovresti prendere in considerazione un’opzione come la dieta mediterranea, che si concentra su pasti ben bilanciati.

Inoltre, se soffri di una malattia renale cronica o se segui una dieta a basso contenuto proteico, la dieta paleo potrebbe non fare al caso tuo. E se hai disturbi digestivi come diverticolite o diverticolosi, le noci e i semi inclusi nella dieta paleo potrebbero essere un problema. Ma Zumpano afferma che puoi comunque seguire la dieta eliminando quelle categorie di alimenti.

Per coloro che hanno una storia di disturbi alimentari o sono immunodepressi, bisogna stare attenti a limitare le calorie. Zumpano afferma che è meglio seguire la dieta paleo sotto la guida di un professionista sanitario.

Ci sono un sacco di ricette dietetiche paleo che puoi trovare online, come salmone al forno o insalata di pollo. E gli snack paleo-friendly includono frutta, noci, baby carote e salsa.

“Nel complesso, la dieta paleo è un’ottima dieta da provare per iniziare”, conclude Zumpano. “Se sei preoccupato per il tuo peso, vuoi concentrarti sulla salute del tuo intestino, stai cercando di gestire i tuoi zuccheri nel sangue o non tolleri i latticini, questa potrebbe essere una buona opzione per te. Ma alla fine, vuoi incorporare più varietà nella tua dieta. E la dieta mediterranea è ottima per un piano alimentare per tutta la vita”.

In conclusione, la dieta Paleo, ispirandosi all’alimentazione dei nostri antenati, propone un approccio alimentare basato su cibi non trasformati, ricchi di nutrienti e poveri di zuccheri raffinati. Sebbene non sia priva di critiche, la dieta Paleo può apportare benefici come la perdita di peso, l’aumento di energia e il miglioramento della salute metabolica. Tuttavia, è fondamentale consultare un professionista sanitario prima di intraprendere qualsiasi cambiamento radicale nella propria dieta.