Come riconoscere le pubblicità false al supermercato

Nel dedalo di offerte e prodotti dei nostri supermercati, si nascondono insidie pericolose per il nostro portafoglio: le pubblicità ingannevoli. Ma come difendersi da queste trappole commerciali? Imparare a riconoscere le strategie subdole che si celano dietro cartelloni accattivanti e slogan ammiccanti è fondamentale per non cadere vittime di illusioni di risparmio e promesse fasulle. Seguiteci per scoprire come smascherare la pubblicità ingannevole al supermercato e fare acquisti consapevoli, proteggendo il vostro budget e la vostra salute.

Quando innumerevoli prodotti sugli scaffali dei supermercati promettono infiniti benefici per la salute, c’è da stupirsi se siamo confusi su cosa acquistare?

Tieni a mente quattro consigli per non farti ingannare dalla pubblicità ingannevole quando fai la spesa:

1. Meno ingredienti ci sono, meglio è (purché siano veri)

Una buona regola pratica è cercare cibi con non più di cinque ingredienti. Una lunga lista di ingredienti dovrebbe suggerirti che un cibo è altamente elaborato.

Ad esempio, le tortine di crema gemella che piacciono tanto all’America contengono 37 ingredienti. Ma solo uno, la purea di banana, è effettivamente cibo. Ed è quasi in fondo alla lista.

Anche gli alimenti trasformati possono riportare nomi diversi per zucchero e amido: solo per lo zucchero esistono più di 60 nomi diversi!

Ad esempio, una porzione di una famosa marca di cereali al mais colorato contiene 7 cucchiaini di zucchero, elencati in quattro modi diversi. (Per non parlare del colorante rosso e blu e di altre sostanze chimiche.)

Inoltre, se non riconosci il nome di un ingrediente o se è in latino, è probabile che non si tratti di cibo vero.

Non troveresti maltodestrina, polisorbato 80 o butilidrossioluene nella tua dispensa. Non cucineresti con loro né li spargeresti sul tuo cibo. Quindi vuoi davvero mangiarli?

In altri termini: troveresti questi ingredienti nella credenza di tua nonna?

Ciò che mangiava tua nonna era praticamente tutto biologico, nutrito con erba e coltivato localmente. Non aveva conservanti o additivi. Aveva solo cibo.

Ecco a cosa vogliamo tornare: puntare a ridurre al minimo i passaggi dal campo alla forchetta.

2. Più reclami vedi, meno sano potrebbe essere

Le ricerche dimostrano che gli alimenti meno sani sono quelli maggiormente pubblicizzati.

Ad esempio, per un famoso cereale d’avena sono riportate cinque diverse affermazioni sulla salute: termini come salutare per il cuore, ipocolesterolemizzante, senza glutine, 100% integrale e senza aromi o coloranti artificiali.

L’avena integrale è buona, così come non ci sono aromi o coloranti artificiali. Ma gli altri ingredienti principali sono zucchero e amido di mais (che è fondamentalmente un’altra forma di zucchero). Inoltre, una singola porzione da 1 tazza contiene 20 grammi di carboidrati!

Nonostante il fatto che il cereale sia ricco di zucchero e amido, è povero di grassi, quindi ha ottenuto l’etichetta di salutare per il cuore. Ma nuove prove indicano chiaramente lo zucchero aggiunto, e non i grassi alimentari, come il colpevole dell’aumento del rischio di malattie cardiache.

E sebbene lo stesso cereale contenga crusca d’avena, fornisce solo 1 grammo di fibra solubile a porzione, non sufficiente ad abbassare il colesterolo.

3. Il congelato potrebbe essere migliore del fresco

Potresti pensare che la frutta e la verdura fresca siano le più nutrienti. Ma la frutta e la verdura surgelate hanno effettivamente la meglio.

Ad esempio, le bacche congelate, raccolte al momento della piena maturazione nel picco della stagione e poi congelate rapidamente, sono fantastiche. Non ci sarà muffa su di esse e i loro nutrienti non si degraderanno.

Lo stesso vale per le verdure surgelate. Potrebbero non avere lo stesso sapore di un pomodoro raccolto a mano o di un mazzo di broccoli dal tuo orto. Ma le verdure surgelate non sono state trasportate per lunghe distanze come le verdure fresche del tuo negozio.

Quindi la loro qualità è meno soggetta a degradazione e i loro livelli di nutrienti sono più alti. Un altro vantaggio: la frutta e la verdura biologica surgelata sono più economiche della frutta e della verdura biologica fresca.

Poiché frutta e verdura in scatola contengono spesso zucchero o sale aggiunti, sono la scelta meno nutriente. Ma i prodotti in scatola o in barattolo nella loro forma intera vanno bene. (Assicurati solo che le lattine siano prive di BPA.)

4. Non eliminare tutti gli alimenti trasformati e confezionati

Non tutti i prodotti artificiali sono cattivi. Ma vuoi che il tuo cibo sia il più vicino possibile al suo stato originale.

Quindi i pomodori in scatola contenenti acqua e sale vanno bene. Le sardine in scatola in olio d’oliva e sale vanno bene.

Ecco un semplice test: se coprissi la parte anteriore di una scatola, di una confezione o di un barattolo con la mano e poi leggessi l’elenco degli ingredienti, sapresti ancora di cosa si tratta?

Di nuovo, se un alimento ha una lista di ingredienti molto lunga o si presenta in forme, dimensioni o colori strani, pensateci due volte prima di assumerlo.

In America, i produttori trasformano grano, mais e soia in farina bianca, olio di soia, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio ed estratti di mais come la maltodestrina. Questi trovano la loro strada in centinaia di migliaia di prodotti alimentari.

Gli alimenti trasformati rappresentano ormai circa il 60 percento della nostra dieta. C’è da stupirsi che lottiamo contro obesità, diabete, malattie cardiache, problemi di colesterolo, pressione alta e altre malattie croniche?

Quando presti più attenzione agli alimenti che finiscono nel tuo carrello della spesa, inizierai a sentirti meglio.

Collaboratore: Mark Hyman, MD, Direttore, Centro per la medicina funzionale

In conclusione, proteggersi dalle pubblicità ingannevoli al supermercato richiede attenzione e consapevolezza. Leggere attentamente le etichette, confrontare i prezzi al chilo o al litro, diffidare delle promozioni esagerate e informarsi sulle reali proprietà dei prodotti sono solo alcuni accorgimenti utili. Ricordiamoci che un acquisto consapevole ci tutela da truffe e ci permette di fare scelte alimentari più sane e sostenibili.