Cosa dovresti sapere su colesterolo e caffè

Il caffè, bevanda amatissima, è spesso al centro di dibattiti riguardo alla salute, soprattutto in relazione al colesterolo. Ma cosa sappiamo realmente dell’impatto del caffè sui nostri livelli lipidici? Questo articolo sfata alcuni miti e fornisce informazioni chiare sul legame tra caffè e colesterolo, esplorando i diversi metodi di preparazione e l’influenza di fattori individuali. Scopri come gustare il tuo caffè preferito senza preoccupazioni, facendo scelte consapevoli per il tuo benessere.

Il caffè è una parte importante della routine mattutina ovunque, servito caldo e robusto o ghiacciato e liscio. E tutti prendiamo il caffè in modi diversi: panna e zucchero, latte, niente di niente.

Ma in che modo l’assunzione giornaliera di caffeina influisce sul colesterolo? Abbiamo parlato con il cardiologo Dennis Bruemmer, MD, PhD, di caffè, colesterolo e di come mantenere le cose sane.

Preparato, a basso rischio

Nella maggior parte dei casi non devi preoccuparti del caffè preparato perché, secondo il dottor Bruemmer, i chicchi di caffè non contengono colesterolo. “Ci sono alcuni tipi di caffè in cui i livelli di colesterolo lipoproteico a bassa densità (LDL) possono essere un po’ più alti”, dice, “come il caffè French press, il caffè turco e l’espresso”.

Il colesterolo LDL è generalmente considerato il colesterolo “cattivo” che provoca l’accumulo di depositi di grasso nelle arterie, riducendo o bloccando il flusso di sangue e ossigeno di cui il cuore ha bisogno. L’altro tipo di colesterolo, la lipoproteina ad alta densità (HDL), è migliore in quantità più elevate perché può aiutare a rimuovere l’LDL dal flusso sanguigno.

Ma, aggiunge, nella quantità che consumiamo abitualmente, l’effetto del caffè sul colesterolo è minimo, se non nullo, purché l’assunzione sia moderata. Lo stesso vale per l’aggiunta di panna e zucchero: finché viene fatto con moderazione, è improbabile che abbia un grande effetto.

“La maggior parte dell’LDL che abbiamo nel nostro corpo è geneticamente predeterminata”, afferma il dott. Bruemmer. “Possiamo peggiorare la situazione consumando i cibi sbagliati. Ma il tuo LDL non si abbasserebbe di molto se smettessi di bere caffè.

Attenzione al frappuccino

Ciò non vuol dire che sia impossibile causare danni reali con altri tipi di bevande al caffè. Gran parte del modo in cui gli americani consumano il caffè ora include anche gigantesche bevande a base di caffè espresso ricche di zucchero condite con panna montata, dolci più simili al dessert che alla colazione.

“Ora non parliamo più di caffè”, afferma il dottor Bruemmer. “Stiamo parlando di panna e caramello, cose ad alto contenuto di zucchero. Vengono consumati come pasto completo e contengono 50 grammi o più di zucchero. Se consideri la crema e anche le dimensioni, parli di 600 calorie, più di un quarto delle calorie giornaliere. È completamente sproporzionato rispetto a ciò che sarebbe considerata moderazione.

La situazione diventa ancora peggiore quando diventa parte della routine quotidiana e vengono aggiunti anche altri snack del reparto panetteria. “L’industria alimentare è molto orientata al consumatore”, afferma. “Sono motivati ​​a vendere ciò per cui le persone tornano, in modo da avere queste bevande soddisfacenti e appetibili ma caloricamente dense e questo crea solo un circolo vizioso.”

La conclusione

Di tanto in tanto, una bevanda abbondante e zuccherata con una miscela di caffè probabilmente va bene, ma farai a te e al tuo corpo – per non parlare del tuo portafoglio – un favore a lungo termine limitando l’assunzione di quei tipi e bevande e attaccandoti con il classico e provato caffè preparato.

In conclusione, il legame tra caffè e colesterolo è complesso e non ancora pienamente compreso. Sebbene alcuni metodi di preparazione, come la bollitura turca o la french press, possano aumentare leggermente i livelli di colesterolo LDL, per la maggior parte delle persone il consumo moderato di caffè filtrato non sembra rappresentare un rischio significativo. È importante considerare la propria predisposizione genetica e adottare uno stile di vita sano nel complesso, includendo una dieta equilibrata e attività fisica regolare. Se preoccupati, consultare un medico per una valutazione personalizzata.