Cos’è il caffè montato e puoi renderlo sano?

Il caffè montato, una nuvola di caffeina soffice e cremosa, ha conquistato il mondo. Ma questa delizia, spesso carica di zucchero e grassi, può essere davvero sana? Esploriamo insieme i segreti di questa bevanda trendy, scoprendo come preparare una versione leggera e gustosa, senza rinunciare al piacere di un caffè spumoso e appagante. Dalle alternative allo zucchero alle scelte di latte più salutari, scopriremo come rendere il caffè montato un piacere senza sensi di colpa.

È un concetto semplice. Montare insieme parti uguali di acqua, zucchero e caffè solubile. Poi versate la soffice schiuma simile ad una nuvola in un bicchiere di latte e voilà!

Il caffè Dalgona, ovvero il caffè montato, sta vivendo un momento di grande successo in questo momento, soprattutto perché è incredibilmente facile da preparare. La dietista registrata Maxine Smith, RD, LD, condivide come preparare questo gustoso trattamento bilanciando lo zucchero e la caffeina.

Come preparare il caffè mantecato

Una ricetta tradizionale del caffè montato richiede quanto segue:

Ingredienti

• 2 cucchiai di zucchero.
• 2 cucchiai di caffè solubile.
• 2 cucchiai di acqua calda.

Indicazioni

1. Sbatti insieme tutti e tre gli ingredienti a mano (o tira fuori i grossi cannoni e tira fuori il mixer elettrico) fino a formare una miscela simile a una mousse. In genere sono necessari da 1 a 2 minuti di miscelazione.
2. Versare la schiuma sopra un bicchiere di latte e ghiaccio per creare una bevanda ghiacciata simile al caffè. (Se ti senti selvaggio, prova a guarnirlo con cannella, cacao o un’ulteriore spolverata di caffè solubile.)

Bilancia lo zucchero e la caffeina del caffè montato

A causa dello zucchero, il caffè montato è una bevanda dolce. E sfortunatamente, i due cucchiai di zucchero aggiunto nella ricetta faranno saltare il budget di zucchero della maggior parte delle persone per l’intera giornata.

L’American Heart Association raccomanda che le donne non mangino più di 100 calorie (6 cucchiaini da tè) e che gli uomini non mangino più di 150 calorie (9 cucchiaini da tè) di zuccheri aggiunti al giorno.

Se stai cercando di evitare lo zucchero aggiunto, dovrai trovare un sostituto dello zucchero voluminoso che si sciolga comunque insieme al caffè solubile per creare la consistenza soffice.

Smith consiglia di provare:

• Stevia granulare.
• Frutto del Monaco granulato.

Per ridurre ancora di più le calorie, prepara la ricetta così com’è, ma versala sul latte di mandorle o di avena non zuccherato invece del latte tradizionale. Ridurrai anche i carboidrati e gli zuccheri se opti invece per una sorta di latte di noci.

Se ti piace l’idea del caffè montato, ma non riesci a sopportare l’idea di aggiungere più caffeina alla tua dieta, prova invece una miscela di caffè istantaneo decaffeinato. Usare due cucchiai di caffè solubile normale equivale a bere due tazze di caffè in più.

Hai bisogno di usare il caffè solubile?

La maggior parte delle ricette funziona solo con il caffè solubile anziché con il normale caffè macinato. Il caffè solubile conferisce ai componenti una consistenza ariosa quando vengono montati insieme. Se ti senti ispirato a creare il tuo caffè istantaneo, puoi provare a macinare i normali fondi di caffè fino a ottenere una polvere finissima. Probabilmente dovrai far passare la polvere attraverso un macinacaffè alcune volte prima che assuma la consistenza del caffè solubile.

Stai ancora cercando di ravvivare il tuo caffè?

Se stai cercando di rinnovare la tua tradizionale tazza di caffè, ma stai cercando di controllare l’assunzione di zucchero, prova ad aggiungere un pizzico di cacao in polvere, stevia o cannella alla tua bevanda. Oppure scegli il latte di mandorle non zuccherato o il latte di soia non zuccherato come crema per il caffè preferita. Puoi anche aggiungere una o due gocce di estratto di vaniglia o frullare il caffè con ghiaccio e latte di noci per una birra fredda.

In conclusione, il caffè montato, una bevanda deliziosa e trendy, non è intrinsecamente salutare data la presenza di zucchero e spesso di panna. Tuttavia, può essere reso più sano sostituendo lo zucchero con dolcificanti naturali come l’eritritolo o il miele, e la panna con latte vegetale o una piccola quantità di latte scremato. Scegliere caffè di qualità e limitarne il consumo contribuisce ulteriormente a godere di questa bevanda senza sensi di colpa. Sperimentare con spezie come la cannella può aggiungere sapore senza compromettere la salute. In definitiva, la chiave è la moderazione e la scelta di ingredienti sani.