Guida ai migliori burri e creme spalmabili di noci

Stanchi della solita colazione? Immergetevi in un mondo di gusto e benessere con la nostra guida completa ai migliori burri e creme spalmabili di noci! Vi accompagneremo alla scoperta di sapori autentici e consistenze irresistibili, svelando i segreti per scegliere prodotti di qualità e le ricette più sfiziose per deliziare il palato. Dal classico burro di arachidi alle creme più originali, preparatevi a rivoluzionare la vostra idea di snack e merenda, con un occhio alla salute e al piacere dei sensi.

Il burro di arachidi che ricordi dall’infanzia ha oggi una dura concorrenza da parte di creme spalmabili che sono macinate da una varietà di noci, semi e altri legumi. E questa è una buona cosa! Queste creme spalmabili possono aggiungere varietà alla tua dieta sana. Inoltre, non sono solo per i panini. Sono anche gustose salse per frutta e verdura.

Ma non tutte queste creme sono uguali, dal punto di vista nutrizionale. Alcune sono delle rock star, mentre altre sono carenti dal punto di vista nutrizionale, pesantemente elaborate o cariche di zucchero, grassi cattivi e calorie.

Abbiamo parlato con la dietologa Ryanne Lachman, RDN, LD, delle numerose varietà di burro di noci e delle loro alternative che ora vedi al supermercato per scoprire quali vale la pena provare e quali dovresti evitare. Ecco cosa ha detto.

Burro di mandorle

Il burro di mandorle è un’ottima scelta se stai cercando di ampliare i tuoi orizzonti del gusto oltre il burro di arachidi. Il burro di mandorle ha un sapore fantastico ed è simile per consistenza e spessore al burro di arachidi. La buona notizia dal punto di vista nutrizionale è che il burro di mandorle ha circa 3 grammi in più di grassi monoinsaturi salutari per il cuore a porzione rispetto al burro di arachidi. Inoltre, a differenza del normale burro di arachidi lavorato, il burro di mandorle di solito ha meno zucchero e fornisce un po’ di calcio in più, circa 60 mg a cucchiaio. Cerca marchi con un singolo ingrediente: mandorle tostate.

Burro di anacardi

Mentre il burro di anacardi ha un contenuto di grassi e proteine ​​leggermente inferiore rispetto al burro di arachidi, può avere un contenuto di zucchero leggermente superiore se lo zucchero è un ingrediente aggiunto. Come per tutti i burri di noci, cerca le varietà che hanno solo noci come ingredienti, ovvero senza oli, sale o zucchero aggiunti. Il burro di anacardi può essere un’opzione sana, soprattutto se eviti legumi come arachidi o soia. In più, otterrai circa il 10% del tuo ferro giornaliero in due cucchiai. Tuttavia, fai attenzione alle dimensioni della tua porzione, poiché noci come gli anacardi sono ricche di grassi e calorie.

Burro di cocco

A causa del suo alto contenuto di grassi e della quantità relativamente bassa di proteine, il burro di cocco non è un alimento di spicco nella nostra lista. E, nonostante la recente mania per l’olio o il burro di cocco, ci sono solo ricerche limitate su eventuali benefici per la salute. Il burro di cocco è meglio considerato come un capriccio occasionale, come ingrediente in dessert o spuntini. Curiosità: mentre la Food and Drug Administration classifica il cocco come una noce di albero, una noce di cocco non è una vera noce. Botanicamente parlando, una noce di cocco è una drupa, un frutto in cui una parte carnosa esterna circonda un nocciolo di endocarpo indurito con un seme all’interno.

Burro di arachidi intero e normale

Il burro di arachidi tradizionale, pieno di grassi e conservabile, come quello che tu (e tutti gli altri) mangiavate da bambini, contiene più zucchero rispetto ad altri burri di noci. Il grasso presente nel burro di arachidi pieno di grassi di oggi (ora che la FDA statunitense ha imposto ai produttori di eliminare i grassi trans dagli alimenti) è per lo più grasso insaturo sano. È meglio acquistare un burro di arachidi che sia solo arachidi e sale, senza aggiunta di oli di palma o di altro tipo. Anche se questo burro di noci (tecnicamente di legumi) è spesso il più economico, è più intelligente sceglierne una varietà e godere anche dei benefici per la salute di altre opzioni!

Burro di nocciole

Mentre burro di mandorle, tahini e burro di arachidi naturale possono essere delle buone aggiunte alla tua dieta quotidiana, fai attenzione con questa crema spalmabile alla moda. Sebbene deliziose, le creme spalmabili alle nocciole possono contenere una buona dose di zucchero: alcune delle più popolari aggiungono anche l’aroma di cioccolato. Assicurati di leggere l’etichetta nutrizionale per il contenuto di zucchero e grassi (solitamente olio di palma). Le creme spalmabili alle nocciole dovrebbero essere trattate come dessert ricchi e calorici: mangiale con moderazione.

Burro di arachidi naturale

Se vuoi una crema spalmabile di arachidi, questa è la scelta migliore: burro di arachidi puro, con nient’altro che arachidi (o forse sale) nell’elenco degli ingredienti dell’etichetta. Evita i marchi con zuccheri, grassi, sale, conservanti e cioccolato aggiunti. Non preoccuparti del burro di arachidi magro. Le calorie sono le stesse o più alte, grazie agli ingredienti extra, solitamente zucchero, che i produttori aggiungono per migliorare il sapore dopo aver eliminato i grassi. I marchi di burro di arachidi naturale hanno circa la metà dello zucchero del burro di arachidi tradizionale, e il grasso monoinsaturo naturale e sano ti aiuta a sentirti soddisfatto e pieno.

Burro di noci di soia

Il burro di noci di soia può essere una buona opzione per chi è allergico alla frutta secca o alle arachidi. Questa crema spalmabile può anche essere una buona scelta per il pranzo dei tuoi bambini se la loro scuola o mensa è priva di arachidi. Fatto con noci di soia leggermente tostate, il burro di noci di soia è molto simile al burro di arachidi per sapore e consistenza, ma ha significativamente meno grassi totali e saturi. Il burro di noci di soia offre 7 grammi di proteine ​​di soia a porzione.

Burro di semi di girasole

I semi di girasole possono essere trasformati in un’alternativa liscia e spalmabile al burro di arachidi, un’altra ottima scelta nutrizionale per chiunque abbia un’allergia alla frutta secca. I semi di girasole sono una buona fonte di proteine, fibre, zinco e ferro e sono poveri di grassi saturi. Il burro di girasole contiene quasi quattro volte più vitamina E del burro di arachidi e circa il doppio di ferro, magnesio, fosforo e zinco. Il burro di girasole ha anche un po’ più di zucchero e grassi del burro di arachidi.

Tahini

Il tahini è una pasta sottile ricavata da semi di sesamo macinati ed è un ingrediente base della cucina mediorientale. Il tahini è utilizzato in piatti come hummus e baba ganoush, o diluito con acqua per creare una salsa cremosa per guarnire panini e insalate o da servire come salsa di verdure. Il tahini è una buona scelta dal punto di vista nutrizionale perché in genere non contiene ingredienti aggiunti come gli zuccheri. I semi di sesamo sono un’eccellente fonte di rame e un’ottima fonte di manganese, e una buona fonte di calcio, magnesio, ferro, fosforo, vitamina B1, zinco, molibdeno, selenio e fibre alimentari. Una nota di cautela, tuttavia: la ricerca suggerisce che le allergie ai semi di sesamo e al tahini possono sovrapporsi alle allergie alle arachidi.

Burro di noci

Le noci sono un’ottima scelta per un burro perché sono una fonte altamente preziosa di acidi grassi omega-3 che sono essenziali per la salute. Il burro di noci ha un contenuto di proteine ​​leggermente inferiore e un contenuto di grassi leggermente superiore rispetto ad altri burri di noci, ma i suoi omega-3 lo rendono un vincitore. Potresti non essere in grado di trovare il burro di noci nel tuo negozio di alimentari locale, ma prova il tuo negozio di alimenti biologici locale o online. Oppure prepara il tuo burro di noci a casa usando un frullatore o un robot da cucina.

In conclusione, esplorare il mondo dei burri e delle creme spalmabili di noci è un viaggio delizioso all’insegna del gusto e del benessere. Con una varietà così ampia di sapori e consistenze disponibili, ognuno può trovare la propria combinazione perfetta. Che siate alla ricerca di un’esplosione di sapore intenso o di una dolce coccola, queste delizie versatili sapranno arricchire la vostra dieta in modo sano e gustoso. Scegliete con cura, sperimentate con fantasia e godetevi ogni cucchiaiata!