I migliori (e peggiori) alimenti per il dolore della pancreatite

Il dolore da pancreatite può essere debilitante, e l’alimentazione gioca un ruolo cruciale nel gestirlo. Scoprire quali cibi alleviano e quali invece aggravano l’infiammazione è fondamentale per ritrovare il benessere. Questo articolo esplora i migliori e peggiori alimenti per chi soffre di pancreatite, offrendo una guida pratica per navigare tra le scelte alimentari e mitigare i sintomi. Dalle proteine magre ai grassi sani, passando per i cibi da evitare assolutamente, scopriremo come un’alimentazione consapevole può fare la differenza nel percorso di guarigione.

Ciò che mangi può avere un enorme effetto su come ti senti, soprattutto se hai la pancreatite, una condizione che si verifica quando l’organo che produce gli enzimi digestivi si infiamma.

Prestare molta attenzione alla dieta può aiutare ad alleviare il dolore addominale che accompagna questa condizione, afferma lo specialista del pancreas Prabhleen Chahal, MD. Se scegli bene il tuo cibo, puoi dare una pausa al tuo pancreas e aiutarlo a riprendersi.

Pertanto, è fondamentale sapere quali alimenti puoi mangiare, quali dovresti evitare e in che modo tali scelte possono influenzare il tuo corpo.

Il legame pancreatite-cibo

Con un pancreas cronicamente infiammato, il tuo corpo non può produrre abbastanza enzimi digestivi che aiutano ad assorbire i nutrienti dagli alimenti che mangi.

Nel corso del tempo, potresti diventare malnutrito o iniziare a perdere peso senza provarci, dice il dottor Chahal. Una dieta diversa può facilitare il lavoro del pancreas.

Tuttavia, i cambiamenti nella dieta non influenzano tutti i pazienti allo stesso modo. L’impatto dipende dal fatto che tu abbia un caso acuto o cronico di pancreatite, dice.

“I pazienti con pancreatite lieve possono trarre beneficio anche solo dai cambiamenti nella dieta e nello stile di vita”, afferma. “Tuttavia, la dieta non è sempre sufficiente, da sola, a controllare i sintomi nei casi da moderati a gravi”.

I migliori alimenti per la pancreatite

Una dieta favorevole al pancreas è ricca di proteine ​​provenienti da carni magre e povera di grassi animali e zuccheri semplici, afferma il dottor Chahal.

Dovresti mangiare in abbondanza:

• Verdure.
• Frutta.
• Cereali integrali.
• Fagioli, lenticchie.
• Latticini a basso contenuto di grassi o senza grassi (latte di mandorle o di lino).

Sono utili anche alimenti ricchi di antiossidanti come verdure scure a foglia, frutti rossi, mirtilli, patate dolci, uva, carote, noci e melograni. Ma mangia avocado, olio d’oliva, pesce grasso, noci e semi con moderazione.

La dieta mediterranea è una buona opzione per te se ti stai riprendendo da una pancreatite acuta lieve. Puoi trovare ricette salutari nel libro di ricette della National Pancreas Foundation, afferma il dottor Chahal.

Perché questi alimenti sono utili?

Concentrarsi su verdura, frutta e cereali integrali limita l’apporto di colesterolo e aumenta l’apporto di fibre. Ciò riduce il rischio di sviluppare calcoli biliari o trigliceridi alti, che sono tra le principali cause di pancreatite acuta. Gli antiossidanti combattono i radicali liberi nel corpo, aiutando a ridurre l’infiammazione.

L’aggiunta di trigliceridi a catena media (MCT) – grassi che spesso derivano dall’olio di cocco o di palmisti – può anche aiutare ad aumentare l’assorbimento dei nutrienti nel contesto della pancreatite cronica, afferma il dottor Chahal.

I cibi peggiori per la pancreatite

Quando possibile, stai lontano dai cibi fritti o ricchi di grassi, nonché dai cibi ricchi di zuccheri.

Assicurati di limitare:

• Carne rossa.
• Carne d’organo.
• Patatine fritte, patatine.
• Maionese.
• Margarina, burro.
• Latticini interi.
• Dolci.
• Bevande zuccherate.

Perché questi alimenti sono dannosi?

Il tuo pancreas elabora la maggior parte del grasso che mangi. Quindi, più mangi, più duramente lavora il tuo pancreas.

Anche i cibi ricchi di grassi e gli zuccheri semplici aumentano i livelli di trigliceridi. Ciò aumenta la quantità di grasso nel sangue e aumenta il rischio di pancreatite acuta. La ricerca mostra anche che la carne lavorata e la carne rossa aumentano il rischio di cancro al pancreas, afferma il dottor Chahal.

Recuperare attraverso la dieta

Se hai sofferto di un episodio acuto di pancreatite, puoi accelerare il recupero con alcuni cambiamenti nella dieta e nello stile di vita, dice.

Prova questi suggerimenti:

• Fai dai 6 agli 8 piccoli pasti al giorno. È più facile per il tuo pancreas.
• Aggiungi da 1 a 2 cucchiai di MCT alla tua dieta quotidiana e puoi continuare così se soffri di pancreatite cronica moderatamente grave o grave.
• Prendi un multivitaminico per ricostituire le vitamine A, D, E, K, B12, zinco e acido folico.
• Limitare l’assunzione totale di grassi a meno di 30 grammi al giorno. Eliminare i grassi saturi.
• Evita l’alcol.
• Non fumare (o fai del tuo meglio per smettere).
• Rimani idratato.

Se il dolore addominale continua, il medico può anche indirizzarti a uno specialista nella gestione del dolore.

In definitiva, controllare la dieta è spesso un modo efficace per proteggere il pancreas, afferma il dottor Chahal. “Che l’infiammazione sia acuta o cronica, vogliamo ridurre al minimo il carico di lavoro aggiuntivo per il pancreas”, afferma.

In conclusione, gestire il dolore della pancreatite attraverso l’alimentazione richiede attenzione e scelte consapevoli. Privilegiare cibi magri, frutta e verdura, cereali integrali e limitare grassi, zuccheri raffinati, alcol e caffeina può contribuire a ridurre l’infiammazione e alleviare i sintomi. Evitare cibi processati, fritti e ricchi di grassi saturi è fondamentale. Un’alimentazione equilibrata, abbinata alle indicazioni mediche, gioca un ruolo cruciale nel migliorare la qualità della vita di chi soffre di pancreatite. Consultare un nutrizionista per un piano alimentare personalizzato è sempre consigliabile.