Il succo di sottaceti aiuta con il bruciore di stomaco?

Il bruciore di stomaco, un fastidio comune, spinge molti a cercare rimedi casalinghi, tra cui il succo di sottaceti. Ma funziona davvero? L’acidità dello stomaco, causa del bruciore, sembrerebbe contraddire l’idea di ingerire un liquido altrettanto acido. Questo articolo esplorerà la scienza dietro a questa credenza popolare, analizzando se il succo di sottaceti offre un reale sollievo o se si tratta solo di un mito. Scopriremo se questo rimedio “della nonna” ha un fondamento scientifico o se rappresenta solo un placebo.

Probabilmente in questo momento nel tuo frigorifero c’è un tonico per il bruciore di stomaco. Ma prima di aprire quel barattolo di sottaceti e iniziare a bere il succo di sottaceto per trovare sollievo, potrebbe essere utile conoscere alcuni fatti.

Con questo in mente, ci rivolgiamo alla gastroenterologa Christine Lee, MD.

Il succo di sottaceti può trattare il bruciore di stomaco?

Andiamo al punto: nessuna ricerca supporta la teoria secondo cui bere succo di sottaceti può domare il bruciore di stomaco e il reflusso acido. (Mi scuso con i milioni e milioni di persone che VERAMENTE voglio una risposta diversa.)

“Ci sono molte persone che ritengono che il succo di sottaceti funzioni per loro”, afferma il dottor Lee, “ma non esiste alcuna scienza che lo supporti”.

Il succo di sottaceti ha però dei benefici, il che aiuta a spiegare l’ipotesi del bruciore di stomaco.

Dopotutto, i sottaceti fermentati (e il succo di sottaceti) contengono probiotici. Gli studi dimostrano che questo batterio amico dell’intestino può essere utile nel mantenere un bioma intestinale sano, che può proteggersi da tutti i tipi di disturbi gastrointestinali (GI), compresi i sintomi della malattia da reflusso gastroesofageo (GERD) come il bruciore di stomaco.

Sfortunatamente, la maggior parte dei sottaceti trovati sugli scaffali dei negozi sono passati attraverso un processo di pastorizzazione (o riscaldamento) che uccide sia i batteri cattivi che quelli “buoni”, quindi questa idea va bene.

L’aceto è anche un ingrediente comune nei vasetti di sottaceti disponibili in commercio e si ritiene che la sua acidità possa aiutare a lenire i sintomi del bruciore di stomaco. Ma è più probabile che il travolgente “spruzzo di acido” mascheri semplicemente i sintomi della GERD invece di risolverli.

Inoltre, l’aceto può irritare il rivestimento dell’esofago e dello stomaco causando problemi alla pancia.

In conclusione? Nonostante ciò che potresti vedere sui social media, non aspettarti di addentare un sottaceto all’aneto e curare il bruciore di stomaco. (Inoltre, c’è la possibilità che tu possa semplicemente peggiorare ulteriormente una brutta situazione, dice il dottor Lee.)

Migliori rimedi naturali per il bruciore di stomaco

Se stai cercando un rimedio naturale contro il bruciore di stomaco. Il dottor Lee suggerisce di provare quanto segue:

• Mangia porzioni più piccole durante i pasti. Meno cibo nella pancia diminuisce la possibilità che un eccesso di cibo possa risalire nell’esofago creando quella sensazione di bruciore al petto.
• Trasmetti cibi grassi. Anche quello che metti nello stomaco fa la differenza. I ricercatori hanno scoperto che consumare pasti a basso contenuto calorico e con meno contenuto di grassi può ridurre la frequenza del bruciore di stomaco.
• Fai attività fisica regolarmente. Muovere il corpo può far muovere il sistema digestivo per evitare quel gorgoglio del contenuto dello stomaco. (Sedersi o rilassarsi, d’altra parte, può innescare il dolore al bruciore di stomaco.)
• Mantieni un peso sano. I chili di troppo possono esercitare pressione sulla valvola tra lo stomaco e l’esofago, aprendola e consentendo al cibo e all’acido dello stomaco di andare dove non dovrebbero. La perdita di peso spesso ferma il bruciore di stomaco per chi ha un grasso corporeo più elevato.
• Elimina l’abitudine al fumo. Aggiungi il bruciore di stomaco all’elenco dei problemi di salute legati alle sigarette, poiché la nicotina può indebolire la valvola che mantiene il contenuto dello stomaco al suo posto. Gli studi dimostrano che i sintomi della GERD diminuiscono quando le persone smettono di fumare.
• Regola la posizione in cui dormi. Stare sdraiati sul letto in posizione inclinata può alleviare il bruciore di stomaco notturno. Prova a utilizzare un cuscino a forma di cuneo per ottenere un’angolazione comoda. Un altro consiglio? Dormire sul lato sinistro può aiutare la digestione e alleviare il reflusso acido.
• Conosci (ed evita) i fattori scatenanti del bruciore di stomaco. Alcuni alimenti possono accendere la fiamma del bruciore di stomaco. (Ti guardo, nachos piccanti.) Tenere un diario alimentare può aiutarti a identificare e limitare i fattori scatenanti del bruciore di stomaco.

In conclusione, l’idea che il succo di sottaceti possa alleviare il bruciore di stomaco è controversa. Mentre l’aceto può neutralizzare il bicarbonato di sodio, creando un effetto antiacido temporaneo, l’alta acidità e il contenuto di sale possono, in realtà, peggiorare i sintomi a lungo termine irritando l’esofago. Per un sollievo duraturo, è consigliabile consultare un medico e adottare strategie più efficaci, come una dieta equilibrata e l’utilizzo di farmaci specifici. Il succo di sottaceti potrebbe offrire un sollievo momentaneo in alcuni casi, ma non rappresenta una soluzione affidabile.