Il vino e il girovita: perché non dimagrisci

Il vino, nettare degli dei, piacere conviviale, può trasformarsi in un insidioso nemico della linea. “Il vino e il girovita: perché non dimagrisci” esplora questo paradosso. Se nonostante dieta ed esercizio fisico la bilancia non si muove, il responsabile potrebbe essere proprio quel calice di rosso a fine giornata. Calorie nascoste, stimolazione dell’appetito, alterazioni metaboliche: scopriremo come il consumo di alcol, anche moderato, può ostacolare la perdita di peso e quali strategie adottare per riconquistare il controllo del proprio girovita senza rinunciare completamente al piacere del vino.

Stai canticchiando sulla tua dieta, perdendo uno o due chili a settimana e ti senti bene con te stesso. In effetti, ti senti così bene che la sera ti congratuli con te stesso con un bicchiere (o due) di vino.

All’improvviso, raggiungi un plateau di perdita di peso. Hai mangiato più sano e fatto attività fisica, quindi cosa potrebbe essere? Il colpevole potrebbe essere il vino, purtroppo. Potresti pensare “il vino è solo uva, giusto?” Sbagliato. Il vino ha più calorie di quanto si possa pensare.

Odiamo rovinare la festa, ma è importante essere consapevoli di quanto vino stai bevendo. Un bicchiere di vino da 5 once ha in media circa 125 calorie, non importa rosso, bianco o frizzante.

Moltiplicalo per due o tre bicchieri e ora avrai quasi 400 calorie. La dietista registrata Julia Zumpano, RD, LD ti aiuta ad analizzare ciò che devi sapere.

Come il tuo corpo elabora l’alcol

L’alcol viene metabolizzato in modo diverso rispetto al cibo. “In primo luogo, non può essere immagazzinato e, in secondo luogo, deve essere convertito dallo stato ingerito a uno che non sia così velenoso”, afferma Zumpano.

Passa attraverso lo stomaco ed entra nel flusso sanguigno e nel cervello. Ma alla fine, l’alcol deve raggiungere il fegato, che è l’unico organo che sa cosa farne.

Lì è al centro della scena. Il tuo fegato lascia che l’alcol vada in prima linea, prima di altri nutrienti, perché deve semplicemente scomporlo in CO2 e acqua ed espellerlo dal tuo corpo.

Tutta questa scienza ti sta facendo venire voglia di fermarti e bere un sorso di vino?

I percorsi e i meccanismi attraverso i quali avviene il metabolismo dell’alcol sembrano usciti direttamente da un libro di testo di chimica. Ma al livello più elementare, il metabolismo dell’alcol comporta la scomposizione degli enzimi e l’eliminazione dei sottoprodotti.

“Il sesso, l’età, le dimensioni corporee e la genetica giocano tutti un ruolo nella rapidità con cui l’alcol viene eliminato dal corpo”, afferma Zumpano.

Come evitare di fare scelte ancora più poco salutari

L’alcol offusca anche il tuo giudizio sulle scelte alimentari sane. Questo è un problema quando guardi il tuo peso. Abbinare un bicchiere di vino con formaggio e cracker, oppure con patatine e salsa, può sembrare non solo innocuo ma, quando si è ubriachi, può anche sembrare un’ottima idea.

Se vuoi davvero ridurre le calorie liquide, Zumpano condivide cinque suggerimenti per farlo:

1. Metti da parte l’alcol per un po’. Elimina l’alcol per alcune settimane e guarda cosa dice la scala. Probabilmente rimarrai piacevolmente sorpreso.
2. Taglia i tuoi consumi. Passa da due bicchieri a uno a notte. Oppure bevi a sere alterne o solo nei fine settimana.
3. Riduci il getto. Attenersi ai limiti dell’American Heart Association di un bicchiere da 4 once al giorno (per le donne) e due bicchieri da 4 once (per gli uomini). Misura 4 once nel tuo bicchiere di vino preferito in modo da sapere quando dire “quando”.
4. Cambia i tuoi bicchieri. Investi in bicchieri da vino da 3 o 4 once invece di bicchieri da 5 once o più grandi.
5. Tieni dell’acqua a portata di mano. Alterna tra sorseggiare il tuo vino e sorseggiare questa bevanda a zero calorie. Oppure prepara uno spritz: aggiungi 1-2 once di acqua gassata al tuo vino e taglia il vino fino a 2-3 once.

Concedi invece al tuo corpo uno spuntino sano

Con lo stesso numero di calorie di un bicchiere di vino potresti nutrire il tuo corpo con uno spuntino sano e gustoso. Ancora una volta, vino non lo è solo uva. Alcuni dei preferiti di Zumpano sono:

• 1 quadratino di cioccolato fondente al cacao 70-85%.
• 4 cracker integrali con 1 oncia di formaggio.
• 1/2 oncia di mandorle spolverate di cacao.
• 6 once di yogurt bianco con 1/2 tazza di lamponi.

Dai un’occhiata al tuo consumo di vino, quindi prova alcune di queste idee per vedere se ti aiutano a riprendere il tuo piano di perdita di peso!

In definitiva, il legame tra vino e girovita è complesso. Sebbene il vino rosso possa offrire alcuni benefici per la salute, il suo apporto calorico non è trascurabile. Bere vino con moderazione, abbinato ad una dieta equilibrata e ad attività fisica regolare, è fondamentale per evitare un aumento di peso. L’illusione di dimagrire bevendo vino, magari eliminando altri alimenti, è pericolosa e infondata. Per perdere peso, la chiave rimane un deficit calorico complessivo, non la scelta di una singola bevanda, per quanto “miracolosa” possa sembrare.