L’olio di cocco è salutare?

L’olio di cocco è noto per i suoi numerosi benefici per la salute e la bellezza. Ricco di grassi saturi buoni per il corpo, aiuta a migliorare il metabolismo, sostenere il sistema immunitario e favorire la perdita di peso. È anche un ottimo idratante per la pelle e i capelli, grazie alle sue proprietà nutrienti e antimicrobiche. Grazie alle sue molteplici virtù, l’olio di cocco è diventato un alleato insostituibile nella dieta e nella routine di bellezza di molte persone.

L’olio di cocco sembra qualcosa che dovrebbe essere salutare, giusto? Dopotutto, la carne bianca cruda all’interno del frutto con nocciolo offre sostanze nutritive, antiossidanti e fibre. E l’acqua di cocco è spesso vista come la bevanda sportiva della natura.

Ma non lasciarti ingannare dal nome: tutta la bontà e i benefici pubblicizzati nei prodotti a base di cocco non si trasferiscono magicamente solo all’olio di cocco.

Vuoi una prova? Considera questo fatto: consiglia l’American Heart Association (AHA). contro l’uso dell’olio di cocco. È una posizione supportata anche dalla ricerca di oltre 100 diversi studi scientifici.

Per comprendere la preoccupazione, rivolgiamoci alla dietista registrata Julia Zumpano, RD, LD.

Olio di cocco e salute del cuore

Il colpo contro l’olio di cocco è incentrato sui suoi grumi di grassi saturi. Oltre l’80% dell’olio di cocco è costituito da grassi saturi. Un cucchiaio di olio di cocco contiene 12 grammi di grassi saturi e 14 grammi di grassi totali.

Fondamentalmente, questo mette l’olio di cocco alla pari con il grasso di pancetta, che non è mai stato considerato esattamente un’opzione salutare per il cuore.

Ricerche approfondite dimostrano che l’olio di cocco aumenta il colesterolo legato alle lipoproteine ​​a bassa densità (LDL). Questo è il colesterolo “cattivo” che ostruisce le arterie e crea ogni sorta di caos cardiaco.

Il colesterolo alto mette a rischio di malattie cardiache. Per abbassare il colesterolo cattivo, dovresti limitare l’assunzione di grassi saturi a meno del 6% delle calorie giornaliere. Ciò si traduce in 12 grammi di grassi saturi al giorno (con una dieta da 1.800 calorie).

Quindi, un solo cucchiaio di olio di cocco consumerebbe l’intera dose della giornata. Questo non è buono.

Eppure, in qualche modo, quel messaggio è andato perso quando si tratta di opinioni sul petrolio tropicale. Un sondaggio pubblico condotto alcuni anni fa ha rilevato che il 72% degli americani considerava l’olio di cocco salutare.

Nutrizione in olio di cocco

Se ti aspetti che l’olio di cocco sia ricco di vitamine e minerali, preparati a rimanere deluso.

La lavorazione necessaria per produrre l’olio di cocco elimina praticamente tutta la nutrizione presente nel frutto crudo. Ci sono tracce di ferro, zinco, vitamina K, vitamina E e persino calcio, ma non abbastanza per fare davvero la differenza.

Non c’è molto beneficio da un alimento che contiene 117 calorie e 14 grammi di grassi per cucchiaio. (Fare clic qui per il profilo nutrizionale dell’olio di cocco dal FoodData Central del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti.)

Benefici dell’olio di cocco

Nonostante sia ricco di grassi saturi, ci sono prove che l’olio di cocco può aiutare a perdere peso. Il motivo riguarda i trigliceridi a catena media (MCT), che possono portare a un maggiore dispendio energetico e consumo di calorie.

L’effetto è minimo, quindi non aspettarti miracoli. L’olio di cocco non è la chiave per un corpo da spiaggia. Si consiglia comunque la moderazione.

L’olio di cocco si adatta bene anche ad una dieta a base vegetale come alternativa al burro, allo strutto o al sego di manzo.

Alcuni altri aspetti positivi emergono quando esci dalla cucina. L’olio di cocco è pubblicizzato per la salute dei capelli e della pelle, il che spiega perché potresti vederlo promosso su un assortimento di prodotti del reparto bellezza.

Olio di cocco contro burro

Quando si tratta della domanda su quale sia più salutare, non esiste davvero un chiaro vincitore tra l’olio di cocco e il burro. “La ricerca mostra che c’è poca differenza tra l’olio di cocco e altri grassi saturi come il burro e l’olio di palma”, osserva Zumpano.

Per la salute del cuore, i migliori tipi di oli sono gli oli monoinsaturi e polinsaturi, principalmente l’olio extra vergine di oliva (EVOO). Numerosi studi sulla dieta mediterranea hanno dimostrato i benefici dell’olio EVO per il cuore.

Pensiero finale

Non cadere nella trappola di considerare l’olio di cocco un’alternativa “sana” ad altri oli da cucina, burro o creme simili o ingredienti da forno. È un alimento ricco di grassi e ipercalorico che dovrebbe essere usato con parsimonia nella dieta.

In conclusione, l’olio di cocco è un alimento salutare che offre numerosi benefici per la salute. Grazie alle sue proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e antimicrobiche, può aiutare a migliorare la digestione, favorire la perdita di peso e proteggere il cuore. Inoltre, è una fonte di grassi saturi benefici che possono aumentare il colesterolo buono e ridurre il rischio di malattie cardiache. Tuttavia, è importante consumarlo con moderazione e fare attenzione alle sue calorie per ottenere i massimi benefici.