Molto rumore per il matcha

Il matcha, una polvere verde intensa ricavata da foglie di tè verde macinate finemente, sta diventando sempre più popolare per i suoi numerosi benefici per la salute e il suo sapore unico. Ma c’è molta confusione e disinformazione in giro su questo superfood giapponese. In questo articolo, esploreremo il mondo del matcha e separeremo i fatti dalle false credenze, offrendo una panoramica approfondita su come incorporare questo potente elisir verde nella tua routine quotidiana. Abbandona le false credenze e unisciti a noi nel scoprire il vero rumore per il matcha.

Cos’è il tè matcha?

Riconosci il matcha quando lo vedi. Il Matcha è un tè verde altamente concentrato e vibrante che spesso viene fornito anche sotto forma di polvere ottenuto da foglie di tè verde essiccate condensate finemente macinate.

Il matcha contiene una buona quantità di teanina, un amminoacido che in parte conferisce al tè matcha il suo sapore umami (distintamente piacevole e saporito). Le sue origini risalgono all’antica Cina, ma il matcha è stato consumato e celebrato ampiamente sia nelle culture asiatiche che non asiatiche.

È più comunemente conosciuto come il tè verde ampiamente utilizzato nelle cerimonie del tè giapponesi. I monaci Zen giapponesi lo hanno utilizzato anche per stimolare l’attenzione grazie al suo contenuto di caffeina particolarmente elevato.

“Anche il tè verde matcha in polvere racchiude un potente impatto nutrizionale”, afferma la dietista Julia Zumpano, RD, LD.

I numerosi benefici per la salute del Matcha

Il tè Matcha ha benefici per la salute unici rispetto alla maggior parte degli altri tè.

• Polifenoli: Micronutrienti che trattano il mantenimento o la perdita di peso grazie ai suoi effetti positivi sul metabolismo. Aiuta anche nella digestione, nel diabete, nelle malattie neurodegenerative e cardiovascolari.
• Catechine: Un tipo di polifenolo che fa molto bene al cuore, alla memoria, alla pelle e può aiutare a prevenire il cancro.
• L-teanina: un amminoacido che riduce lo stress e l’ansia, può aiutare ad aumentare la concentrazione e l’immunità
• Flavonoidi antiossidanti: In effetti, il tè matcha è ricco di catechine antiossidanti 137 volte più di molti tè verdi. Gli antiossidanti proteggono le cellule dall’ossidazione (“danno”) che può aiutare a prevenire le malattie
• Clorofilla: Il Matcha è ricco di questo pigmento che favorisce la produzione di globuli rossi, l’assorbimento delle tossine e le proprietà antietà.

Scegli la qualità e non la quantità

Il matcha di qualsiasi tipo può essere gustato deliziosamente in diversi modi. Ne basta poco, non solo perché ha un sapore così saporito, ma anche perché è ricco di tutte quelle sostanze nutritive.

Il matcha di qualità si riconosce facilmente con una regola generale: più il sapore è verde e delicato, meglio è. È anche più costoso a causa dei metodi di produzione più meticolosi che ne preservano la tonalità e il sapore complesso.

Il matcha di qualità superiore è generalmente di un verde più vibrante perché viene essiccato all’ombra anziché alla luce del sole. Il matcha più costoso utilizza anche le foglie più giovani formate nella parte superiore della pianta, che gli conferiscono un sapore molto più delicato.

Ecco perché il matcha di qualità superiore è più adatto a essere gustato semplicemente come tè. (Controlla le etichette per assicurarti di non ricevere invece matcha di bassa qualità con colorante alimentare!)

Padroneggia i tuoi gradi di matcha

“Quando acquisti il ​​matcha, vorrai sapere cosa stai ricevendo e il tipo che dovresti acquistare dipende da come intendi utilizzarlo”, afferma Zumpano.

• Grado di cucina/culinario: Il meno costoso ma comunque perfettamente adatto alla cucina. È solo leggermente più amaro a causa della produzione delle foglie più in basso sulla pianta del tè o del momento in cui viene raccolto.
• Grado premium: Le giovani foglie di tè della parte superiore della pianta del tè sono ideali per bere o cucinare il tè matcha quotidiano.
• Grado cerimoniale: Le cerimonie del tè giapponesi e i templi buddisti possono utilizzare questo matcha di altissima qualità macinato finemente in polvere da mulini a pietra di granito.

Quando non stai cercando un tè matcha di alta qualità da bere ogni giorno, Zumpano condivide alcune delle sue altre ricette preferite che racchiudono questa polvere di tè verde sana e saporita.

Prepara un frullato al matcha

Aggiungi la polvere di matcha alle tue ricette di frullati preferite. Oppure prova ad aggiungere ½ cucchiaino. di matcha a 1 tazza di spinaci, ½ tazza di latte di mandorle più la tua frutta preferita (banana, frutti di bosco, mela, ananas, mango) con ghiaccio per ottenere una dose di antiossidanti in modo cremoso.

Snack con budino di semi di matcha chia

Unisci i semi di chia con un po’ di latte di mandorle o di cocco. Mescolare il matcha e completare con frutta, noci o cocco.

Bevi un po’ di zuppa al matcha

Aggiungi il matcha alle zuppe fatte in casa. È particolarmente indicato nelle ricette di zuppe di cetrioli e asparagi per intensificarne il sapore.

Prova il matcha-mole

Cospargi il matcha nel tuo guacamole fatto in casa per un sapore più gustoso e ricco da abbinare alle patatine di chia.

Basta aggiungere il matcha

• Per una scramble piccante di tofu.
• Nelle ricette con muesli e farina d’avena.
• Nel tuo caffè del mattino per arricchirne il sapore.
• Sui popcorn (con una spolverata di sale).
• Con acqua ghiacciata (aggiungere un misurino).

Prepara un latte al cocco e matcha

Scaldare ¾ tazza di latte di mandorle o di cocco. Mescolare 1 cucchiaino. matcha per la tua bevanda preferita istantanea per iniziare la giornata (o a metà). Ricorda però che il matcha è ricco di caffeina, quindi mangialo nelle prime ore della giornata.

Lancia una serie di palline energetiche al matcha

Prova questa semplice ricetta senza cottura. Unisci 2 tazze di burro di arachidi grosso naturale, non salato con 2 cucchiai. semi di lino macinati, ½ tazza di albicocche secche + 1 cucchiaio. miele ambrato, quindi aggiungi il matcha a piacere. Stendere le palline su carta da forno e conservare in frigorifero per uno spuntino sano ed energetico.

Matcha più cose da notare

• Anche una semplice frittura, farina d’avena, salsa o gelato è migliore con l’aggiunta di matcha per il suo sapore umami.
• Il matcha è ricco di caffeina (anche più del caffè e di altri tè verdi o neri!), quindi consumalo con saggezza.
• Il matcha è molto migliore senza aggiungere latte a base di latte perché ciò sembra ridurre i suoi benefici antiossidanti.

“Il matcha è uno dei sapori più versatili in circolazione e aggiunge un sapore gradevole praticamente a tutto ciò in cui entra”, afferma Zumpano. “Ciò significa che puoi aggiungere quotidianamente i suoi benefici per la salute alla tua dieta in tanti modi.”

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In conclusione, il matcha è sicuramente un alimento che ha suscitato molto interesse e dibattito. Nonostante le sue molte proprietà benefiche e nutrizionali, ha anche generato molte discussioni e controversie sul suo consumo e sulla sua produzione. È importante approcciare il matcha con consapevolezza e moderazione, e sempre fare riferimento a fonti affidabili per informazioni accurate. In ogni caso, il rumore intorno a questo super alimento ci ricorda l’importanza di una dieta equilibrata e di prendersi cura del nostro benessere.