Panino aperto con insalata di pollo al curry

Il profumo esotico del curry stuzzica l’appetito, anticipando il sapore delicato dell’insalata di pollo, arricchita da note fresche e speziate. Adagiata su un pane fragrante e croccante, la farcitura cremosa si fonde con la croccantezza del pane, creando un connubio irresistibile di consistenze e sapori. Il panino aperto con insalata di pollo al curry è un’esplosione di gusto che saprà conquistare anche i palati più esigenti.

Questo panino aperto con insalata di pollo al curry è un’esplosione di sapore, consistenza e sostanze nutritive, ancora prima di scoprire il pollo ricco di proteine.

Con mandorle, uva, sedano, cipollotti e coriandolo, e un mix di yogurt greco, succo di limone e polvere di curry per un condimento leggero e audace, questo panino è una deliziosa rivisitazione del vecchio panino al pollo. Troppo carino per essere nascosto sotto una fetta di pane, questo panino è servito aperto su lattuga croccante e pane tostato integrale. Quando è stata l’ultima volta che hai pensato all’insalata di pollo non solo come saziante, ma anche irresistibile?

Ingredienti:

2 petti di pollo disossati e senza pelle da 8 once3 cucchiai di mandorle affettate1 tazza di uva rossa o verde, dimezzata2 coste di sedano, tagliate a pezzetti2 cipollotti, affettati sottili¼ di tazza di coriandolo fresco tritato½ tazza di yogurt greco 0%4 cucchiaini di succo di limone fresco1 cucchiaio di curry in polvere¼ di cucchiaino di sale kosher4 foglie di lattuga burro4 fette di pane integrale, tostato

Indicazioni:

Per cuocere i petti di pollo, metteteli in una piccola casseruola e copriteli con acqua fredda per 1 pollice. Mettete a fuoco medio-alto e fate bollire. Non appena bolle, coprite con un coperchio a tenuta stagna e togliete dal fuoco. Lasciate riposare per 15 minuti. Togliete il pollo dall’acqua e fate raffreddare completamente. Sminuzzate il pollo.

In una piccola padella, tostare le mandorle a fuoco medio, girandole spesso, finché non diventano dorate, per 3-5 minuti.

In una grande ciotola, unire l’uva, il sedano, i cipollotti, il coriandolo, il pollo e le mandorle.

In una piccola ciotola, sbatti insieme yogurt, succo di limone, curry e sale. Versa sull’insalata di pollo e mescola bene per amalgamare.

Disporre una foglia di lattuga su ogni fetta di pane. Dividere equamente, guarnire con l’insalata di pollo.

Nutrizione:

Per 4 porzioni

324 calorie7 g di grassi totali1 g di grassi saturi32 g di proteine40 g di carboidrati7 g di fibre alimentari15 g di zucchero0 g di zuccheri aggiunti56 mg di colesterolo531 mg di sodio

In conclusione, il panino aperto con insalata di pollo al curry si è rivelato un’opzione gustosa e versatile, perfetta per un pranzo veloce o uno spuntino sostanzioso. La combinazione di pollo cremoso al curry, verdure fresche e pane croccante crea un’esplosione di sapori e consistenze che soddisferà anche i palati più esigenti. Un piatto semplice da preparare, ma che saprà conquistarvi con la sua bontà e freschezza.