Perché la cena del Ringraziamento ti fa venire sonno

Avete mai notato come un’irresistibile sonnolenza si impossessi di voi dopo l’abbondante cena del Ringraziamento? Non siete soli! Il tacchino, con il suo carico di triptofano, è spesso additato come il principale colpevole, ma la verità è più complessa. La combinazione di carboidrati, zuccheri e l’enorme quantità di cibo consumata giocano un ruolo fondamentale in questo fenomeno. Scopriamo insieme perché la cena del Ringraziamento ci trasforma in pantofole e cosa si cela dietro questa piacevole spossatezza post-abbuffata.

Negli Stati Uniti è il giorno del Ringraziamento. La tavola della sala da pranzo è imbandita con tutti i contorni: purè di patate, casseruola di patate dolci, ripieno (o condimento), salsa di mirtilli, panini e, naturalmente, la star dello spettacolo, il tacchino dorato e scintillante.

Ti butti su un piatto pieno, eccitato e sopraffatto da tutto il cibo meraviglioso a portata di mano. Grazie al cielo hai indossato i tuoi pantaloni elastici: ne avrai bisogno.

Che tu pulisca il piatto o lasci qualche forchettata di cavoletti di Bruxelles, non ci vuole molto prima che tu inizi a crollare. Sei assonnato, pigro, letargico e ti senti come se non potessi mangiare un altro boccone (ma aspetta, ci sono tre tipi di torta di zucca, una torta di noci pecan e i biscotti della nonna). Accidenti.

Molti di noi attribuiscono questa sensazione di pigrizia al tacchino (e più specificamente, al triptofano). Ma è davvero così? Potrebbero anche altre abitudini e comportamenti spiegare perché ci addormentiamo sul divano dopo un pasto abbondante?

La dietologa Julia Zumpano, RD, LD, spiega perché il tacchino è solo uno degli ingredienti per sentirsi assonnati durante il Giorno del Ringraziamento.

Il tacchino ti fa venire sonno?

È noto che il triptofano provoca sonnolenza ed è presente nel tacchino.

Una porzione di tacchino, pari a circa 3 once, contiene tra 250 e 300 milligrammi di triptofano.

Quindi, cos’è esattamente il triptofano? È un amminoacido essenziale che viene utilizzato per produrre proteine. E puoi ottenere il triptofano solo dagli alimenti che mangi.

Il tacchino non è l’unico alimento con triptofano. Altri alimenti che lo contengono includono:

• Latte.
• Albumi d’uovo.
• Pollo.
• Pescare.
• Tonno in scatola.
• Avena.
• Formaggio.
• Semi di girasole.
• Arachidi.
• Semi di zucca.
• Semi di sesamo.
• Semi di soia.

Un punto chiave di chiarimento, però? Dovresti mangiare molto di questi alimenti, tra cui il tacchino, per sentirsi assonnati.

Quindi, perché ti senti assonnato dopo la cena del Ringraziamento o un altro pasto abbondante? Devi guardare il quadro generale.

“Potresti sentirti leggermente stanco dopo aver mangiato il tacchino”, dice Zumpano. “Ma il triptofano non è l’unica ragione”.

Altri motivi per cui potresti sentirti assonnato dopo aver mangiato la cena del Ringraziamento

Mangiare il tacchino è solo un tassello del puzzle della sonnolenza quando si consuma un pasto abbondante come una cena a base di tacchino. Ecco altri motivi per cui potresti sentirti assonnato dopo la cena del Ringraziamento:

tu mangi troppo

Probabilmente tendi a mangiare troppo durante la cena del Ringraziamento. E considera i tipi di cibo che mangi, dice Zumpano.

“Il pasto contiene solitamente grandi quantità di carboidrati (ripieno, patate, torta, dessert, panini), che possono inizialmente far aumentare la glicemia”, continua. “Ma poi, i livelli di glicemia crollano o diminuiscono, il che ti fa sentire letargico”.

Il tuo corpo aumenta il flusso sanguigno allo stomaco

Per gestire la grande quantità di cibo nello stomaco, si verifica un cambiamento nella circolazione sanguigna.

“L’intestino ha bisogno di più sangue per digerire un pasto abbondante, il che può portare a una riduzione dell’afflusso di sangue al cervello, facendoti sentire meno vigile”, spiega Zumpano.

Potresti aver bevuto qualche drink alcolico

Non devi solo accontentarti di tutte le deliziose opzioni di cibo. Potresti anche aver voglia di un cocktail, un bicchiere di vino o una birra con il tuo pasto.

“Quando aggiungi l’alcol al mix, ti sentirai più letargico e rilassato dopo un pasto abbondante”, aggiunge Zumpano.

Come evitare la sonnolenza dopo un pasto abbondante

Cosa puoi fare per combattere il crollo post-pasto? Zumpano condivide alcuni suggerimenti:

• Mangia porzioni più piccole. Va bene concedersi tutti i piatti preferiti per il Giorno del Ringraziamento, ma mangiare una quantità minore di cibo può aiutare a non sentirsi stanchi subito dopo.
• Limitare l’alcol. Sei in vena di festeggiamenti, e questo potrebbe significare che vuoi bere un drink alcolico (o due o tre) con i tuoi amici e la tua famiglia. Zumpano dice che è una buona idea limitare quanto bevi e assicurarti di bere acqua durante il pasto (e anche durante il giorno).
• Rallentare. Con tutte queste deliziose scelte, potresti avere la tendenza a mangiare velocemente. Ma Zumpano consiglia di rallentare e goderti il ​​cibo che stai mangiando. Prova a mangiare con la mano non dominante, che può davvero aiutarti a rallentare.
• Smettere di mangiare quando ci si sente sazi. I tuoi occhi sono più grandi del tuo stomaco? Se è così, va bene. Potresti sentire il bisogno di mangiare fino all’ultimo boccone nel piatto. Ma Zumpano dice che non dovresti forzarti. Infatti, fai attenzione a quanto tempo hai mangiato e quando raggiungi il traguardo dei 10-15 minuti, prenditi un momento per valutare come ti senti. Se ti senti pieno, allora smetti di mangiare. Prova a usare un piatto più piccolo o a riempire prima il piatto con le verdure, poiché queste tendono a non essere così sazianti, lasciando meno spazio per la carne e i carboidrati.
• Fai una passeggiata. Probabilmente è l’ultima cosa che ti va di fare, ma fare una passeggiata nel quartiere (o qualsiasi forma di esercizio come una gara di Turkey Trot) può aiutare il tuo sistema digestivo a smaltire quel pasto pesante che hai appena mangiato. Inoltre, l’attività ti manterrà vigile e aumenterà la tua energia.
• Dormi bene la notte prima. Le feste, per quanto divertenti, possono essere stressanti. Devi preparare la cena, pulire la casa, intrattenere gli ospiti fuori città e gestire qualsiasi dramma familiare. Zumpano afferma che tutti questi fattori possono portare a una mancanza di sonno. “È importante riposare a sufficienza, perché ciò aumenterà anche gli effetti del pasto se sei già stanco di per sé”, spiega. “E potrebbe anche portarti a prendere decisioni sbagliate quando si tratta di mangiare”.

Ringraziate!

Può essere allettante riempire il piatto con tutto ciò che la cena del Ringraziamento ha da offrire. Ma se non ti piace come ti senti dopo, ricorda che hai il controllo.

“Se è una parte del Ringraziamento che non ti piace particolarmente, sappi che puoi cambiare l’esito”, incoraggia Zumpano. “Puoi adottare misure come controllare quanto mangi e quanto bevi, fare esercizio fisico e dormire a sufficienza prima”.

In conclusione, la sonnolenza post cena del Ringraziamento non è solo un mito, ma un fenomeno reale causato da una combinazione di fattori fisiologici come l’abbondante consumo di cibo, soprattutto carboidrati e triptofano, e le alterazioni nei ritmi circadiani dovuti al cambio di stagione. Quindi, se dopo il tacchino e la torta di zucca vi sentite un po’ pigri, non preoccupatevi, è del tutto normale! Godetevi un po’ di meritato riposo e buona digestione!