Quali sono i benefici per la salute del pepe nero?

Il pepe nero non è solo una spezia aromatica, ma anche un potente alleato per la nostra salute. Grazie alle sue proprietà antiossidanti, il pepe nero aiuta a combattere i radicali liberi nel nostro corpo, prevenendo l’invecchiamento precoce e riducendo il rischio di malattie croniche. Inoltre, il pepe nero favorisce la digestione, migliora la circolazione sanguigna e aumenta l’assorbimento di nutrienti essenziali. Conosciuto anche per le sue proprietà anti-infiammatorie, il pepe nero può essere un valido supporto nel trattamento di dolori articolari e muscolari. Incorporare il pepe nero nella tua dieta quotidiana può portare numerosi benefici per la tua salute generale.

Se ti è mai capitato di trovarti di fronte a un piatto o una ciotola di cibo insipido o addirittura a un piatto a cui mancava qualcosa, è probabile che tu abbia preso un set di saliera e pepiera. Ma mentre i rischi associati al sale sono ben noti, l’uso del pepe nero non è altrettanto pericoloso.

La dietista registrata Gillian Culbertson, RD, spiega alcune delle ricerche sul pepe nero, i benefici per la salute e di cosa dovresti stare attento quando lo spruzzi nel piatto.

Potenziali benefici per la salute del pepe nero

Sebbene non siano state condotte ricerche approfondite sul pepe nero, gli studi condotti indicano un buon numero di benefici per la salute derivanti dall’uso del pepe, tra cui:

Antiossidanti

L’alcaloide piperina è un composto chiave del pepe nero quando si tratta di questi benefici per la salute, tra cui le proprietà antiossidanti. “Studi sulla piperina nei ratti hanno dimostrato che queste proprietà esistono”, dice Culbertson, anche se nota che finora mancano prove nei pazienti umani.

Antinfiammatorio

“La piperina è stata collegata anche a potenziali benefici antinfiammatori”, afferma Culbertson. “Almeno uno studio ha dimostrato che il pepe nero, se combinato con curcuma e zenzero, aveva effetti antinfiammatori allo stesso livello dei farmaci prescritti per i pazienti con osteoartrosi del ginocchio.” (E la curcuma e lo zenzero hanno i loro benefici!)

Potenziatore di nutrienti

“Sappiamo che il composto della piperina aiuta anche ad assorbire nutrienti come ferro e beta-carotene”, afferma Culbertson, citando uno studio del 2020. “È particolarmente potente se combinato con la curcuma perché aiuta il corpo ad assorbire il composto di curcumina di quella spezia che ha anche proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.”

Un sostituto del sale

Uno dei maggiori vantaggi del pepe nero, però, è ciò che ti impedisce di mangiare. “È un ottimo sostituto del sale quando cerchi qualcosa per rendere più piccante il tuo pasto”, afferma Culbertson.

Troppo sale nella dieta può essere dannoso per il cuore, aumentando la pressione sanguigna e aumentando il rischio di malattie cardiache, ictus e insufficienza cardiaca. “Otterrai un ottimo sapore per i tuoi cibi rendendoli più sani eliminando il sale”, aggiunge Culbertson.

Una storia di potenziali benefici

Ci sono ulteriori vantaggi elencati per il pepe nero e, in particolare, per la piperina in esso contenuta. Culbertson osserva che abbiamo ancora bisogno di ulteriori dati dagli studi ma, storicamente, il pepe nero è apparso frequentemente come trattamento.

“È stato utilizzato da diverse culture come una sorta di medicina per migliaia di anni”, afferma. “È stato applicato per aiutare qualsiasi cosa, dal sollievo dal dolore ai problemi digestivi al potenziamento immunitario.”

Il pepe nero fa male?

Anche se il pepe nero non ha gli stessi effetti negativi del sale sulla salute, mangiarne troppo può causare disagio. “Soprattutto, troppo pepe nero può disturbare lo stomaco”, afferma Culbertson. “Esagerare può portare a una sensazione di bruciore di stomaco o indigestione.”

Quanto pepe nero dovresti mangiare?

Quanto pepe nero mangiare dipende, in definitiva, da te.

Quando lo usi come additivo alimentare, soprattutto in sostituzione del sale, vuoi che soddisfi i tuoi gusti. Basta non esagerare. Oltre a provocare disturbi allo stomaco, troppo pepe nero influenzerà drasticamente il gusto di ciò che stai mangiando.

“Per facilitare l’assorbimento dei minerali, puoi usarne solo un po’, fino a un ottavo di cucchiaino”, dice. “Alcuni studi che esaminano i suoi benefici utilizzano fino a 1 o 2 cucchiai, ma probabilmente è troppo da tollerare per la maggior parte delle persone.”

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In conclusione, il pepe nero offre numerosi benefici per la salute grazie alle sue proprietà antiossidanti, anti-infiammatorie e digestiva. Consumare pepe nero regolarmente può aiutare a migliorare la digestione, ridurre l’infiammazione e proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Inoltre, il pepe nero è ricco di vitamine e minerali essenziali per il nostro benessere generale. Quindi, includere il pepe nero nella nostra dieta quotidiana può contribuire a mantenere una buona salute e a prevenire molte malattie.