Ricetta: Biscotti classici all’arancia e mandorle

Immergetevi nella dolcezza agrumata dei biscotti classici all’arancia e mandorle: una ricetta senza tempo per deliziare il palato in ogni occasione. L’aroma intenso delle scorze d’arancia si fonde alla perfezione con la croccantezza delle mandorle, creando un connubio irresistibile ad ogni morso. Facili e veloci da preparare, questi biscotti conquisteranno grandi e piccini, regalando un momento di autentico piacere.

Quando si tratta di un dolce, questi biscotti italiani croccanti saranno graditi. Conservateli in un contenitore ermetico per un mese, così potrete gustarli ogni mattina con una tazza di caffè in mano!

ingredienti

3/4 di tazza di mandorle a scaglie1 uovo grande1/2 tazza di sostituto dell’uovo1/2 tazza di zucchero1/2 tazza di sostituto dello zucchero1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro1/4 di cucchiaino di estratto di mandorle2 1/4 di tazze di farina per tutti gli usi non sbiancata, più altra per lavorare l’impasto1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio1/4 di cucchiaino di sale kosher2 cucchiai di scorza d’arancia grattugiata (da 1 arancia grande)

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 175 °C. Rivestire una grande teglia con carta da forno.
2. Mettete le mandorle in una piccola padella e tostatele per 3-5 minuti, scuotendo la padella di tanto in tanto, finché non saranno ben dorate. Mettete da parte.
3. Utilizzando un mixer elettrico, sbattere l’uovo, il sostituto dell’uovo, lo zucchero, il sostituto dello zucchero, la vaniglia e l’estratto di mandorle finché il composto non si schiarisce e inizia ad addensarsi, circa 5 minuti. Setacciare la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale sul composto di uova. Aggiungere le mandorle e la scorza d’arancia. Mescolare per incorporare fino a quando non si saranno amalgamati. L’impasto dovrebbe essere un po’ appiccicoso.
4. Versare l’impasto sulla teglia preparata a cucchiaiate grandi, formando due file. Utilizzando le mani infarinate, formare ogni fila in un tronco con una sommità leggermente arrotondata.
5. Cuocere in forno per 30-35 minuti, girando la teglia una volta, finché la parte superiore non inizia a creparsi e i tronchetti non sembrano solidi. Togliere i tronchetti dalla teglia e lasciarli raffreddare per 10 minuti su una griglia. (Lasciare il forno acceso.)
6. Disporre i tronchi su un tagliere e tagliare in diagonale in biscotti da 1/2 pollice. Disporre sulle teglie e cuocere per 15 minuti per garantire la croccantezza. Trasferire su una griglia di raffreddamento. Conservare in un contenitore ermetico.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Per 36 porzioni

Ogni biscotto contiene:

Calorie: 50 Grassi totali: 1,5 g Proteine: 2 g Carboidrati: 9 g Fibre alimentari: 0 g Colesterolo: 5 mg Sodio: 40 mg Potassio: 35 mg

In conclusione, questi biscotti all’arancia e mandorle sono un classico senza tempo, perfetti per accompagnare una tazza di tè o per un dolce spuntino. La freschezza dell’arancia si sposa alla perfezione con la croccantezza delle mandorle, creando un’esplosione di sapori in ogni morso. La semplicità della ricetta li rende adatti anche ai meno esperti in cucina, regalando comunque un risultato finale di grande soddisfazione. Provateli e non ve ne pentirete!