Ricetta: biscotti gommosi al pan di zenzero

Benvenuti alla ricetta dei deliziosi biscotti gommosi al pan di zenzero! Questi dolcetti sono perfetti per coloro che amano il gusto unico e speziato dello zenzero. Con ingredienti semplici ma ricchi di sapore, questi biscotti sono la combinazione perfetta di morbidezza e croccantezza. Saranno un successo garantito ad ogni morso, perfetti da gustare con una tazza di tè caldo o da condividere con gli amici. Seguite passo dopo passo questa ricetta per deliziare il palato di tutti con i vostri biscotti fatti in casa. Buon appetito!

Questi deliziosi biscotti sono ricchi di sapore e nutrienti salutari per il cuore. Preparane una quantità in qualsiasi momento e riempi la tua casa con i profumi fragranti di zenzero, cannella, chiodi di garofano e noce moscata.

ingredienti

• 1 tazza e 1/2 di farina integrale o farina d’orzo
• 2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato
• 1 1/4 cucchiaini di zenzero macinato
• 1 cucchiaino di cannella
• 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
• 1/2 tazza di omogeneizzato con prugne o salsa di mele
• 1 cucchiaio di zenzero fresco sbucciato e tritato finemente
• 1/2 tazza di zucchero di canna confezionato
• 1/4 tazza di melassa non solforata
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio sciolto in 1 1/4 cucchiaino di acqua bollente
• 1/4 tazza di zucchero semolato (opzionale)

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 325 F.
2. Mescolare la farina, il cacao e le spezie in una ciotola media e mettere da parte.
3. Aggiungi le prugne e lo zenzero nella ciotola del robot da cucina e frulla a velocità media fino a ottenere un composto ben amalgamato. Aggiungi lo zucchero di canna; mescolare fino a quando combinato. Aggiungi melassa; mescolare fino a quando combinato.
4. Sciogliere il bicarbonato di sodio in acqua bollente.
5. Aggiungere il composto di farina in due volte, alternandolo con il composto di bicarbonato (ovvero: aggiungere metà del composto di farina, mescolare; poi aggiungere il composto di bicarbonato, mescolare; poi aggiungere il resto della farina, mescolare).
6. Trasferire l’impasto su un pezzo di pellicola trasparente e tamponarlo con uno spessore di 1 pollice. Conservare in frigorifero fino a quando non si sarà rassodato o fino a quando non si potrà più aspettare (se non si aspetta, l’impasto sarà davvero appiccicoso)!
7. Foderare due teglie con carta da forno. Stendere l’impasto in palline da 1 1/2 pollice, quindi arrotolarle nello zucchero semolato (opzionale). Sfere spaziali a 2 pollici di distanza su teglie preparate.
8. Cuocere per 20 minuti o finché la superficie non si screpola leggermente. Raffreddare sui fogli per 5 minuti. Trasferire su una gratella e far raffreddare completamente.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Produce 2 dozzine di biscotti piccoli 1 porzione = 1 biscotto

Calorie: 60Grassi: 0 gGrassi saturi: 0 gSodio: 55 mgProteine: 1 gCarboidrati: 14 gZuccheri: 7 gFibra alimentare: 1 g

— Ricetta da Prevenire e invertire le malattie cardiache, di Caldwell B. Esselstyn, Jr., MD

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In conclusione, i biscotti gommosi al pan di zenzero sono un delizioso dolce da preparare e gustare in qualsiasi momento della giornata. La combinazione di ingredienti come il miele, lo zenzero e la cannella crea un sapore unico e irresistibile. Questi dolcetti sono perfetti per accompagnare una tazza di tè o caffè, oppure da condividere con amici e familiari durante una pausa dolce. Grazie alla loro consistenza morbida e fragrante, i biscotti gommosi al pan di zenzero saranno sicuramente apprezzati da tutti. Buon appetito!