Ricetta: Bistecca Alla Griglia Con Salsa Chimichurri

La bistecca alla griglia, un classico intramontabile, raggiunge l’apice del sapore con la vibrante salsa chimichurri. Questa ricetta vi guiderà nella preparazione di una bistecca succulenta e perfettamente grigliata, esaltata dalla freschezza e dal profumo intenso del chimichurri argentino. Prezzemolo, aglio, origano e un tocco di peperoncino si fondono in un’armonia di sapori che eleverà la vostra bistecca ad un livello superiore. Preparatevi ad un’esperienza culinaria indimenticabile!

La salsa Chimichurri è popolare in Argentina quanto il ketchup lo è negli Stati Uniti. Una vivace salsa verde ricca di peperoncini freschi, erbe e cipolle, che ravviverà qualsiasi cosa grigliata. Questa bistecca è buona anche con un’insalata e si sposa bene con un dessert a base di frutta.

Ingredienti

Salsa Chimichurri

1 tazza di foglie di coriandolo fresco tritate e steli teneri 1/3 tazza di prezzemolo fresco a foglia piatta tritato1/4 tazza di origano fresco tritato4 spicchi d’aglio tritati2 peperoni serrano tritati finemente1/4 tazza di aceto di sherry2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Bistecca marinata

1 libbra di bistecca di controfiletto 2 cucchiai di aceto balsamico 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva 1/4 cucchiaino di salsa di peperoncino 1 spicchio d’aglio tritato

Indicazioni

1. Unisci tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola. Coprire e mettere da parte.
2. Elimina tutto il grasso visibile dalla bistecca. Sciacquare la carne e asciugarla. Mettere in un piatto fondo. Unisci l’aceto, l’olio, la salsa di peperoncino e l’aglio in un misurino di vetro. Sbattere insieme con una forchetta. Versare sopra la bistecca, girando per ricoprire entrambi i lati. Lasciare riposare per 15 minuti.
3. Nel frattempo accendete la griglia. Quando la griglia sarà ben calda, adagiate la bistecca sulla griglia e rosolatela per un minuto su ciascun lato. Continua a grigliare per altri 4-5 minuti, girando una volta, per una cottura media. Cuocere per 1 o 2 minuti in più per lato per una cottura media. Trasferisci la bistecca su un piatto riscaldato e mantienila al caldo.
4. Metti il ​​composto di salsa in una piccola padella. Tagliare la bistecca diagonalmente in 6 porzioni e disporla su piatti riscaldati. Versare i succhi di carne dal piatto nella padella. Portare rapidamente a ebollizione la salsa. Versare la salsa sulle bistecche e servire.

Informazioni nutrizionali (per porzione):

Fa 6 porzioni

Calorie: 200Grassi totali: 10 gProteine: 23 gCarboidrati: 4 gFibra alimentare: 0 gColesterolo: 0 gSodio: 0 mgPotassio: 75 mg

In conclusione, la bistecca alla griglia con salsa chimichurri è un piatto semplice ma incredibilmente saporito. La marinatura dona alla carne una tenerezza unica, mentre la freschezza e la vivacità del chimichurri completano l’esperienza con un’esplosione di aromi. Un’ottima opzione per una cena informale tra amici o una grigliata estiva, facile da preparare e dal risultato garantito. Provatela e non ve ne pentirete! Buon appetito!