Ricetta: Budino di torta di zucca con noci

Avete voglia di un dessert autunnale che scalda il cuore e delizia il palato? Dimenticate la solita torta di zucca e provate il suo lato goloso: il budino! Una ricetta semplice e veloce che racchiude tutto il sapore della zucca con un tocco croccante di noci. Un connubio perfetto per coccolarsi nelle fredde serate, ideale per concludere un pranzo in famiglia o per stupire i vostri ospiti con un dolce originale e irresistibile.

Se amate il sapore della torta di zucca, ma volete evitare calorie e grassi, questo dessert fa per voi! L’aggiunta di noci croccanti e un ciuffo di vaniglia senza grassi in cima gli conferisce una speciale e deliziosa ricchezza.

Ingredienti

½ tazza di dolcificante granulare senza calorie2 cucchiai di polvere di radice di maranta1 ¾ tazze di latte scremato denso1 uovo grande½ tazza di zucca in scatola non zuccherata1 cucchiaino di estratto di vaniglia½ cucchiaino di cannella in polvere⅛ cucchiaino di sale⅛ cucchiaino di noce moscata in polvereSpray da cucina¼ tazza di noci tritateUn pizzico di sale½ tazza di yogurt scremato alla vaniglia

Indicazioni

1. Mescola 6 cucchiai di dolcificante senza calorie e 2 cucchiai di polvere di arrowroot in una casseruola media a fuoco medio. Mescola latte e uovo, mescolando bene con una frusta. Aggiungi gradualmente il composto di latte al composto di zucchero, mescolando costantemente, e porta a ebollizione. Cuoci per 1 minuto, mescolando costantemente. Togli dal fuoco.
2. Mescolare la zucca, l’estratto di vaniglia, la cannella in polvere, il sale e la noce moscata in una ciotola, mescolando bene. Aggiungere lentamente il composto di zucca al composto di latte, sbattendo costantemente. Mettere la padella a fuoco basso e cuocere per tre minuti o fino a quando non si è riscaldato completamente, mescolando costantemente (non far bollire).
3. Dividere il budino in modo uniforme tra 4 ciotole da dessert e coprire la superficie del budino con pellicola trasparente. Lasciare raffreddare.
4. Foderare una teglia con carta stagnola e ricoprirla con spray da cucina. Mettere i due cucchiai di zucchero rimanenti, le noci e un pizzico di sale in una piccola padella antiaderente; cuocere a fuoco basso finché lo zucchero non si scioglie e diventa dorato (circa 3 minuti), mescolando frequentemente per ricoprire le noci. Trasferire il composto sulla teglia preparata e far raffreddare completamente. Tritare grossolanamente le noci.
5. Completare ogni porzione con 2 cucchiai di yogurt magro alla vaniglia e circa 1 cucchiaio di noci. Servire.

Informazioni nutrizionali per porzione

Per quattro personeCalorie 160 (37 percento calorie dai grassi) Grassi 6 g Grassi saturi 1 g Sodio 325 mg Proteine ​​8 g Carboidrati 19 g Fibre alimentari 2 g Potassio 325 mg Colesterolo 55 mg

In conclusione, il budino di torta di zucca con noci è un dolce squisito e confortante, perfetto per un goloso finale autunnale. La combinazione di zucca dolce, spezie calde e noci croccanti crea un’esplosione di sapori che conquisterà tutti i palati. La sua consistenza morbida e cremosa lo rende irresistibile e la facilità di preparazione lo rende ideale anche per i cuochi meno esperti. Un dessert perfetto per concludere in bellezza un pasto in famiglia o tra amici, lasciando un ricordo dolce e speziato.