Ricetta: Cavolfiore Al Curry Con Pomodori, Mandorle E Coriandolo

Il cavolfiore al curry con pomodori, mandorle e coriandolo è un piatto ricco di sapori e profumi che conquista il palato con ogni morso. La combinazione del curry speziato, dei pomodori succosi, delle mandorle croccanti e del coriandolo fresco regala una sinfonia di gusti che delizia i sensi. Questa ricetta è perfetta per un pranzo leggero ma saporito, che sicuramente stupirà e delizierà chiunque lo assaggi. Un piatto colorato, gustoso e salutare che si prepara in poco tempo ma lascia un’impressione duratura. Buon appetito!

Il cavolfiore offre quantità impressionanti di vitamina C, vitamina K e beta-carotene ed è facilmente arrostito in questo delizioso piatto ispirato alle spezie indiane. Questo contorno si abbina praticamente a qualsiasi cosa, dal pesce ai gamberetti al pollo, o semplicemente servi una porzione più grande come evento principale stasera!

ingredienti

1 chilo e mezzo di pomodorini, tagliati in quarti2 spicchi d’aglio, sbucciati e schiacciati2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, divisi¼ cucchiaino (2 pizzichi) di sale kosher1 testa di cavolfiore1 cucchiaino di curry in polvere¼ tazza di mandorle a fette¼ tazza di coriandolo fresco, tritato

Indicazioni

1. Riscaldare il forno a 400 ° F.
2. Su una teglia dai bordi alti, unisci i pomodori, l’aglio, 1 cucchiaio di olio e un pizzico di sale. Distribuire in un unico strato.
3. Eliminate le foglie esterne del cavolfiore e tagliatelo in quattro parti attraverso il torsolo. Immergi gli spicchi nei pomodori. Irrorare gli spicchi con l’olio rimanente e strofinare bene per ricoprirli. Cospargere con curry e sale rimanente. Arrostire fino a quando gli spicchi saranno teneri e potranno essere facilmente forati con uno spelucchino, da 50 a 55 minuti.
4. Cuocere le mandorle in una piccola padella asciutta a fuoco medio per 3-5 minuti, mescolando spesso, fino a quando saranno dorate e fragranti.
5. Dividere gli spicchi di cavolfiore e i pomodori in 4 piatti, cospargere con le mandorle e il coriandolo e servire.

Informazioni nutrizionali

Fa 4 porzioni

Ogni porzione ha:

Calorie 166Grassi totali 11gGrassi saturi 1,3gProteine ​​6gCarboidrati 16gFibra alimentare 5,6gZucchero 7,5gColesterolo 0mgSodio 201mg

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In conclusione, il Cavolfiore al Curry con Pomodori, Mandorle e Coriandolo è un piatto delizioso e ricco di sapori. La combinazione di curry, pomodori e mandorle crea un mix unico e appagante per il palato. Il coriandolo aggiunge una nota fresca e profumata che completa perfettamente il piatto. Questa ricetta è facile da preparare e può essere un’ottima opzione per un pranzo o una cena gustosa e nutriente. Provala e lasciati conquistare dai suoi sapori esotici e avvolgenti!