Ricetta: Crepes Semplici Di Grano Saraceno

Le Crepes Semplici di Grano Saraceno sono un piatto delizioso e versatile, perfetto per colazioni, pranzi o cene. Con un sapore leggermente nocciolato grazie alla farina di grano saraceno, queste crepes sono semplici da preparare e possono essere farcite con una varietà di ingredienti dolci o salati. Ideali per chi segue una dieta senza glutine, queste crepes sono un’ottima opzione per soddisfare tutti i palati. Scopri come prepararle e deliziare i tuoi ospiti con questa ricetta classica ma sempre apprezzata.

Le crêpes sono un’ottima opzione quando vuoi condire la cena o preparare un dessert elegante. (Fatto curioso: i pancake sottili e piatti di grano saraceno si chiamano “blini” in Russia.) Sono semplici da preparare e congelare e faranno miracoli per i tuoi avanzi.

ingredienti

1 cucchiaio di margarina trans-free, fusa1 tazza di latte scremato1 uovo grande1/2 tazza di sostituto dell’uovo2/3 tazza di farina multiuso non sbiancata1/3 tazza di farina di grano saraceno1/4 cucchiaino di sostituto dello zucchero1/8 cucchiaino di sale kosher, opzionaleSpray da cucina al burro

Indicazioni

1. Metti la margarina, il latte, 1/2 tazza d’acqua, l’uovo e il sostituto dell’uovo in un robot da cucina o in un frullatore. Procedere per 10 secondi. Aggiungere le farine, il sostituto dello zucchero e il sale, se utilizzato. Lavorare fino a ottenere un composto liscio, fermandosi di tanto in tanto per raschiare i lati. Lasciare riposare la pastella per 30 minuti.
2. Rivestire una padella antiaderente da 8 pollici o una padella per crêpe con spray da cucina e metterla a fuoco alto. Quando è caldo, aggiungi 1/4 di tazza di pastella e inclina la padella in modo che la pastella si distribuisca uniformemente sul fondo.
3. Cuocere la crêpe fino a quando la superficie sembra asciutta e i bordi iniziano ad arricciarsi, circa 1 minuto. Girare con attenzione la crêpe usando le dita e un cucchiaio di legno e cuocere fino a leggera doratura, circa 30 secondi.
4. Trasforma le crêpe in un unico strato su carta oleata o strofinacci puliti. Continuate a preparare le crêpe fino ad esaurimento dell’impasto.

Nota: per congelare, impilare le crêpe con un quadratino di carta oleata tra ogni crêpe. Avvolgi la pila con la plastica, quindi inseriscila in un sacchetto di plastica per congelatore. Le crêpe surgelate si separeranno facilmente in modo da poter rimuovere esattamente il numero di cui hai bisogno. Lasciare scongelare le crêpes prima di utilizzarle in una ricetta. Le crêpes congelate devono essere utilizzate entro tre mesi.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Per 28 crêpes (1 porzione = 2 crêpes)

Calorie: 50 (20% calorie da grassi)Grassi totali: 1 gGrassi saturi: 0 gProteine: 3 gCarboidrati: 7 gFibra alimentare: 0 gColesterolo: 15 mgSodio: 35 mgPotassio: 60 mg

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In conclusione, le crepes semplici di grano saraceno sono un piatto delizioso e versatile che può essere gustato in molteplici modi. Sia che tu le riempia con formaggio, prosciutto e verdure o le accompagni con una salsa dolce, queste crepes saranno sempre un successo a tavola. Facili e veloci da preparare, rappresentano una soluzione perfetta per una colazione, un pranzo o una cena leggera. Provali oggi e lasciati conquistare dal loro sapore unico e avvolgente. Buon appetito!