Ricetta: fagioli al forno a scacchiera

I fagioli al forno a scacchiera sono un piatto gustoso e creativo che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi. Questa ricetta unisce la semplicità dei fagioli con la presentazione accattivante a scacchiera, che lo rende perfetto per una cena speciale o per stupire gli ospiti. Con un mix di sapori e una texture croccante, i fagioli al forno a scacchiera sono un’opzione versatile e nutriente che non deluderà mai. Buon appetito!

I fagioli al forno possono essere un ottimo contorno, ma questa ricetta, che include kielbasa a basso contenuto di grassi, è perfetta per una cena sostanziosa e abbondante.

ingredienti

1 tazza e 1/2 di piselli dall’occhio cotti (in scatola vanno benissimo) 1 tazza di fagioli neri cotti (in scatola va benissimo) 14 once di kielbasa a basso contenuto di grassi 1 cipolla dolce grande, tritata e saltata per 5-7 minuti prima della cottura 1 tazza senza sodio salsa di pomodoro2 cucchiaini di senape macinata1 cucchiaino di peperoncino in polvere1/3 tazza di zucchero di canna twin (dolcificante)1 cucchiaio di zucchero di canna1 cucchiaio di succo di limone

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi.
2. Spruzzare una grande casseruola adatta al forno con olio vegetale spray.
3. Se utilizzate fagioli in scatola, scolateli e sciacquateli bene.
4. Disporre la quantità misurata di fagioli nella casseruola spruzzata.
5. Affettare sottilmente la kielbasa e poi tagliare le fette in quarti; aggiungere ai fagioli.
6. Aggiungere le cipolle saltate, la salsa di pomodoro, la senape macinata, il peperoncino in polvere, lo zucchero di canna, lo zucchero di canna e il succo di limone.
7. Mescolare bene. Non coprire. Mettere in forno e cuocere per 45 minuti, mescolando una o due volte durante la cottura.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Calorie: 376 (8% calorie da grassi)Grassi totali: 3,1 gGrassi saturi: 0,9 gProteine: 26 gCarboidrati: 61 gFibre: 10,5 gColesterolo: 24 mgPotassio: 1003 mgSodio: 602 mgAcidi grassi Omega 3: 0,2 g

Fonte: ricetta sviluppata e protetta da copyright da Kristine M. Napier, MPH, RD, LD. Ristampato con il permesso di “Eat Away Diabetes: sconfiggi il diabete di tipo 2 vincendo la battaglia dello zucchero nel sangue.” Kristine Napier / Libro in brossura / Prentice Hall Press / Maggio 2002. Questo libro di cucina è disponibile nelle librerie o online su BN.com o Amazon.com.

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In conclusione, la ricetta dei fagioli al forno a scacchiera è un’opzione deliziosa e creativa per preparare un piatto classico in modo originale. Con l’aggiunta di ingredienti semplici come pomodori, formaggio e prezzemolo, si ottiene un piatto ricco di sapore e di colore. Inoltre, la presentazione a scacchiera rende il piatto esteticamente accattivante e perfetto per sorprendere i propri ospiti. Un piatto versatile e gustoso, ideale per un pranzo o una cena sfiziosa. Buon appetito!