Ricetta: Fajitas di pollo primaverili

Le fajitas di pollo primaverili sono un piatto delizioso e colorato, perfetto per l’arrivo della bella stagione. Con ingredienti freschi come peperoni, cipolle e mais, unite alla succulenta carne di pollo marinata, queste fajitas sono un’esplosione di sapori e profumi. Facili da preparare e ideali da condividere con amici e famiglia, le fajitas di pollo primaverili sono la scelta perfetta per un pranzo o una cena leggera e gustosa. Buon appetito!

Cerchi una cena nei giorni feriali che controlli le scatole per sapore, nutrizione e tempo? Le nostre Fajitas primaverili sono perfette! Con petto di pollo speziato al chipotle, peperone rosso, cipolla, funghi shiitake e piselli dolci, queste bellezze da tenere in mano sono piene di sostanze nutritive, sapore e croccantezza. E sono pronti in circa 20 minuti! Serviteli con salsa, avocado e spicchi di lime e il gioco è fatto.

ingredienti

• 12 once di petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a fettine sottili
• 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• Da 1/8 a 1/4 cucchiaino di polvere di chipotle
• 1/2 cucchiaino di sale kosher
• 1 cipolla gialla, affettata
• 1 peperone rosso, affettato
• 4 once di funghi shitake (circa 8 medi), i cappelli tagliati a fettine sottili; steli scartati
• 4 once di piselli dolci, tagliati a pezzi da 1/4 di pollice (circa 1 tazza)
• 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 8 piccole tortillas di mais, riscaldate
• 1/2 tazza di salsa
• 1/4 tazza di guacamole
• 2 lime, tagliati a spicchi

Indicazioni

1. In una ciotola media, mescolare insieme il pollo, 1 cucchiaio di olio, peperoncino in polvere, polvere di chipotle e 1/4 di cucchiaino di sale.
2. Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e lascia cuocere, intatto, per 3 minuti. Quindi, mescolare e cuocere per altri 1 o 2 minuti, fino a cottura ultimata. Trasferisci il pollo in un piatto.
3. Aggiungi i restanti 2 cucchiai di olio nella padella e scalda. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando spesso, per circa 3 minuti o finché non inizia ad ammorbidirsi. Aggiungere i peperoni e i funghi e cuocere, mescolando spesso, per 5-7 minuti, fino a quando le verdure saranno tenere. Se la padella dovesse scurirsi troppo, aggiungere un po’ d’acqua per far rilasciare i pezzetti saporiti.
4. Mescolare i piselli, il pepe nero e il restante 1/4 di cucchiaino di sale e cuocere per 1 minuto. Mescolare il pollo per riscaldarlo.
5. Servire il composto di fajita con le tortillas riscaldate, la salsa e il guacamole.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Fa 4 porzioni

Calorie: 407Grassi totali: 16 gGrassi saturi: 3 gProteine: 23 gCarboidrati: 38 gFibra alimentare: 5 gZucchero: 8 gZuccheri aggiunti: 0 gColesterolo: 53 mgSodio: 436 mg

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In conclusione, le fajitas di pollo primaverili sono un piatto gustoso e leggero, perfetto per una cena fresca e colorata. Con l’aggiunta di verdure di stagione e guarnizioni fresche, questo piatto messicano si trasforma in una deliziosa opzione per una cena primaverile. La combinazione di pollo tenero, peperoni croccanti e condimenti piccanti rendono le fajitas un piatto apprezzato da grandi e piccini. Provate questa ricetta semplice e veloce per portare un po’ di sapore messicano sulla vostra tavola questa primavera. Buon appetito!