Ricetta: Frittata con baby greens e feta

Stanchi della solita frittata? Ecco una ricetta semplice ma raffinata che conquisterà il vostro palato: frittata con baby greens e feta. Immaginate la sofficità delle uova appena sbattute che avvolge la freschezza dei germogli e la sapidità della feta sbriciolata. Un tripudio di sapori e consistenze, perfetto per un brunch leggero, un pranzo veloce o una cena sfiziosa. Preparatevi a stupire con questa ricetta facile e veloce, pronta in pochi minuti.

Ecco un piatto così versatile che puoi usarlo per quasi ogni pasto: colazione, pranzo o cena! Gli albumi lo mantengono leggero e la feta aggiunge una consistenza cremosa. Le baby greens aggiungono colore e una dose extra di sapore fresco e delizioso.

Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 cipolla gialla, affettata
• 8 tazze (5 once) di baby green, come spinaci, bietole, rucola o un mix
• 4 uova grandi
• 4 albumi grandi
• 1/4 cucchiaino di sale kosher
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1 oncia di formaggio feta, sbriciolato (circa 2 cucchiai)

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno (con la griglia al centro) a 350 °F.
2. Metti una padella di ghisa o una padella normale di medie dimensioni a fuoco medio-alto. Aggiungi l’olio e scalda finché non luccica. Aggiungi la cipolla affettata e cuoci, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti. Quindi, abbassa il fuoco a medio e cuoci, mescolando spesso, finché non diventa dorata e tenera, altri 5-7 minuti.
3. Nel frattempo, in una ciotola di medie dimensioni, sbattete insieme le uova, gli albumi, il sale e il pepe.
4. Una volta che la cipolla è tenera, aggiungi le verdure. Copri con un coperchio e lascia cuocere, senza toccarle, per 1 minuto. Quindi, togli il coperchio e, usando le pinze, mescola insieme e cuoci per circa 1 minuto in più finché le verdure non sono appena appassite. Togli dal fuoco.
5. Versare le uova sbattute sulle verdure appassite, assicurandosi che siano distribuite uniformemente. Sbriciolare la feta sopra. Trasferire in forno e cuocere finché il centro della frittata non si è solidificato, circa 15 minuti.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Per 4 porzioni

Calorie: 170 Grassi totali: 10 g Grassi saturi: 3 g Grassi trans: 0 g Proteine: 4 g Carboidrati totali: 8 g Fibre: 3 g Zuccheri: 2 g Colesterolo: 190 mg Sodio: 360 mg

La frittata con baby greens e feta è un piatto che incarna la semplicità e la bontà della cucina italiana. La delicatezza dei baby greens si sposa alla perfezione con la sapidità della feta, creando un connubio di sapori freschi e stuzzicanti. Veloce da preparare e versatile, questa frittata è perfetta per un pranzo leggero, un brunch domenicale o una cena informale tra amici. Un tripudio di gusto e genuinità, ideale per chi ama sperimentare sapori nuovi senza rinunciare alla tradizione.