Ricetta: frittelle di ricotta

Ricetta: Frittelle di ricotta, un classico dolce italiano

Le frittelle di ricotta sono un dolce tradizionale italiano, perfetto per soddisfare la voglia di un dessert goloso e confortante. Con una crosta croccante e un cuore morbido e cremoso, queste frittelline delizieranno grandi e piccini.

Prepararle è facile e divertente, con pochi ingredienti genuini: ricotta fresca, uova, farina e zucchero. Un impasto semplice che sprigionerà un profumo irresistibile mentre cuoce in olio bollente.

Non solo buonissime, ma anche versatili: le frittelle di ricotta possono essere gustate calde o fredde, accompagnate da miele, marmellata o un semplice spolvero di zucchero a velo.

Lasciatevi tentare da questa ricetta, e scoprite la bontà di un classico italiano in una veste sfiziosa e irresistibile.

Questi pancake sono ricchi di proteine ​​con una deliziosa umidità che va ben oltre un semplice mix. La parte migliore della preparazione? Tutto va in una ciotola!

Questa ricetta produce circa otto piccoli pancake: puoi preparare quattro piccoli pancake alla volta se usi una padella da 12 pollici.

ingredienti

Per i pancake

• 2 uova grandi
• 1/4 tazza di yogurt greco bianco
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/8 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di farina non sbiancata per tutti gli usi
• 1/2 tazza di ricotta al 2%.

Mettere da parte per la cottura

Per la copertura

• 1 tazza di frutti di bosco sciacquati interi, a fette o misti come fragole, mirtilli o lamponi
• 2 cucchiai di sciroppo d’acero puro

Indicazioni

1. Mettete tutti gli ingredienti del pancake in una ciotola. Utilizzando un frullatore ad immersione o delle fruste rotanti, frullare per circa 15-20 secondi. Non esagerare.
2. In una padella antiaderente, scaldare l’olio a fuoco medio.
3. Cuoci ogni pancake per circa 2 o 3 minuti su ciascun lato, a seconda di quanto è calda la padella. Metti le frittelle finite su un piatto da portata mentre prepari le frittelle rimanenti.
4. Per la copertura, mescolare i frutti di bosco e lo sciroppo d’acero in una ciotola adatta al microonde. Scaldare nel microonde per 30 secondi.
5. Versare sui pancake o mettere da parte per il self-service.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Prepara due porzioni di quattro piccole frittelle ciascuna, con metà dei frutti di bosco e lo sciroppo

Calorie: 430Grassi totali: 14 gGrassi saturi: 2,5 gGrassi trans: 0 gColesterolo: 195 mgSodio: 420 mgCarboidrati totali: 58 gFibre: 3 gZucchero: 30 gProteine: 20 g

In conclusione, le frittelle di ricotta sono un dolce semplice e versatile, perfetto per ogni occasione. La morbidezza della ricotta si sposa perfettamente con la croccantezza della frittura, creando un contrasto di consistenze straordinario. La ricetta è facile da realizzare e gli ingredienti sono facilmente reperibili.

Inoltre, le frittelle di ricotta possono essere personalizzate in base ai propri gusti, aggiungendo frutta secca, spezie o aromi. Sono un’ottima idea per un dessert goloso e confortante, perfetto per la merenda o per un dopocena speciale.