Ricetta: gamberetti alle arachidi grigliati con piselli al sesamo

Voglia di un piatto esotico e sfizioso? Questi gamberetti alle arachidi grigliati con piselli al sesamo vi conquisteranno al primo assaggio! La croccantezza delle arachidi tostate si sposa perfettamente con la dolcezza dei gamberetti grigliati, mentre i piselli al sesamo aggiungono un tocco orientale e raffinato. Una ricetta facile e veloce, ideale per una cena leggera o un aperitivo originale. Preparatevi ad un’esplosione di sapori e consistenze che vi lascerà senza parole!

Ecco una breve lezione sui piselli: La taccola è un pisello che si mangia intero nel suo baccello quando è ancora acerbo; conferiscono croccantezza e un sapore fresco. I piselli taccole sono più piatti e più sottili dei piselli dolci, ma entrambi funzionerebbero in questa ricetta. Se sei un amante dei piselli, includili entrambi! Questo è un piatto principale semplice e nutriente che puoi preparare abbastanza velocemente, che conferisce sapori terrosi e freschi alle tue papille gustative.

Ingredienti

Salsa di arachidi

• 1 cucchiaio di burro di arachidi naturale
• 1 cucchiaio di latte di cocco leggero in scatola
• 1 cucchiaino di succo di lime fresco
• Un pizzico di pepe di cayenna
• 1 cucchiaino di miele
• 1/4 cucchiaino di salsa di soia
• 1/4 tazza d’acqua
• 1 spicchio d’aglio, sbucciato
• 10 gamberi medi crudi, sgusciati e privati ​​dei peli

Taccole

• 1 tazza di taccole fresche
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• 1 cucchiaino di semi di sesamo
• 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva
• 1/2 cucchiaino di olio di sesamo tostato

Istruzioni

1. Riempi una pentola media con acqua e mettila a fuoco alto per portare l’acqua a ebollizione.
2. Nel frattempo preparate la griglia. Metti tutti gli ingredienti per la salsa di arachidi, tranne i gamberetti, in un frullatore o in un robot da cucina e frullali. Versare il composto sui gamberetti; lasciare marinare per 15 minuti.
3. Infilare i gamberetti sugli spiedini; scartare la marinata in eccesso che non si attacca ai gamberi. Grigliare 2 o 3 minuti per lato o fino a quando i gamberi saranno opachi.
4. Quando l’acqua arriverà a bollore, sbollentate le taccole immergendole nell’acqua bollente per 2 minuti; scolare e sciacquare con acqua fredda.
5. Cuocere l’aglio e i semi di sesamo in olio d’oliva e olio di sesamo per 2 minuti. Aggiungere i taccole sgocciolati; riscaldare, mescolando bene. Servire con gamberetti.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Fa 2 porzioni

Calorie: 163Grassi totali: 10,5 gGrassi saturi: 2,9 gGrassi sani: 7 gFibre: 1,9 gCarboidrati: 8,8 gZucchero: 5,1 gProteine: 9,5 gSodio: 128 mgCalcio: 51,5 mgMagnesio: 40,6 mgSelenio: 13,1 mcgPotassio: 220 mg

In conclusione, i gamberetti alle arachidi grigliati con piselli al sesamo rappresentano un piatto sfizioso e originale, perfetto per una cena leggera ma gustosa. La croccantezza delle arachidi, la dolcezza dei gamberi e il profumo del sesamo sui piselli creano un’armonia di sapori e consistenze davvero appagante. Una ricetta facile e veloce da realizzare, ideale per stupire gli ospiti con un tocco esotico e una presentazione invitante. Un’esperienza culinaria che vi conquisterà al primo assaggio.