Ricetta: hamburger di barbabietola senza carne

Gli hamburger di barbabietola senza carne sono un’alternativa deliziosa e salutare ai classici hamburger di carne. Con la loro consistenza succulenta e il gusto ricco e saporito, queste patty a base di barbabietola sono perfette per chi cerca un’opzione vegetariana o semplicemente vuole variare la propria dieta. Facili da preparare e personalizzare con condimenti e contorni a piacere, questi hamburger sono un’opzione versatile e apprezzata da grandi e piccini. Scopriamo insieme come realizzare questa gustosa e accattivante ricetta.

L’uso delle barbabietole in questi hamburger senza carne conferisce loro un aspetto di carne rossa senza la carne di manzo. Hanno anche una consistenza gommosa grazie alla quinoa, all’avena e alle noci tritate. Puoi servire su un panino integrale con una spessa fetta di pomodoro e un contorno di macedonia condita con yogurt.

ingredienti

1/3 tazza di quinoa cruda¼ tazza di cipolle tritate (fresche o congelate)½ cucchiaino di sale4 once di barbabietole arrostite (fresche, confezionate o in scatola), tritate1 carota, tritata finemente2 uova1/3 tazza di avena vecchio stile o a cottura rapida½ tazza di noci, tritate finementeNon- spray da cucina in stick o spritz all’olio

Indicazioni

1. Mettete la quinoa in un colino a maglia fine e sciacquatela. Drenare. In un pentolino con coperchio, portate a ebollizione 1 tazza d’acqua. Aggiungere la quinoa, le cipolle e il sale. Abbassare il fuoco per cuocere a fuoco lento e coprire. Cuocere 10-12 minuti. Scaricare l’acqua.
2. Metti le barbabietole e le carote in un robot da cucina e frulla per 2 minuti per unire. Aggiungere le uova, l’avena e le noci fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
3. Metti il ​​composto in una ciotola capiente. Unire la quinoa cotta. Conservare in frigorifero per 30 minuti.
4. Dividere il composto in 4 parti. Dare a ciascuna porzione la forma di un hamburger.
5. Scaldare una padella antiaderente. Spruzzare con olio da cucina antiaderente o spritz con olio. Friggere gli hamburger in padella per circa 5 minuti su ciascun lato per scaldarli accuratamente.

Informazioni nutrizionali

Fa 4 porzioni.Ogni porzione è un tortino che contiene:

Calorie: 230Grassi totali: 13gGrassi saturi: 2gGrassi trans: 0gColesterolo: 95mgSodio: 360mgCarboidrati totali: 21gFibre: 4gZuccheri: 4gProteine: 9g

Ricetta per gentile concessione dei dietisti del team sanitario per le malattie digestive

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In conclusione, l’hamburger di barbabietola senza carne è una deliziosa e salutare alternativa vegetale al classico hamburger. Con la sua consistenza succulenta e il sapore ricco e avvolgente, questo piatto rivoluzionario sa conquistare anche i palati più tradizionalisti. Con pochi ingredienti naturali e un procedimento semplice, si può realizzare un pasto gustoso e nutriente per tutta la famiglia. Che siate vegetariani o semplicemente alla ricerca di nuove idee in cucina, l’hamburger di barbabietola sarà una piacevole sorpresa da gustare in ogni occasione. Buon appetito!