Ricetta: Hamburger di tacchino con crema di avocado

Stanchi del solito hamburger? Ecco una ricetta leggera e sfiziosa: l’hamburger di tacchino con crema di avocado! Un connubio perfetto tra la delicatezza del tacchino e la cremosità dell’avocado, arricchito da un tocco di freschezza. Facile da preparare, questa ricetta conquisterà tutti, anche i palati più esigenti. Seguite i nostri consigli passo passo e preparatevi a gustare un hamburger davvero speciale!

Cambia la serata hamburger con questi hamburger di tacchino umidi e saporiti. Un cucchiaio di crema di avocado è il complemento perfetto.

Ingredienti

Per gli hamburger:

• 1 1/4 libbre di carne di tacchino scura macinata (cerca quella con il 15% di grassi; se tutto quello che riesci a trovare al negozio è petto di tacchino macinato magro con il 7%-10% di grassi, aggiungi 2 cucchiaini di olio d’oliva al composto per hamburger)
• 12 grandi pomodori secchi sott’olio, senza solfiti, tritati
• 2 cucchiai di foglie di basilico o prezzemolo fresco tritato finemente
• 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di senape di Digione
• 1/4 cucchiaino di sale marino
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
• Opzionale: 2 pizzichi di peperoncino in fiocchi

Per la crema di avocado:

• 1 avocado maturo, tagliato a metà, svuotato e snocciolato
• 1/4 di tazza di maionese biologica
• 1 cucchiaino di succo di limone fresco
• 2 pizzichi di sale marino

Indicazioni

1. In una ciotola di medie dimensioni, mescolate il tacchino macinato, i pomodori, il basilico, la senape, il sale, il pepe e i fiocchi di peperoncino rosso (se li usate) e mescolate con le mani fino a quando non saranno ben amalgamati. (Potete inumidire le mani con un po’ d’acqua in modo che il composto non si attacchi.)
2. Dividete il composto per hamburger in quattro porzioni uguali e formate delle polpette rotonde spesse circa 1,9 cm.
3. Per ottenere hamburger perfettamente rotondi, utilizzare uno stampo ad anello da 4 pollici.
4. Scaldare l’olio in una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Quando la padella è calda, aggiungere le polpette e cuocere finché non si forma una crosta dorata, 3-4 minuti.
5. Girare gli hamburger e coprire la padella. Abbassare la fiamma e cuocere gli hamburger per 7-8 minuti o finché la temperatura interna non misura 165 F su un termometro per carne.
6. Mentre le polpette cuociono, prepara la crema di avocado. Metti l’avocado, la maionese, il succo di limone e il sale marino nella ciotola di un robot da cucina dotato di lama in acciaio.
7. Frullare gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e cremoso.

Servire gli hamburger, ognuno con un quarto della crema di avocado sopra.

Benefici per la salute degli ingredienti

• Pomodori: Sebbene siano un ingrediente comune nella cucina occidentale, i benefici dei pomodori sono tutt’altro che ordinari. Sono pieni di vitamina C che rafforza il sistema immunitario, vitamina K che rafforza le ossa e persino potassio. I pomodori contengono anche due importanti carotenoidi, il beta-carotene e il licopene. Questi composti naturali sono responsabili della deliziosa tonalità rossa che tutti conosciamo e amiamo, e offrono alcuni vantaggi per gli occhi e il cuore. Ma aspetta, c’è di più! Mangiare pomodori potrebbe aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo e sostenere la pelle proteggendola dalle scottature.
• Basilico: Le erbe non servono solo per insaporire e guarnire! In ogni piccola foglia, ci sono nutrienti potenti come la vitamina K e antiossidanti che combattono i radicali liberi e le infiammazioni indesiderate. Includere il basilico nei pasti quotidiani potrebbe anche avere benefici per la mente, come migliorare la memoria, i livelli di stress, la capacità di concentrazione e l’umore generale. Potrebbe persino contenere composti naturali che favoriscono una buona notte di sonno.
• Olio extravergine di oliva: Un olio da cucina migliore di tutti, l’olio extravergine di oliva (le sue amiche lo chiamano EVOO) è pieno di polifenoli, grassi sani per il cuore e vitamine liposolubili, come la vitamina A e la vitamina D. Queste vitamine supportano i sistemi essenziali del corpo come la vista, l’immunità e i muscoli. L’EVOO aumenta anche il colesterolo “buono” (HDL) e abbassa quello “cattivo” (LDL). E può aiutare a proteggere le cellule dai cambiamenti che possono portare al cancro come caratteristica regolare nelle tue altre ricette.
• Avocado: Così delizioso e burroso che ti dimenticherai che è considerato un superfood! Oltre all’esterno bitorzoluto, contiene vitamina K1 (una forma di vitamina K), così come vitamina B6, vitamina E e grassi insaturi per il tuo cuore, cervello e pelle. Gli avocado contengono anche fibre solubili e insolubili, entrambe utili per tenere sotto controllo l’intestino e la digestione. E come i pomodori, sono una sorprendente fonte di potassio!

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Porzioni = 4Porzione = 1 hamburger con 1/4 della crema di avocado

Calorie: 460 Grassi: 38 g Grassi saturi: 8 g Colesterolo: 135 mg Fibre: 4 g Proteine: 26 g Carboidrati: 26 g Sodio: 470 mg

— Dal libroMangia grassi, dimagrisci, del Dott. Mark Hyman.

In conclusione, l’hamburger di tacchino con crema di avocado è una pietanza che conquista per la sua semplicità e bontà. Leggero ma gustoso, offre un’alternativa sana e sfiziosa al classico hamburger di manzo. La crema di avocado, con la sua consistenza vellutata e il sapore delicato, si sposa perfettamente con la carne di tacchino, creando un connubio di sapori fresco e appagante. Un piatto ideale per una cena veloce, un pranzo leggero o un’occasione informale tra amici, che conquisterà tutti i palati.