Ricetta: Hash Di Patate Dolci Con Uova

Se sei alla ricerca di un piatto gustoso e nutriente per la tua colazione o brunch, la ricetta dell’hash di patate dolci con uova è perfetta per te. Con la dolcezza delle patate dolci che si abbinano perfettamente alla cremosità delle uova, questo piatto ti farà venire l’acquolina in bocca fin dal primo morso. Facile da preparare e irresistibilmente delizioso, l’hash di patate dolci con uova sarà sicuramente un successo in qualsiasi occasione. Che tu sia un amante della colazione salata o semplicemente desideri provare qualcosa di nuovo, questa ricetta non ti deluderà. Buon appetito!

Una bella variazione dell’hash di carne in scatola, questa versione del direttore della medicina funzionale Mark Hyman, MD, è una combinazione di patate dolci e peperoni, conditi con un pizzico di paprika. È una deliziosa colazione del fine settimana o una cena vegetariana.

ingredienti

• 2 patate dolci medie, sbucciate e tagliate a dadini sottili
• 1/4 di tazza più 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
• 3/4 tazza di peperone rosso tagliato finemente
• 3/4 tazza di peperone verde tagliato finemente
• 1/2 tazza di cipolla rossa tagliata finemente
• 2 cucchiaini di aglio tritato
• 1 cucchiaino di peperoncino jalapeño tritato
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaino di origano tritato
• 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 1 pizzico di paprika
• 4 uova omega-3

Indicazioni

1. Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Cuocere le patate dolci per circa 3 minuti, fino a quando diventano morbide. Scolare e mettere da parte.
2. Scaldare 1/4 di tazza di olio in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere il peperone rosso e verde, la cipolla, l’aglio, il peperoncino jalapeño e il sale. Cuocere per circa 10 minuti, mescolando spesso, fino a quando le verdure saranno morbide. Aumentare il fuoco a medio-alto e aggiungere le patate dolci cotte, l’origano, il pepe nero e la paprika. Cuocere per circa 10 minuti, mescolando spesso, fino a quando le verdure saranno morbide e leggermente dorate.
3. Scaldare l’olio rimanente in una padella larga, preferibilmente antiaderente, a fuoco medio. Una alla volta, rompete le uova in una piccola ciotola e poi fatele scivolare nella padella. Cuocere fino a quando i bianchi saranno pronti. Girare delicatamente le uova e cuocere per circa 1 minuto per troppo facile o circa 2 minuti per troppo bene.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Fa 2 porzioni

Calorie: 640,8Grassi: 31,5 gFibre: 18,4 gProteine: 14,2 gCarboidrati: 89,0 gSodio: 719,0 mg

— Ricetta per gentile concessione di Mark Hyman, MD.

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In conclusione, la ricetta dell’hash di patate dolci con uova è un piatto delizioso e salutare che unisce la dolcezza delle patate dolci con la cremosità delle uova. Facile da preparare e ricco di sapori, questo piatto è perfetto per una colazione energica o per un pranzo leggero. Con pochi ingredienti e pochi passaggi, è possibile ottenere un piatto gustoso che soddisferà il palato di tutta la famiglia. Provate a preparare questo hash di patate dolci con uova e vi assicuro che sarà un successo! Buon appetito!