Ricetta: insalata Cobb di cavolo riccio della California

L’insalata Cobb di cavolo riccio della California è un piatto fresco e gustoso che unisce sapori intensi e contrastanti in un’unica esplosione di gusto. Con ingredienti freschi e nutrienti come cavolo riccio, avocado, pancetta croccante e formaggio blu, questa ricetta è un mix perfetto di dolcezza, croccantezza e cremosità. Perfetta come piatto principale o come contorno, l’insalata Cobb di cavolo riccio della California è un’opzione versatile e deliziosa che conquisterà il palato di tutti. Provate questa ricetta e lasciatevi sorprendere!

Con cuori di carciofi e avocado, questa colorata e sostanziosa insalata di cavolo riccio ti sazierà e ti alimenterà con verdure, grassi sani e tante proteine. Per risparmiare tempo nella preparazione, lavate e tritate il cavolo riccio e cuocete la pancetta in anticipo.

Per l’insalata:

• 4 fette di pancetta di tacchino
• 2 mazzi di cavolo riccio
• 1 avocado sbucciato, snocciolato e tagliato a cubetti
• 1/2 pinta di uva o pomodorini, tagliati a metà
• 1 lattina (15 once) di quarti di cuore di carciofo riempiti d’acqua, scolati
• 16 once di pollo cotto, tagliato a dadini

Per il condimento:

• 1/2 tazza di maionese biologica
• 2 cucchiai di succo di limone fresco
• 2 cucchiai di prezzemolo italiano tritato finemente
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
• Un pizzico di pepe nero o bianco macinato
• 4 scalogni, la parte verde tagliata a fettine sottili trasversalmente (per guarnire)

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 350 F.
2. Foderare una teglia cerchiata con un foglio di alluminio. Quando il forno è pronto, posizionare le strisce di pancetta di tacchino sulla pellicola e cuocere per 9-10 minuti.
3. Girare la pancetta e cuocere l’altro lato per altri 9-10 minuti o fino a quando sarà croccante e dorato. Per facilitare la doratura e la doratura, potete posizionare la pancetta su una gratella durante la cottura.
4. Togliere la pancetta e tagliarla a pezzetti. Accantonare.
5. Mentre la pancetta cuoce, lavate le foglie del cavolo riccio, eliminate la costola centrale e tagliatele trasversalmente a listarelle sottili.
6. Disporre le foglie su quattro piatti piani.
7. Completare ogni insalata con un quarto di avocado, pancetta, pomodori, carciofi e pollo tagliati a dadini.
8. Per il condimento, mettere tutti gli ingredienti (tranne gli scalogni) in una piccola ciotola e frullare fino ad ottenere una crema liscia e cremosa.
9. Cospargere ogni insalata con lo scalogno e servire con 2 cucchiai di condimento cremoso a parte.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Porzione = circa 3 tazze e 1/2 di insalata, 2 cucchiai di condimento

Calorie: 540Grassi: 33 gGrassi saturi: 5 gColesterolo: 130 mgFibre: 9 gProteine: 38 gCarboidrati: 28 gSodio: 490 mg

– Mangia grasso, dimagrisci, di Mark Hyman, MD.

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In conclusione, l’insalata Cobb di cavolo riccio della California è una deliziosa e nutriente opzione per un pasto leggero ma sostanzioso. Con una combinazione di cavolo riccio croccante, bacon croccante, pollo succulento, uova sode, formaggio gorgonzola e avocado cremoso, questa ricetta offre un mix equilibrato di sapori e texture. Facile da preparare e ricca di vitamine e minerali essenziali, questa insalata è perfetta per tutte le stagioni e sicuramente conquisterà il palato di tutti i commensali. Buon appetito!