Ricetta: insalata croccante di mele, finocchi e menta con mandorle

Cercate un’insalata fresca, leggera e piena di sapore? L’insalata croccante di mele, finocchi e menta con mandorle è la risposta perfetta. La dolcezza croccante delle mele si sposa alla perfezione con il sapore fresco e leggermente anisato del finocchio, il tutto esaltato dalla menta profumata e dalla croccantezza delle mandorle. Un’esplosione di consistenze e aromi che conquisterà il vostro palato, ideale come contorno o piatto unico leggero. Scoprite subito come preparare questa deliziosa ricetta, semplice e veloce!

Stupisci i tuoi amici e la tua famiglia con questo festival di sapori e consistenze. Le mele Granny Smith aspre, il bulbo di finocchio dolce e le erbe fresche, guarnite con mandorle croccanti e un condimento cremoso agrodolce, forniscono molti nutrienti vegetali e grassi buoni.

Ingredienti

2 cucchiai di yogurt greco 0% (senza grassi)2 cucchiai di succo di limone fresco1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva½ cucchiaino di miele1/8 cucchiaino di sale kosher1/8 cucchiaino di pepe nero appena macinato2 mele Granny Smith, tagliate a bastoncini lunghi 2 pollici1 bulbo di finocchio, tagliato a fettine sottili2 scalogno (parti bianche e verde chiaro), tritato2 cucchiai di prezzemolo fresco a foglie piatte tritato2 cucchiai di menta fresca tritata2 cucchiai di mandorle tostate non salate, tritate

Indicazioni

1. In una ciotola, sbatti insieme lo yogurt, il succo di limone, l’olio, il miele, il sale e il pepe.
2. In una ciotola media, unire le mele, i finocchi, gli scalogni, il prezzemolo e la menta.
3. Aggiungi il condimento e mescola bene per ricoprirlo. Dividere l’insalata nei piatti e guarnire con le mandorle.

Informazioni nutrizionali

Fa 4 porzioni

Per porzione:

Calorie 112grassi totali 5,1 gGrassi saturi 0,7 gProteine ​​2,1 gCarboidrati 16,9 gFibre alimentari 3,7 gZucchero 11,1 g, Zuccheri aggiunti 0,75 gColesterolo 0,1 mgSodio 111,7 mg

In conclusione, questa insalata croccante di mele, finocchi e menta con mandorle è un piatto semplice, veloce e delizioso, perfetto per un pranzo leggero o un contorno rinfrescante. L’abbinamento di mele e finocchi, reso ancora più aromatico dalla menta fresca e dalla croccantezza delle mandorle, offre un’esperienza gustativa equilibrata e appagante. Una ricetta versatile, ideale per ogni stagione, che può essere personalizzata con l’aggiunta di altri ingredienti a piacere, come uvetta o gorgonzola, per un tocco di sapore in più. Un vero trionfo di freschezza e croccantezza!