Ricetta: insalata di fagioli piccanti

Questa gustosa ricetta di insalata di fagioli piccanti è perfetta per chi ama i sapori intensi e piccanti. Con un mix di fagioli, pomodori, peperoncino e aglio, questo piatto è un’esplosione di gusto che farà impazzire le vostre papille gustative. Facile da preparare e piena di proteine e fibre, questa insalata è ideale per un pranzo leggero o come contorno saporito. Provatela oggi e lasciatevi conquistare da questa deliziosa combinazione di sapori! Buon appetito!

Mangiare molta frutta e verdura, compresi i fagioli, è collegato a un minor rischio di cancro ai polmoni, alla bocca, all’esofago, allo stomaco e al colon. Non è ancora chiaro quali componenti proteggano maggiormente dal cancro, quindi goditi una varietà di cibi integrali naturalmente ricchi di sostanze nutritive. Riempi almeno due terzi del piatto con verdure, frutta, cereali integrali e fagioli.

ingredienti

• 1 lattina da 15 once di fagioli rossi, scolati e sciacquati (o i tuoi fagioli preferiti)
• 1 lattina da 15 once di ceci, scolati e sciacquati
• 1 tazza di edamame fresco o congelato
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva (o il tuo olio aromatizzato preferito: prova l’aglio o lo zenzero!)
• 2 cucchiaini di aceto di mele
• 1/2 tazza di scalogno tritato o cipolla rossa
• 1 cucchiaio di aglio fresco tritato (o più a piacere)
• 1 tazza di carote grattugiate
• 1 tazza di cetrioli grattugiati
• 1 tazza di peperoni a fette sottili (scegliere una varietà di colori)
• Una manciata di prezzemolo italiano a foglia piatta tritato
• Sale e pepe a piacere

Indicazioni

1. Mescolare tutti gli ingredienti insieme e conservare in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte. Più a lungo riposa, migliore sarà il sapore!
2. Servire così com’è o sopra le verdure di campo.

Benefici per la salute degli ingredienti

• Ceci: Questi piccoli legumi rotondi sono ricchi di sostanze nutritive. Oltre ad essere una proteina completa, i ceci sono ricchi di vitamine e minerali, come la vitamina A e il potassio. Sono anche ricchi di fibre, che favoriscono un intestino sano e ti mantengono sazio più a lungo.
• fagioli di soia: I semi di soia sono una buona fonte di fibre e ricchi di proteine ​​vegetali. Infatti, come i ceci, l’edamame è anche una delle poche fonti di proteine ​​vegetali considerata una proteina completa, il che significa che contiene tutti gli amminoacidi di cui il tuo corpo ha bisogno e che non può produrre da solo. Parliamo di un pacchetto!
• Olio extra vergine di oliva (EVO): Potresti essere a conoscenza di alcuni dei numerosi benefici per la salute dell’olio extra vergine di oliva. Oppure potresti non esserlo, ma EVOO è un buon olio da cucina da avere in giro. Contiene molte vitamine, come la vitamina E, e può aiutare a ridurre il colesterolo “cattivo” (LDL) e ad aumentare il colesterolo “buono” (HDL).
• Aceto di mele: Sebbene la ricerca sui benefici di questo comune oggetto della dispensa sia in corso, l’aceto di mele potrebbe avere i suoi vantaggi da portare in tavola. L’aceto di mele crudo contiene probiotici, che migliorano la salute dell’intestino, e antiossidanti che proteggono le cellule e le aiutano a prosperare.
• Cipolle: Quando pensi ai cibi nutrienti, le cipolle probabilmente non sono in cima alla mente come alcune delle opzioni più glamour (e meno pungenti) in circolazione. Ma hanno molti benefici, come la vitamina C per un sistema immunitario felice e i flavonoidi per combattere l’infiammazione e i radicali liberi. Le cipolle contengono anche prebiotici per nutrire i batteri buoni nell’intestino.
• Carote: Non sono solo cibo per conigli, lo sai. Questi fittoni colorati sono un’ottima fonte di carotenoidi, in particolare beta-carotene, che il tuo corpo trasforma in vitamina A mentre si muove attraverso lo stomaco. Il beta-carotene sopprime l’infiammazione e supporta la salute degli occhi e la vista.
• Cetrioli: Anche se non lo sembrano, i cetrioli sono macchine verdi. Per cominciare, sono ricchi di vitamina K, che sostiene le ossa forti, e di fibre per aiutare l’intestino a sistemarsi. I cetrioli contengono anche un composto chiamato cucurbitacina B (CuB) che supporta il cuore e può combattere il cancro.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Fa 8 porzioni

Calorie: 206Grassi totali: 6 gGrassi saturi: 0,8 gFibre: 7 gZucchero: 5,6 gProteine: 10 gSodio: 154,8 mgCalcio:: 68 mgMagnesio 61,3 mgPotassio: 519 mg

Scopri di più sul nostro processo editoriale.

In conclusione, l’insalata di fagioli piccanti è un piatto gustoso e ricco di sapori intensi. La combinazione di fagioli, pomodori, peperoncino e aglio crea un mix perfetto di dolcezza e piccantezza che delizia il palato. È un piatto semplice da preparare ma dal gusto sorprendente, ideale per accompagnare qualsiasi pasto o da gustare da solo come piatto leggero e nutriente. Provatela e vi conquisterà con la sua semplicità e bontà. Buon appetito!