Ricetta: insalata di lamponi ed erba cipollina

L’insalata di lamponi ed erba cipollina è un piatto fresco e fragrante, ideale per le calde giornate estive. La dolcezza dei lamponi si unisce alla freschezza dell’erba cipollina, creando un mix di sapori unico e delizioso. Questa ricetta semplice e veloce da preparare è perfetta come antipasto o contorno leggero, da gustare in compagnia di amici e familiari. Servita con una vinaigrette leggera, l’insalata di lamponi ed erba cipollina sarà sicuramente apprezzata da tutti i commensali. Buon appetito!

Questa insalata è un’aggiunta perfetta a un ampio menù per la cena quando hai ospiti a cena e hai molti altri piatti da preparare. È luminoso e saporito e puoi preparare il condimento un giorno o due prima della preparazione!

ingredienti

Vestirsi

1 tazza e 1/2 di lamponi congelati, scongelati Da 2 a 4 cucchiai di succo d’arancia (a seconda della densità desiderata) 1 cucchiaio di aceto di vino bianco 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaio di scorza d’arancia 4 cucchiai di erba cipollina fresca tritata

Insalata

1 libbra di lattuga romana, lavata, asciugata e tagliata a pezzetti 1 libbra di radicchio, lavato, asciugato e tagliato a pezzi 3 carote, sbucciate e grattugiate 1 tazza di mandarini, scolati e asciugati 20 pomodorini tagliati in quarti

Indicazioni

1. Assemblare gli ingredienti dell’insalata nell’insalatiera e mescolare.
2. Metti tutti gli ingredienti per il condimento nel robot da cucina o nel frullatore (tranne 2 cucchiai di erba cipollina) e frullali.
3. Dopo che tutto è stato elaborato, aggiungi i restanti 2 cucchiai di erba cipollina.
4. Versare sull’insalata appena prima di servire e mescolare.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Calorie: 107Grassi totali: 0,5 gGrassi saturi: 0,1 gProteine: 3 gCarboidrati: 25 gFibre: 5,4 gSodio: 37 mg

—Ricetta sviluppata e protetta da copyright da Kristine Napier, MPH, RD, LD.

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In conclusione, l’insalata di lamponi ed erba cipollina è un piatto fresco e leggero perfetto per l’estate. La combinazione dolce dei lamponi si sposa alla perfezione con il sapore fresco e leggermente piccante dell’erba cipollina, creando un mix di sapori unico e delizioso. Facile da preparare e ricca di vitamine e antiossidanti, questa insalata è ideale per una cena leggera o come contorno per piatti più sostanziosi. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dalla sua bontà e freschezza! Buon appetito!