Ricetta: involtini di pollo asiatici con funghi shiitake

Stanchi dei soliti involtini? Scoprite un’esplosione di sapori orientali con questa ricetta degli involtini di pollo asiatici con funghi shiitake! Teneri bocconcini di pollo avvolti in una sfoglia sottile, esaltati da un ripieno aromatico di shiitake e una salsa agrodolce irresistibile. Un piatto facile e veloce da preparare, perfetto per una cena esotica o un pranzo leggero ma ricco di gusto. Seguite la ricetta passo passo e preparatevi a un viaggio culinario in Oriente!

Cosa puoi fare con il pollo arrosto avanzato? Prepara un fantastico secondo pasto come questi involtini di pollo asiatici! Sono un ottimo pranzo del fine settimana o una cena leggera. Meglio ancora, possono essere assemblati in circa 30 minuti. E per mantenere basse le calorie, puoi preparare gli impacchi con tortillas integrali a basso contenuto di grassi o senza grassi.

Ingredienti

• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• 1 tazza di carne bianca di pollo rimanente sminuzzata, senza pelle e grasso
• Un pacchetto di miscela di insalata di cavolo da 1 libbra o 5 tazze di cavolo tritato
• 3 once di funghi shiitake, gambi scartati, tagliati a fettine sottili
• 5 scalogni, le parti bianche e 3 pollici di quello verde, affettati sottilmente
• 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• 3 cucchiai di salsa hoisin
• 1 cucchiaino di salsa di peperoncino all’aglio
• Quattro tortillas integrali da 8 pollici

Indicazioni

1. Scaldare l’olio in una padella antiaderente grande.
2. Aggiungere il pollo, il mix di insalata di cavolo, i funghi, gli scalogni, lo zenzero e l’aglio.
3. Soffriggere a fuoco medio-alto per 3 minuti o finché l’insalata di cavolo non sarà appassita.
4. Incorporare la salsa hoisin e peperoncino all’aglio.
5. Riscalda le tortillas nel microonde seguendo le indicazioni sulla confezione.
6. Metti un quarto del pollo e delle verdure in ogni involucro. Arrotolare e servire subito.

Nota: Niente pollo avanzato nel frigo? Cuocere in camicia i petti di pollo senza pelle e disossati da 1 libbra posizionando il pollo in una padella coperta con brodo a metà dei lati. Portare a ebollizione. Controllare con la punta di un coltello dopo 4-5 minuti. Oppure metti il ​​pollo in un piatto adatto al microonde con brodo o acqua per coprire il fondo del piatto. Coprire con carta oleata e cuocere a fuoco alto per 4 minuti. Controlla la cottura. Se non è completamente opaco, microonde a temperatura elevata per altri 1 o 2 minuti (i succhi dovrebbero diventare trasparenti quando il pollo viene forato con un coltello).

Benefici per la salute degli ingredienti

• Pollo: Con questa carne versatile, le possibilità di gusto sono infinite! Non sorprende che il pollo sia una buona fonte di proteine ​​e un modo affidabile per ottenere un po’ di ferro nel pasto. Contiene anche vitamine del gruppo B come la vitamina B3 (niacina), la vitamina B6 e la vitamina B12. Questi nutrienti aiutano a supportare molti sistemi essenziali, come il cervello, le cellule del sangue, il cuore e i livelli di energia.
• Cavolo: È tutt’altro che sofisticato, ma il cavolo ha molti benefici sorprendenti. È ricco di vitamina K (l’85% del valore giornaliero in una sola porzione) e vitamina C, che promuovono ossa forti, cellule del sangue sane e un sistema immunitario fiorente. Il cavolo è anche ricco di antociani, pigmenti vegetali che aiutano a ridurre l’infiammazione e a proteggere il cuore e il cervello dalle malattie, e fibre insolubili per mantenere le cose “regolari”. E, ultimo ma non meno importante, composti naturali chiamati fitosteroli possono aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo.
• Funghi: Mettendo il “divertimento” nei funghi, i funghi sono un ingrediente facile da aggiungere praticamente a qualsiasi piatto. Sono ricchi di vitamina B6, vitamina B5 (acido pantotenico), potassio e zinco. Queste vitamine e minerali hanno ruoli vitali da svolgere, dall’aiutare a regolare la pressione sanguigna e il metabolismo alla guarigione delle ferite e al mantenimento del cervello in condizioni ottimali. I funghi sono anche ricchi di antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo dannoso, mentre altri composti aiutano a sostenere la salute del cuore, del cervello e dell’intestino.
• Zenzero: Questa potente radice offre potenti vantaggi. Lo zenzero fresco e il tè allo zenzero aiutano a sopprimere la nausea causata da condizioni come l’influenza intestinale e la nausea mattutina. Lo zenzero ha anche proprietà che possono stimolare una sana digestione e aiutare con i sintomi di condizioni infiammatorie, come i dolori articolari. Potrebbe anche combattere i batteri cattivi, ma la ricerca è in corso.
• Aglio: Non lasciarti ingannare dalle sue dimensioni; quando si tratta di nutrizione, questo piccolo allium è un vero toccasana. L’aglio aiuta a rafforzare il tuo sistema immunitario se mangiato con molta frutta e verdura e può aiutare a regolare la pressione sanguigna. Come lo zenzero, potrebbe anche funzionare per combattere i batteri presenti nel cibo che possono farti ammalare. Non c’è da meravigliarsi che l’aglio si sia guadagnato lo status di superalimento!
• Tortillas integrali: Non c’è conclusione senza tortilla! Troverai una varietà di scelte nel negozio di alimentari, ma tieni gli occhi aperti per le tortillas che dicono “100% integrale” (o se non riesci a trovarle, “100% integrale”) sull’etichetta . Il grano integrale è un tipo di cereale integrale e tutti i cereali integrali sono ricchi di importanti nutrienti come vitamina E, vitamine del gruppo B, proteine ​​vegetali e carboidrati. I cereali integrali promuovono anche la salute del cuore e dell’apparato digerente grazie ai grassi insaturi e alle fibre. Ma non è tutto! Includere questo importante gruppo alimentare negli spuntini e nei pasti quotidiani può persino ridurre il rischio di alcuni tumori, come il cancro al colon.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Fa 4 avvolgimenti

Calorie: 325Grassi totali: 6 gGrassi saturi: 1,5 gProteine: 40 gCarboidrati: 31Fibra alimentare: 4 gColesterolo: 95 mgSodio: 520 mgPotassio: 540 mg

Gli involtini di pollo asiatici con funghi shiitake sono un piatto ricco di sapore e relativamente semplice da preparare. La marinatura agrodolce conferisce al pollo una tenerezza irresistibile, mentre i funghi shiitake aggiungono una nota terrosa e aromatica. Questo piatto versatile si presta a diverse varianti, sperimentando con le verdure o le salse di accompagnamento. Un’ottima opzione per una cena veloce e gustosa, che porta in tavola i profumi e i sapori dell’Oriente.