Ricetta: Lenticchie Con Pomodori Al Curry Arrostiti

Cercate un piatto ricco di sapore e comfortante? Le lenticchie con pomodori al curry arrostiti sono la risposta! Questa ricetta, semplice ma raffinata, unisce la cremosità delle lenticchie alla dolcezza dei pomodori esaltata da un tocco esotico di curry. I pomodori arrostiti in forno sprigionano un aroma irresistibile che si fonde perfettamente con le spezie, creando un’armonia di sapori che vi conquisterà. Una pietanza vegetariana completa e nutriente, perfetta per un pranzo leggero o una cena appagante. Preparatevi a scoprire un nuovo modo di gustare le lenticchie!

Cerchi un piatto caldo per contrastare le temperature più fresche dell’autunno? Non cercare oltre il nostro piatto di lenticchie semplice, saporito e delizioso! Illuminerà le tue papille gustative e si attaccherà alle tue costole senza appesantirti.

I pomodorini arrostiti raggiungono un livello completamente nuovo con curry in polvere e aglio prima di essere aggiunti alla base di questo piatto vegetariano: piccole e sostanziose lenticchie francesi. Scalogno ed erbe fresche, la nota di testa, offrono un tocco di piccantezza. Perfettamente bilanciato e ricco di sostanze nutritive e fibre, questo piatto è destinato a diventare uno dei preferiti dell’autunno.

Ingredienti

1 litro di pomodorini ciliegino2 spicchi d’aglio schiacciati3 cucchiai di olio extra vergine di oliva1 cucchiaino di curry in polvere1/2 cucchiaino di sale kosher1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato1/4 cucchiaino di peperoncino tritato in scaglie1 tazza di lenticchie verdi francesi3 cucchiai di coriandolo o prezzemolo fresco tritato2 scalogni, tagliati molto sottili

Indicazioni

1. Riscaldare il forno a 400 ° F.
2. In una piccola pirofila, unire i pomodori, l’aglio, l’olio, il curry in polvere, il sale, il pepe nero e i fiocchi di peperoncino e mescolare. Arrostire per 25-30 minuti, finché i pomodori non si ammorbidiscono e iniziano a scoppiare.
3. Riempi una pentola media con acqua a 1 pollice dalla parte superiore e porta ad ebollizione. Aggiungere le lenticchie e cuocere per 25-30 minuti, finché saranno tenere. Scolare e eliminare l’acqua in eccesso. Rimetteteli nella casseruola, aggiungete il composto di pomodoro e mescolate per amalgamare.
4. Servire le lenticchie calde o a temperatura ambiente e guarnire con il coriandolo e lo scalogno.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Fa 4 porzioni

Calorie: 236Grassi totali: 11 gGrassi saturi: 2 gProteine: 10 gCarboidrati: 27 gFibra alimentare: 13 gZucchero: 4 gZuccheri aggiunti: 0 gColesterolo: 0 mgSodio: 149 mg

In conclusione, le lenticchie con pomodori al curry arrostiti offrono un piatto ricco di sapore e semplice da preparare. La dolcezza dei pomodori caramellati si sposa perfettamente con il curry aromatico, creando un contrasto delizioso con la consistenza terrosa delle lenticchie. Un piatto versatile, perfetto come contorno o come piatto principale vegetariano, che scalda il cuore e soddisfa il palato. Un’esplosione di gusto e colori, ideale per ogni occasione, dalla cena informale a un pranzo più elaborato.