Ricetta: Merluzzo al forno con spinaci e riso

Stanchi delle solite ricette di pesce? Il merluzzo al forno con spinaci e riso è un piatto saporito e nutriente, facile da preparare e perfetto per tutta la famiglia. Il merluzzo, leggero e delicato, si sposa alla perfezione con la freschezza degli spinaci e la cremosità del riso, creando un connubio di sapori irresistibile. Seguite la nostra ricetta passo passo e portate in tavola un piatto sano e gustoso che conquisterà tutti i palati.

Questo piatto di pesce leggero non è solo salutare, ma è anche bello da vedere nel piatto. Utilizzerai una busta di carta da forno contenente spinaci. Adatta questa ricetta se ti piace usare altri tipi di pesce o le tue erbe e verdure preferite.

ingredienti

Una confezione da 10 once di spinaci surgelati tritati1 tazza di riso integrale cotto2 cipollotti, parti bianche e 2 pollici di verde, tritati1 spicchio d’aglio, tritato1/4 di tazza di brodo di pollo senza grassi e a ridotto contenuto di sodioSpray da cucina all’olio d’oliva1 libbra di filetto di merluzzo senza pelle, tagliato in 4 pezzi2 pomodorini, tagliati a fettine sottili3 cucchiai di erba cipollina fresca tritata, più altra per guarnireSucco e scorza grattugiata di 1 limonePepe appena macinato1/4 di cucchiaino di sale kosher, facoltativoErba cipollina per guarnire

Indicazioni

1. Cuocere gli spinaci nel microonde seguendo le istruzioni sulla confezione. Lasciare raffreddare, scolare tutto il liquido e strizzare in un canovaccio. Mettere in una ciotola. Aggiungere il riso, i cipollotti, l’aglio e il brodo. Mescolare bene e mettere da parte.
2. Preriscaldare il forno a 200 °C.
3. Prendi quattro fogli di carta da forno o di alluminio da 12 X 16 pollici e piegali a metà, trasversalmente. Disegna il contorno di metà cuore, iniziando e finendo sul bordo piegato, e taglia lungo il contorno. Ripeti per creare 4 pacchetti. Apri ogni cuore e stendilo. Ricoprilo con spray da cucina.
4. Disporre una porzione uguale del composto di riso e spinaci vicino a un lato di ogni cuore sulla linea di piegatura. Disporre un filetto di merluzzo sopra. Guarnire ogni pezzo con un quarto di pomodori, funghi, erba cipollina, scorza e succo di limone, pepe e sale (se si usa). Piegare il lato opposto del cuore sul merluzzo e, iniziando dalla parte superiore di ogni cuore, fare una serie di pieghe strette e sovrapposte per sigillare i bordi. Trasferire i pacchetti sulla teglia da forno. I pacchetti possono essere preparati 2 ore prima e refrigerati fino a cottura ultimata.
5. Cuocere in forno per 20 minuti. Il pesce sarà opaco e si sfalderà facilmente una volta cotto. Tagliare il pacchetto con attenzione perché il vapore sarà molto caldo. Guarnire con erba cipollina e servire immediatamente.

Informazioni nutrizionali

Per 4 porzioni

Ogni porzione contiene:

Calorie 213 Grassi totali 2 g Proteine ​​31 g Carboidrati 19 g Fibre alimentari 4 g Colesterolo 62 mg Sodio 178 mg Potassio 773 mg

In conclusione, questa ricetta per il merluzzo al forno con spinaci e riso è un’ottima opzione per un pasto sano, gustoso e facile da preparare. L’abbinamento del pesce delicato con gli spinaci e il riso cremoso offre un equilibrio di sapori e consistenze che conquisterà tutti. Un piatto unico completo e nutriente, ideale per tutta la famiglia e perfetto per chi desidera gustare un pasto saporito senza rinunciare alla leggerezza.